人工黑木耳生长过程图片
人工黑木耳生长过程:
1.位置选择
栽培黑木耳的场地应在海拔1000米以下，背风向阳，光照时间长，遮荫少，温暖，昼夜温差小，湿度高。
2.人工接种
人工接种是栽培黑木耳的关键工序，也是新栽培方法的最大特点。接种时间一般在温度稳定在15℃以上时，有利于黑木耳菌丝体的生长。成排的孔交错排列，形成一个字形或梅花。
3.堆积真菌
接种后，为了保持较高的温度、湿度和足够的空气，必须将真菌堆积在穗木中，以促进真菌早期生长和早期定殖，提高成活率。一般经过3 ~ 4周的堆积，黑木耳的菌丝体已经长到了耳木，就可以堆积起来排场了。
4.散堆排场
散堆排场是堆积的延续，目的是将菌丝铺展到木耳深处，使其迅速从生长期转入发育期。排场的场地要阳光充足，潮湿，适当遮挡。排场时，耳树应平放在地面上，并铺上短草。
如果地是泥，先横放一根小木杆，再把耳木一根根放在横木上，间距6 ~ 8cm。排场阶段，每10天左右要翻一次耳木，用井喷水调节湿度。过了一个多月，就可以大量抬耳塞了。
5.抬架管理
要选择雨后初晴的天气上架，对花枝招展的耳树逐一检查，凡是有半个耳芽的耳树都可以检测出来上架。干湿交替喷水有利于子实体的形成和生长。每次摘穗后停止喷水2 ~ 3天，让木耳在太阳下晒干一段时间，待菌丝恢复生长后，再喷水刺激下一批木耳芽的形成。
6.收获和加工
成熟的黑木耳，颜色由深变浅；当耳廓拉伸软化，肉质穗根收缩，子实体腹面产生白色孢子粉时，应立即采收。
最佳收获时间是雨后初晴或阳光明媚的早晨，此时露水尚湿，果穗柔软。收割时，用手指在耳根处摘下，并清理耳根，以免溃烂。如遇雨天，成熟的穗件也要采摘，以免穗腐。
将采集的黑木耳稀释后趁热晒干。在它干之前不要转动它，以防止耳机的内卷失去其美感。湿耳朵可以在雨天铺在室内晾干，晴天再晾干或用炭火烘干。将黑木耳晒干，然后装入塑料袋中，存放在干燥通风处，防止吸潮变质。
木耳如何生长
木耳的繁殖完全依赖孢子。木耳的孢子散在空中，落在各种枯树上，遇到合适的环境就会慢慢生长，菌丝达到生理成熟就会长成木耳。
黑木耳是一种菌类，多生长在潮湿地区。它们寄生在潮湿腐朽的树干上，生长在橡树、杨树、榕树、槐树等120多种阔叶树的朽木上，在树皮下形成扇形菌丝体。
人工栽培的黑木耳，一般是木头做的，不是枯木。一般是新砍的木头，做成段，然后在上面钻孔，接种细菌，然后采摘上市。
栽培黑木耳的地方应位于海拔1000米以下的背风向阳处，光照时间长，遮荫少，气候较温暖，昼夜温差小。另外，靠近水源的地方非常适合黑木耳种植。
黑木耳的生长环境:
种植黑木耳最适宜的季节应该是每年的夏秋季，所以每年的五六月和十十一月种植为宜。
黑木耳生长环境要求高温高湿，空气必须流通，子实体生长期要提供充足的光照。子实体生长温度保持在23℃左右，菌丝体生长温度在23-28℃之间，温度在30℃以上14℃以下不用于生长。
菌丝体生长期木材含水量应保持在38%左右，培养基含水量保持在58%，空气湿度不低于70%，子实体形成期湿度为92%。
天然黑木耳是如何繁殖的？黑木耳有种子吗
黑木耳是怎么繁殖的？
既然是蘑菇的一种，自然是菌种繁殖，不会有种子。
黑木耳还是只靠野生，繁殖完全靠孢子。黑木耳孢子散落在空气中，落在各种适合生长的枯树上，在自然环境中缓慢生长。菌丝体达到生理成熟后，黑木耳会在适宜的温度和湿度条件下生长。
什么是孢子？
