如果鳄梨切得太生该怎么办？如果切完之后发现牛油果太生，可以直接吃，也可以等熟了再吃。催熟方法:在牛油果切面涂上柠檬汁，然后用保鲜膜或塑料袋密封后常温放置，一两天后食用；你也可以把鳄梨放入微波炉或烤箱加热催熟。
2.鳄梨切开后太生了。可以进一步加工。去掉它所有的核和皮后，把得到的鳄梨果肉切成块状，然后准备适量的火腿丁和胡萝卜丁，这些都不够。然后准备100个米饭和两个鸡蛋，按照蛋炒饭的通常步骤做成牛油果炒饭，味道特别好。
鳄梨切开后如何保存
1.在室温下储存
在室温下，适合储存未成熟的牛油果，所以一般可以将切开的未成熟的牛油果在室温下储存，直到它们成熟后食用。
2.冷藏
柠檬汁:在切好的牛油果上涂一层柠檬汁，密封后放入冰箱。柠檬汁中的维生素C具有一定的抗氧化作用，不仅可以延长牛油果的保质期，还可以防止牛油果氧化褪色。洋葱:将切好的牛油果和切好的洋葱放入密封的碗里或密封的袋子里，然后放入冰箱冷藏。
3.冷冻储藏
牛油果块:切好的牛油果密封后，不要去核放入密封袋中，或者将牛油果去皮，切成小块，除去袋中空气，再密封冷冻。牛油果泥:挖出牛油果果肉，将牛油果磨成泥，加入一些新鲜柠檬汁，密封，然后冷冻。
以上内容参考:百度百科-牛油果
牛油果没熟却被切开了怎么办
牛油果太硬，不能直接吃，也不能等熟了再吃，也可以深加工。
1.牛油果切开后发现太硬可以直接吃，也可以等熟了再吃。催熟方法:在牛油果切面涂上柠檬汁，然后用保鲜膜或塑料袋密封后常温放置，一两天后食用；你也可以把鳄梨放入微波炉或烤箱加热催熟。
2.牛油果切开后太硬，可以进一步加工。去掉它所有的核和皮后，把牛油果果肉切成块，然后准备适量的火腿丁和胡萝卜丁，再准备米饭和两个鸡蛋，按照通常做蛋炒饭的步骤一起做成牛油果炒饭。
鳄梨切割后的保存方法:
1.室温下保存。在室温下，它适合储存未成熟的鳄梨，所以一般可以在室温下储存切割的未成熟的鳄梨，直到它们成熟并食用
2.冷藏保存。柠檬汁:在切好的牛油果上涂一层柠檬汁，密封后放入冰箱。柠檬汁中的维生素C具有一定的抗氧化作用，因此不仅可以延长牛油果的保质期，还可以防止牛油果氧化褪色。
发现半切的鳄梨是生的，如何催熟它
催熟切好的鳄梨:
(1)在切好的牛油果上洒上柠檬或青柠檬汁。切好的牛油果果肉直接暴露在空气中，容易变质。用柠檬汁什么的可以防止它的切面变棕变薄。这样，你可以继续催熟它，而不让它腐烂。
(2)用保鲜膜包裹。将两半牛油果放在一起，然后用保鲜膜包在一起，放入冰箱。如果没有保鲜膜，使用密封容器。
(3)定期检查是否成熟。成熟所需的时间完全取决于鳄梨的成熟度。把牛油果拿出来，用手指戳一下，等它变软，看起来可以吃的时候，再尝一尝。如果不够熟，就放回去。
扩展信息:
鳄梨成熟度的判断方法:
如果用手按压牛油果表面，就证明牛油果熟了。绿色表面的暗褐色斑点越多，牛油果越成熟，但果皮基本上布满了深浅不一的褐色斑点。建议不要买，说明可能煮过头变质了。
如果当天不吃，建议买生的牛油果，常温下2 ~ 3天后自然成熟，成熟的牛油果可以在冰箱保存一周左右。
参考:人民网-水果应该什么时候吃？盘点五种水果的可保存时间
牛油果切得太生可以吃吗
牛油果切得太生可以吃。
牛油果切开后太生，可以催熟再吃。将切好的牛油果催熟时，可以将切好的牛油果重新放在一起，然后用保鲜膜包紧，再放入冷冻室冷冻5天左右。取出后可以发现牛油果果肉已经变软，也就是说取出后可以直接食用。
另外，加热后也可以食用。可以将切好的牛油果去掉中间的核，切成块状，然后直接放入烤箱或者微波炉加热2-3分钟左右。取出后可以发现牛油果果肉已经变软。拿出来后可以加蜂蜜或者牛奶一起吃，会让牛油果的味道好很多。
购买牛油果的注意事项
1.看这颜色
买牛油果的时候，不要买太绿、颜色中等的，那么过几天颜色会变暗，变暗后就可以吃了。如果买的是深色的，回家尽快吃，不能放太久。
2.看皮肤
虽然牛油果的皮上有小疙瘩坑坑洼洼的。但是在选择的时候也要注意，有没有损坏，要看一些地方。
3.感受一下
轻捏牛油果表面，有弹性的最好。如果你把它挤进去而不弹出来，它就是一个老鳄梨。不要买不新鲜的，买新鲜的放家里几天。
4.看水果手柄
鳄梨上有一个把手。如果里面是黑色的，水果就无法挑选，放太久会不新鲜。如果里面是黄色的新鲜的，可以选择这样的水果。
5.看整体
最后看整体，看表面有没有腐烂变质的位置。轻捏的话，没有大坑。基本上可以确定是新鲜的牛油果，可以放心购买。
