如何快速泡干黑木耳？最好在半个小时内泡好
如果赶时间，可以选择温水泡，这样比较快。一般用冷水泡一至两个小时，但温水泡的木耳在口感和营养价值上都不如冷水泡的木耳。
扩展信息:
黑木耳:
药理作用
1.降血糖作用黑木耳多糖可防治四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠高血糖，明显改善实验小鼠的糖耐量和耐量曲线，减少糖尿病小鼠的用水量。
2.降血脂作用黑木耳多糖能明显降低高脂血症大鼠血清游离胆固醇、胆固醇脂、三酰甘油和9-脂蛋白的含量，减少高胆固醇引起的小鼠高胆固醇血症的形成。
3.抑制血小板聚集腺苷及几种相关的水溶性低分子物质能明显延长凝血酶原浓度抑制血小板聚集的时间，证明腺苷是一种强有力的血小板聚集抑制剂。可被小肠完整吸收，但该活性物质不影响[14C]花生四烯酸合成血栓烷，表明其不抑制血小板环氧化酶的功能。
4.抗血栓黑木耳多糖能明显延长家兔特异性血栓和纤维蛋白血栓形成时间，缩短血栓长度，降低血栓湿重和干重，减少血小板数量，降低血小板粘附率和血液粘度，并能明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间，降低血浆纤维蛋白原含量，提高纤溶酶活性，具有明显的抗血栓作用。
5.提高机体免疫功能黑木耳多糖能明显促进机体免疫功能，包括提高脾指数、半溶血值和玫瑰花结形成率，促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化率，提高机体细胞免疫和体液免疫功能，具有显著的抗肿瘤活性。
(来源:百度百科-黑木耳)
黑木耳有哪些快速泡发的方法
黑木耳很多人都很熟悉。这种食物不管是炒的还是冷的都很好吃。最常见的吃法是凉拌。当然，炒木耳也很好吃，比如蒜蓉炒木耳，木耳炒海蜇。不过木耳炒之前一定要泡一下，不然会影响口感。不管是冬天还是夏天，木耳的浸泡时间都不要超过8小时。而且它还有一些泡头发的技巧。
练习:
1.将5克木耳倒入一个大容器中。
2.然后加入适量的水，甚至可以多一点。
3.盖上盖子，放入微波炉加热4分钟。
4.把泡过的木耳拿出来。
1.木耳尽量选择大一点的容器。
2.下图是浸泡前后的样子。它很大吗？
3.还有一种方法:将黑木耳倒入小瓶中，在瓶中加入适量的水，用手剧烈摇动，也可以节省泡发的时间。
黑木耳的功效与作用
黑木耳含有较多的微量元素、维生素B1和B2、胡萝卜素、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等。，可预防血液凝固、心脑血管疾病和大便干燥。中医认为，黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血的功效，对贫血、腰酸腿软、四肢麻木有效。
黑木耳鲜嫩可口，更难得的是营养格外丰富。既能为菜肴增添优雅，又能防治贫血、养血养颜、祛病延年。经常食用还能增强人体免疫力，甚至防癌。
如果烹饪方法不正确，黑木耳的营养会大大流失。黑木耳中的主要功能成分是黑木耳多糖。不仅有利于降血脂、降血糖、降血栓，还具有抗辐射、抗溃疡的作用。但黑木耳多糖易受温度影响，久煮会被破坏。
保持黑木耳全面营养的最好方法是生拌。吃的时候直接把木耳泡在冷水里，然后加入调料冷却。另外，木耳浸泡时间最好不要超过2小时，这样可以减少溶解在水中的营养成分的损失。头发泡好后用清水洗几次。
黑木耳怎么做最快最好吃
黑木耳低调又神秘！将头发浸泡在温水和冷水中。当天泡，当天吃。彻底煮熟，用冷水浸泡，沥干水分，用来凉拌。是最健康的！
木耳是个奇怪的东西。真正的野生黑木耳，一般人是享受不到的。即使菜市场上所谓的野生黑木耳基本都是人工制作的，但黑木耳的奇怪之处在于，在素食中令人头晕目眩，吃起来有肉和蘑菇的味道。更奇怪的是，任何体质的人都可以吃黑木耳！
黑木耳最立竿见影的效果在于通便作用。有些人吃了苹果香蕉第二天上不了厕所，那就试试凉拌黑木耳或者凉拌煮花生，对便秘的作用极其突出，尤其是黑木耳不上火，让你神清气爽！
回到问题，泡木耳其实很简单。现在吃当天泡，提前泡。如果不着急，夏天可以用冷水，冬天可以用温水。用温水浸泡效果相当显著。浸泡时间取决于木耳的质量。一般来说，越好的木耳越抗，尤其是黑山黑木耳。
泡发后用冷水冲洗干净，用手彻底洗净，放入清水中，直接煮黑木耳。有些人为了口感酥脆喜欢焯水，但是单纯的捞起来凉了就不好了。特别是对于浓稠的黑木耳，煮15分钟以上即可。不用怕黑木耳会失去胶质和营养。
煮熟后加入冷水，充分控制水分，撒上盐、小米和花椒圈、葱丝、香醋、酱油、鸡精、白糖、葱丝和姜末蒜末，将食用油加热，浇在姜、葱和蒜上，滴入香油拌匀，稍后开始食用。就是这么简单，好吃，健康，味道十足！
最后，值得注意的是，黑木耳需要在浸泡当天食用。不吃的话，黄曲霉毒素会滋生，尤其是泡的很好控制的木耳。当它失去水分后，表面会逐渐产生一层灰色的层，说明黑木耳再好，最好不要再吃了。
泡干黑木耳的正确方法和时间
方法/步骤
一
第一种方法适合春夏季用冷水泡木耳，时间3小时。
一般春夏两季气温较高，日平均气温可达25-28度左右。这个时候木耳会被泡的比较快。通常，将木耳浸泡在冷水中3小时，会使木耳逐渐变成半透明、饱满的胶状。
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方法/步骤2
一
第二种方法适合秋冬季用温水泡木耳，时间一般在1小时左右。
秋冬季节，黑木耳的温度可以相对提高。当黑木耳用40度左右的水浸泡后，黑木耳的吸水率也会增加，其内部组织也能迅速膨胀到原来的肥大柔软。
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方法/步骤3
一
第三，用温水、面粉、糖泡木耳，这是最快的方法。面粉有很强的吸附能力，所以我们用面粉泡木耳。先将黑木耳放入锅中，加入适量温水，再加入一汤匙面粉和一汤匙白糖，可以有效促进黑木耳的发泡过程，然后搅拌均匀，浸泡5-10分钟左右，再冲洗干净。
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方法/步骤4
一
第四种方法是将黑木耳用盐水浸泡仅一小时，四季皆宜。
可以在浸泡的水中加入少许盐，利用盐水增加水分子的活性，使水分子快速进入真菌组织内部，从而达到加速起泡的目的。同时，盐还有清洗木耳杂质的作用。泡好后，盐水倒掉，木耳上的污垢也会随之流出
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淘米泡木耳又快又好。而且淘米水中含有大米中的淀粉，在浸泡木耳的同时，可以冲走木耳表面的灰尘、沙子等污垢。
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方法/步骤6
一
第六，用温水和小苏打浸泡木耳，只需10分钟左右。小苏打有很强的清洗作用，可以有效的清洗黑木耳表面的污垢和杂质，小苏打和温水还可以减少黑木耳的浸泡时间。一般这种方法泡10分钟左右就好了，泡完就可以清洗了
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注意事项。
*泡木耳超过24小时，最好不要吃。已经被细菌感染了，吃了会伤胃。