黑木耳靠孢子繁殖，子实体腹面有一层薄薄的白霜，称为担孢子，是黑木耳的种子。担孢子在高倍显微镜下看起来像豇豆种子和猪肾。担孢子分为雌雄两种，数量相等。这些担孢子附着在朽木上，雌雄结合产生菌丝，菌丝发育生长出黑木耳。
黑木耳鲜嫩可口，与烟熏元素混合在一起，能呈现出不同的风味供人们认识。随着现代营养学家发现丰富的食疗功效，黑木耳成为健康人的追捧对象，业内人士甚至将其誉为黑金。
一块黑金黑木耳是怎么炼成的？
1.位置选择
栽培木耳的地点应在海拔1000米以下，日照时间长，阴凉少，昼夜温差较暖，湿度大，木耳资源丰富，最好靠近水源。
2.人工接种
人工接种是栽培黑木耳的关键工序，也是新栽培方法的最大特点。接种时间一般在温度稳定在15℃以上时，有利于黑木耳菌丝体的生长。成排的孔交错排列，形成字形或梅花状排列。
3.堆积真菌
接种后，为了保持较高的温度、湿度和足够的空气，必须将真菌堆积在穗木中，以促进真菌早期生长和早期定殖，提高成活率。一般经过3 ~ 4周的堆积，黑木耳的菌丝体已经长到了耳木，就可以堆积起来排场了。
4.散堆排场
散堆排场是堆积的延续，目的是将菌丝铺展到木耳深处，使其迅速从生长期转入发育期。排场的场地要阳光充足，潮湿，适当遮挡。排场时，耳树应平放在地面上，并铺上短草。如果是泥土，先横放一根小木杆，然后将耳木一根根放在横木上，间距6 ~ 8 cm。排场阶段，每10天左右要翻一次耳木，用井喷水调节湿度。过了一个多月，就可以大批量的把耳塞往上提了。
5.抬架管理
要选择雨后初晴的天气上架，对花枝招展的耳树逐一检查，凡是有半个耳芽的耳树都可以检测出来上架。干湿交替喷水有利于子实体的形成和生长。每次摘穗后停止喷水2 ~ 3天，让木耳在太阳下晒干一段时间，待菌丝恢复生长后，再喷水刺激下一批木耳芽的形成。
6.收获和加工
成熟的黑木耳，颜色由深变浅；当耳廓拉伸软化，肉质穗根收缩，子实体腹面产生白色孢子粉时，应立即采收。
黑木耳生长在哪里
野生黑木耳生长在橡树、杨树、榕树、槐树等120多种阔叶树枝上，也可用阔叶树的椴树、锯末等人工栽培。
黑木耳按颜色可分为银耳和黑木耳，按培养可分为野生菌和人工菌。市场上销售的产品多为人工栽培，野生黑木耳很少见，以长白山黑木耳最为著名。
鲜木耳中含有一种卟啉光敏物质，被太阳照射后会引起皮肤瘙痒水肿，严重的皮肤坏死。黑木耳干是经过暴晒后的成品，在暴晒过程中，大部分卟啉会分解。食用前将干黑木耳用水浸泡，其中所含的剩余卟啉会溶解在水中，所以水发干黑木耳可以放心食用。
优质黑木耳表面黑色光滑，一面呈灰色，所以摸起来很干，没有颗粒感，嘴里也没有异味。假木耳看起来更厚更重。用手摸起来有湿润或颗粒状的感觉，吃到嘴里有甜味或咸味(一般泡在糖或盐水里)。
扩展信息:
因为黑木耳可以清肺，以前矿工、化工工人、纺织工人多吃黑木耳。直到现在，空气污染严重或者雾霾的时候，我还会看到很多推荐吃黑木耳清肺的文章。
其实中医所谓的清肺，其中的肺并不是我们现在所知道的肺器官；而且清肺指的是清肺热，而不是沉积在肺部的空气中的有害颗粒。
黑木耳可防止血栓形成，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。此外，它含有多种抗肿瘤活性物质，能增强人体免疫力。经常食用黑木耳可以防癌。从中医的角度来说，黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血化瘀的作用。
百度百科-木耳
人民网-黑木耳没那么神奇
