北碚南瓜有哪些做法
介绍北碚南瓜的三种做法:食材好，经过科学烹饪，好吃又健康。
首先微波炉大火10分钟，整个瓜(不要切)
二、水开后整个瓜(不要切)煮30分钟。三、南瓜小米粥，去皮切小块，与小米同煮，小米煮熟。
第四:烘焙版贝贝南瓜:将蒸熟的南瓜磨成泥状，然后与细砂糖、牛奶、鲜奶油、鸡蛋混合。将盛有南瓜布丁液的容器放入烤盘，盖上锡纸防止表皮形成硬膜，160℃烘烤40分钟左右，冷却后慢慢享用。
注意:
1.不要切南瓜来锁住味道
2.不要添加任何其他调料，也不要让其他调料掩盖了南瓜本身的独特风味。
北碚南瓜的营养价值:每100g北碚南瓜含蛋白质0.6g，脂肪0.1g。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，烟酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨酸、精氨酸、天冬酰胺、葫芦巴碱、紫茎泽兰、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。
北碚南瓜的十种吃法
北碚南瓜的十种吃法有:蒸南瓜、烤南瓜、北碚南瓜蒸蛋、南瓜杯、南瓜酱、酒酿南瓜球、南瓜饼、香菇糯米蒸排骨、南瓜布丁、南瓜灯沙拉。
1.蒸南瓜
将整个南瓜洗净切块，去瓤，放入蒸锅，蒸25-35分钟。
2.烤南瓜
北碚南瓜洗净去皮，用勺子去掉果肉，烤盘上放油纸，切成小块，放在烤盘上。南瓜两面刷上油，撒上黑芝麻。烤箱预热180度，烤10分钟，取出翻面，再烤10分钟。
3.贝贝南瓜蒸鸡蛋
北碚南瓜清洗干净后，去掉顶部的果肉，挖出来。将鸡蛋打在碗里，加入牛奶和少许盐，倒入南瓜中，上锅蒸。
4.婴儿南瓜杯
小南瓜洗干净了。去掉顶盖，挖出果肉，用盐和料酒腌制虾仁，将玉米粒、四季豆、豆腐和扇贝放入南瓜中。加水，入锅蒸，开盖放入虾仁，再蒸10分钟。
5.南瓜糊
南瓜去皮洗净，对半切开，去籽，切成小块，放入锅中蒸10-15分钟，一定要蒸至变软。将蒸熟的南瓜去皮，将去皮的南瓜放入榨汁机中，然后倒入牛奶，启动榨汁机，让其搅拌10秒后再食用。
6.葡萄酒南瓜球
南瓜蒸熟去皮，用勺子捣成泥，趁热浇上糯米粉揉成光滑的面团。把南瓜面团搓成小球，记得在盘子上撒点糯米粉，避免粘在一起。将锅里的水烧开，放入红枣和南瓜球，用勺子轻推，避免粘锅。再次煮至南瓜球浮起，再加入红糖、3勺利口酒和少许枸杞，搅拌均匀即可食用。
7.贝贝南瓜蛋糕
北碚南瓜洗净，去皮切片，放入微波炉中蒸熟，取出后捣成南瓜泥。南瓜泥冷却后，依次加入少量糯米粉，直到面团不粘手。用豆瓣酱做馅，用面团包好，擀平成圆形，放入锅中，煎至两面金黄，美味的南瓜饼就完成了。
8.香菇糯米蒸排骨。南瓜杯
糯米需要提前一晚泡好。用刀在南瓜蒂周围画一个正方形，取一块，挖出果肉和籽，清洗内部。香菇洗净切块，排骨加盐、料酒、生抽、老抽和少许淀粉，腌制2小时。将蘑菇丁和糯米混合，倒入腌制排骨的调料，然后在南瓜杯中装满蘑菇和糯米，放上一根排骨，盖上盖子。上桌前在高压锅里蒸20分钟。
9.南瓜布丁
将南瓜洗净，将蒸熟的南瓜去皮，磨成泥。将细砂糖、牛奶、动物奶油、蛋黄混合均匀，然后用细网勺过滤两次，布丁液会很细腻。将盛有南瓜布丁液的容器放入烤盘，用一片锡纸盖在容器上，防止表皮形成一层坚硬的薄膜，烘烤40分钟，冷却后即可食用。
10.清淡地吃南瓜沙拉
蒸南瓜和鸡蛋，然后在碗里捣碎。然后加入炒好的葱花和肉，再加点盐，黑胡椒和你喜欢的蛋黄酱。
北碚南瓜法
用蒜泥蒸北碚南瓜简单而美味
蒜泥蒸北碚南瓜
好吃的菜不一定要炒，也不一定要费时。有些菜简单好吃，烟也少。贝贝南瓜很丑。但是，但是，非常非常好吃。连皮带肉都吃光了。买北碚南瓜的时候，挑又老又粉的。虽然皮厚，但是人很好吃。
配料:南瓜、蒜、盐、酱油、蚝油、糖。
步骤:
第一步，一个大蒜头。这种蒜比普通蒜贵，小家庭用的不多，很值。北碚南瓜不需要完全去皮，只需要把疙瘩剪掉就可以了。
第二步，开边。
第三步，切成块，放在盘子里，撒上一层薄薄的盐，不要放太多，因为后面会拌汁。现在多放点盐，最后会很咸。加入稀盐调味底部。
第四步:切碎大蒜
第五步:将南瓜放入蒸笼中，大火烧开，蒸12-15分钟。用筷子戳南瓜肉，戳一下表示熟了。
第六步，用取物夹取下来。
第七步，调酱:蚝油一勺，酱油两勺，糖半勺，清水四勺。
第八步:锅里烧热油，爆香蒜泥，然后倒入调好的酱料，小火焖几秒钟。
第九步，将炒好的蒜蓉酱均匀的浇上南瓜。大功告成
自制南瓜的18个小贴士
小贴士如下:
材料:南瓜500克，咸蛋黄2个。
辅料:淀粉10g，食用油15ml，白糖8g。
1.准备食材。
2.首先，剥南瓜。
3.然后切成片，去掉果肉。
4.然后把加工好的南瓜切成条状。
5.咸鸭蛋煮熟后，立即取出咸蛋黄。
6.然后压碎蛋黄。
7.然后等水烧开。
8.加入南瓜条，焯一分钟。
9.然后加入淀粉，搅拌均匀。
10.然后锅中放入10g食用油，油热时放入拌好的南瓜条。
11.煎至金黄色，取出。
12.然后锅里放入5g食用油，加入咸蛋黄翻炒至香。
13.加入南瓜条，搅拌均匀。
14.最后加入8g白糖搅拌均匀。
15.成品如下。
