哪些人不能吃羽衣甘蓝
羽衣甘蓝不宜被体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人以及血压低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人食用，因为羽衣甘蓝是凉性蔬菜，以免对人体造成一定的伤害。羽衣甘蓝也富含草酸，患有肾脏或胆囊疾病的人应该避免食用。最后，羽衣甘蓝是一种会导致甲状腺不健康的人患甲状腺肿的食物。羽衣甘蓝简介:芸苔，二年生叶菜，是甘蓝的园艺品种。基生叶紧密，呈莲座状互生，有光滑叶、皱叶、裂叶和波状叶。叶脉和叶柄呈浅紫色，内叶颜色极其丰富，有黄、白、粉、红、玫、紫、青、杂色等。叶片的观赏期为12月至次年3、4月。株高一般20-40 cm，总状花序，花淡黄色。果实荚果，6月种子成熟，种子暗褐色，扁圆形。
哪些人不能吃菘蓝
菘蓝伤气耗血，有病疮的人不吃或少吃。板蓝根性寒凉，脾胃虚寒或腹泻的人不宜多吃，如胆结石、脂肪肝、肝硬化、脑炎、痛风、神经系统疾病等。
板蓝根含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，减少有害物质在体内停留的时间，从而起到预防便秘和排出毒素的作用。对于习惯性便秘的患者，可以尝试多吃大头菜。
吃大头菜要注意
大头菜和猪肉一起吃对身体很有好处。可以帮助用户滋养肠道，对用户的各种关节也有帮助。不仅如此，它还可以治疗各种溃疡，所以吃大头菜的时候可以和一些猪肉一起吃。
板蓝根+黑木耳:板蓝根能有效治疗胃病。菘蓝含有丰富的维生素，新鲜菘蓝可以榨成汁后服用，对胃病有一定的治疗作用。
以上内容可参考百度百科-菘蓝和人民网-白菜。这种常见的菜和高丽参一样营养丰富
谁不能吃紫甘蓝
答:如果你皮肤发痒或眼睛充血，最好不要吃紫甘蓝，当然，如果你有腹泻或肝病。
其实大部分人都可以吃紫甘蓝，尤其是肥胖者。紫甘蓝含有膳食纤维，能促进胃肠蠕动，有利于新陈代谢。非常适合减肥的人。
有关节炎的人也很适合吃紫甘蓝，对缓解关节炎疼痛有很好的效果。皮肤过敏的人也要多吃紫甘蓝，紫甘蓝富含维生素E和硫、铁。
不能吃香菜的人是因为基因缺陷吗
不能吃香菜的人是因为基因缺陷吗？很多人不爱吃香菜，认为不吃香菜可能是基因问题，但不完全确定基因会起作用，其中
就是因为基因缺陷而不能吃香菜的人？1他们不喜欢香菜，这可能和他们体内的基因有关
有些人喜欢香菜特有的柑橘味，有些人则敬而远之。调查数据显示，全球约有1/7的人不喜欢香菜的味道，将其形容为肥皂。美国一家著名基因检测公司的研究人员最近发现了这种奇怪现象的原因:他们不喜欢香菜，这可能与体内的基因有关。
研究人员研究了近5万人的DNA，对比了喜欢和不喜欢香菜的人的基因，发现那些吃了香菜后感觉很滑腻的人都携带了一种叫做OR6A2的特殊基因。这些基因参与人体的嗅觉和味觉，对醛类分子特别敏感，醛类分子有香菜的气味，也就是所谓的肥皂味。研究人员还发现，大约一半的欧洲人的染色体中有两个OR6A2基因，但只有15%的人说香菜味道像肥皂，11%没有携带OR6A2基因的人也说香菜味道像肥皂。
研究人员表示:研究结果表明，基因变异在香菜的味觉感知中占一定比例，不仅如此，另一个与气味相关的基因和两个与苦味相关的基因也会影响香菜的味觉感知。所以，不喜欢香菜不是挑食，可能是基因在起作用。
虽然香菜的味道很奇怪，但它有很多好处
1.香菜煮水可以帮助清洁肾脏。香菜洗净，切成小块，用清水煮10分钟，放凉，过滤到干净的瓶子里，放入冰箱保存，每天喝一杯。
2.香菜煮水可以帮助宝宝退烧。去掉叶子留下香菜的茎和根，加冰糖配白萝卜和姜，加水15分钟。煮好后，试试手背的温度，不烫就给宝宝吃。
3.用香菜煮水可以帮助治疗麻疹。将香菜连根带叶煮熟，熏蒸擦洗全身10分钟左右。
4.用香菜的水洗脸可以去斑。锅中加入3碗水烧开，放入洗净的连根香菜煮5分钟，然后将煮好的香菜水倒掉，晾凉后再洗脸。
除了以上几个方面，香菜煮水还可以缓解痛经，控制血糖和胆固醇。
芫荽的营养价值
现代医学认为，香菜含有蛋白质、维生素C、钾、钙、挥发油、苹果酸钾、甘露醇、黄酮类、正癸醛、壬醛、芳樟醇。
中医认为，凡是气虚的人，或者服用白术、芍药这些都是滋补品的人，都不应该吃香菜。容易感冒的人应避免吃香菜，因为这类人往往有不同程度的气虚，而香菜味辛，可散。多吃或久吃会耗气伤神，导致感冒更频繁。
香菜的食用禁忌
1.服用白术、牡丹皮等补药和中药时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
3.容易感冒的人应避免吃香菜。
4.癌症患者不宜进食。
5.体质虚弱和胃溃疡的人不宜多吃。
6.慢性皮肤病和眼疾患者不宜食用。
不能吃香菜的人是因为基因缺陷吗？2据统计，世界上约有15%的人不吃香菜，所以每年的2月24日，他们都会举办一个世界讨厌香菜日。这一天，所有讨厌香菜的人团结起来，用文字、图片、行为来发泄对香菜的不满。不爱吃香菜原来是基因导致的！
你不爱吃香菜，其实是基因造成的
从成分上来说，香菜之所以有如此独特的味道，主要是因为它含有一些醛类，比如反式-2-癸烯醛。别小看这种物质，在一些昆虫的分泌物中也有，所以香菜可能确实有臭虫的味道。数据显示，约有4%-14%的人讨厌香菜的味道，而且这些人并不是矫情的偏食者，可能是基因突变导致的。
第一个基因是位于人类5号染色体上的TAS2R1基因。影响人类对苦味接受程度的基因有很多，但TAS2R1基因在很大程度上决定了你是否喜欢香菜。第二个基因——or 6 a 2基因。OR6A2是嗅觉基因，决定了人类对醛类化学成分的嗅觉敏感度。
什么是挑食？
其实从来就没有一个标准说你不吃青椒就是挑食，或者说不吃三种以上就是挑食。因为A中所含的营养成分可能在B中也有，所以说到底吃不吃A并没有那么重要。我们不赞成挑食，主要是出于营养摄入均匀的考虑。天然食物的营养成分比较复杂，所以中国营养学会建议每天吃12种以上，每周至少吃25种。
所以不喜欢香菜不是你的问题。
不能吃香菜的人是因为基因缺陷吗？3美国科学记者詹妮弗·奥瑞特(Jennifer orrett)在她的新书《我，我和为什么》中，从科学、哲学、遗传学、神经科学、心理学和流行文化的角度探讨了构成自我的诸多因素。这就提出了一个有趣的问题:为什么有些人不吃香菜？并且给出了一个很自然的答案:讨厌香菜的人可以怪基因。
她还指出，除了不吃香菜，还有一些人不吃西兰花、卷心菜，甚至不吃生西红柿，这可能是由于遗传原因。对这些蔬菜的苦味没有异常感受的人，约占人类总数的25%，他们其实是一种味觉盲。
也就是说，如果你恰好喜欢这些口味，你可能就属于这25%的味觉盲者。这是好是坏？
25%的人是味觉盲1931年，一位名叫亚瑟·l·福克斯的化学家在实验室里不小心洒了一些粉末状的苯基硫脲。当时福克斯本人并没有觉得有什么异常，但他的助手注意到了其中的苦涩。随后的实验证明，这种个体差异是普遍存在的，觉察不到苦味是一种隐性遗传性状。能够察觉苦味的人可能会对一种叫做芥子油苷的混合物产生反应，这种混合物存在于大多数十字花科蔬菜中，如花椰菜、抱子甘蓝和花椰菜。
大约25%的人尝不出丙基硫氧嘧啶的味道，这种味道类似于卷心菜、生菜花、咖啡、奎宁水和黑啤酒中含有的苦味化合物。这些人实际上是味觉盲。
但即使是味觉盲的人，也还是有20%的机会尝到一点苦味，当然这取决于你的遗传基因。
目前已知的苦味基因有25种，不同的苦味食物作用于不同的基因，所以人们在品尝不同的苦味食物时，会感受到不同程度的苦味。也许这可以解释为什么有些人不怕柚子或滋补水的味道，却总怕十字花科蔬菜。有些人甚至对新鲜生西红柿的味道感到恶心。因为根据科学家的研究，生西红柿中实际上混合了400多种口味，总会有人对其中的一种感到难以忍受，但科学家还没有发现是哪些具体的基因造成了这种情况。
香菜和肥皂的共同点是:醛
不喜欢香菜的人其实也有类似的原因。在喜欢香菜的人眼里，香菜清爽可口，仿佛柑橘的味道夹杂着淡淡的青草味，但对其他人来说，香菜和香皂是一样的味道。
美国行为神经学家查尔斯·j·威索基(Charles J. Wysocki)曾经测试过41对同卵双胞胎和12对异卵双胞胎对香菜的反应，用正负数字表示他们对香菜的好恶，比如+11表示特别好吃，-11表示特别恶心，0表示既不喜欢也不讨厌。实验结果显示，80%以上的同卵双胞胎对香菜的好恶与对方相同，而异卵双胞胎只有42%，这说明人类的味觉确实与基因有关。
从化学混合物来看，香菜的成分其实远没有生番茄复杂。美国食品化学专家哈罗德·麦基(Harold McKee)认为，香菜的气味来自大约6种物质，其中大部分是被称为醛类的脂肪分子。这种醛分子存在于肥皂和洗涤剂中，臭虫中也有类似的分子。臭虫的醛类体液不仅可以用来防御敌人，还可以增加它们的魅力。Wysocki认为，这种清爽、美味、愉悦的草药混合物源自十二碳烯醛。
他认为讨厌香菜的人更讨厌它的气味，而不是它的味道。他们检测不到香菜叶子中令人愉悦的化学物质，只能检测到香菜类似肥皂的一面。
威索基曾经用一个装置做过气相色谱分析实验。这种设备通过加热分离香菜中的各种分子，因此受试者可以闻到不同的混合物。喜欢香菜的人会先闻到肥皂的味道，然后是香菜的浓烈气味，也就是上面说的草药混合物的味道；
但是讨厌香菜的人是闻不到这种味道的。2011年，威索基告诉MSNBC:可能是因为它们的受体基因发生了突变，或者是因为它们缺少蛋白质受体的受体基因，所以它们闻不到这种令人愉悦的混合物。
