卷心菜和卷心菜是同一道菜吗
卷心菜和卷心菜不是同一道菜。
卷心菜属于十字花科芸苔属，富含维生素和花青素。卷心菜和卷心菜不是同一种蔬菜。卷心菜属于十字花科芸苔属，富含维生素和花青素。白菜茎叶包裹成球状，外观颜色为绿色或灰绿色，而白菜的外叶和鳞茎呈紫色，故名。
甘蓝，十字花科芸苔属二年生草本植物，茎多肉，叶短而粗壮，不分枝，质厚，球形体层层叠叠，乳白色或淡绿色，花瓣淡黄色，果实宽而长倒卵形或近圆形，圆柱形，侧面稍平，果柄直立。四月开花，五月结果，因叶蓝绿色，故又称蓝菜。
甘蓝的形态特征:
二年生草本植物，被霜覆盖，一年生茎短而粗壮，肉质，不分枝，绿色或灰绿色，基生叶多，厚，扁圆形，直径10-30cm以上，乳白色或淡绿色，二年生茎分枝。基生叶和下部茎生叶长圆形倒卵形至圆形，长30厘米，宽30厘米。
顶部是圆形的，基部突然变窄成一个非常短的叶柄，有宽阔的翅膀，边缘有波状和不明显的锯齿。茎上部叶卵形或长圆形，长8-13.5厘米，宽3.5厘米，基部有茎，最上部叶长4.5厘米，宽1厘米，长有茎，顶生总状花序，腋生花。
萼片直立，线形和长圆形，长5-7毫米，花瓣宽，椭圆形，倒卵形或近圆形，长13-15毫米，叶脉明显，顶端略缺刻，基部突然变窄成爪状，爪长5-7毫米，长角果圆柱形，长6-9厘米，宽4-5毫米，两侧稍扁平，具中等。
卷心菜和卷心菜的区别
白菜和卷心菜没有区别。都是蔬菜，只是叫法不一样。白菜矮而敦实，颜色多为绿色或灰绿色，基生叶厚，鳞茎层被淡绿色包裹，直径约10-30厘米。甘蓝的基生叶和下部茎叶呈长方形倒卵形，长、宽约30厘米，顶端圆形，基部有叶柄，边缘有波状锯齿。
1.卷心菜和卷心菜的区别
1.白菜就是卷心菜(也叫大头菜、荷花、白菜、甘蓝)。两者没有区别，只是各地名称不同。
2.甘蓝植株矮壮，外观呈绿色和灰绿色，基生叶多，质厚，层层包裹成球状体(扁球体)，鳞茎淡绿色或乳白色，直径10-30cm以上。
3.甘蓝的基生叶和下部茎生叶圆形，或长圆形、倒卵形，长、宽约30厘米，顶端圆形，叶柄短，基部有宽翅，边缘有不明显的波状锯齿。
4.甘蓝上部茎生叶呈椭圆形，或长圆形，长约8-13.5cm，宽约3.5-7cm，茎基部抱茎，最上部叶呈长圆形，长约4.5cm，宽约1cm。
二。卷心菜的种类
1.尖头型
(1)多为早熟品种，植株小，心形叶，椭圆形叶，中肋厚，中柱长。
(2)该品种产量普遍较低，可作为春甘蓝种植。
2.圆头型
(1)多为早熟中熟品种，株型中等，展叶小，圆头状，单球重约0.5-1.5公斤，可在南方栽培。
(2)该品种容易提前抽薹，产量通常低于白菜。
3.平头的
(1)多为晚熟品种，植株大，叶片张开，鳞茎扁圆形，中柱短。
(2)这种白菜品质好，产量高，单球重量一般可达1.5公斤以上。
绿色卷心菜是卷心菜吗
绿色卷心菜不是卷心菜。
其实，青菜是我们日常生活中经常吃的一种蔬菜。青菜富含营养，如蛋白质、维生素、矿物质、纤维素等。补充营养不仅苦，还好吃。
卷心菜和卷心菜都属于十字花科。白菜是高雅白菜的别称，颜色与普通白菜不同。卷心菜外面的叶子是深绿色的，里面的叶子是浅绿色带白色的。市场上的大部分白菜，外叶淡绿色，内叶黄白色。白菜上市早，种植后60天左右可以成熟，白菜需要70到100天。
1.不同的外观颜色
花柱甘蓝又叫青甘蓝，外叶少，叶深绿，浅绿色，心叶白色。白菜也是卷心菜的品种之一。白菜外表多为淡绿色，心叶为黄色和白色，市面上常见的白菜多为黄色和白色。青菜和it还是有一些细微的区别的。
2.不同的成熟时间
一般来说，青菜的成熟时间在60天左右，白菜的成熟时间在70到100天左右。和白菜一样，青菜的适应性也是抗寒性极好的，冬天很强。青菜是早熟品种，12月初种下，4月份可以收获。
3.不同的营养
它们之间也有一些不同之处。卷心菜富含叶酸、维生素C、维生素E和胡萝卜素，维生素含量是番茄的3倍以上，具有极佳的抗衰老和抗氧化作用。卷心菜的营养也极其丰富，含有丰富的维生素和花青素，这是卷心菜所不具备的。花青素具有极佳的抗衰老作用，还能预防心脑血管疾病。
白菜和卷心菜是一样的吗
都是一样的作物，只是因为生长期的关系叫的不一样！不球的叫白菜，球的叫白菜还是白菜！白菜【野白菜】，草本，基生叶，两性花，味甘，性平，无毒，属十字花科。
蔬菜和饲料植物种类繁多，都被认为是在英国和欧洲海岸发现的野生甘蓝(甘蓝)的驯化品系。白菜常见的园艺类型主要分为:1。叶型，散生叶(如羽衣甘蓝、阔叶羽衣甘蓝)或紧密围成头状(如普通甘蓝、萨伏伊甘蓝)；2.花和粗花茎，有很少或没有扭曲(菜花)和粗而扭曲的花(如菜花和菜花)；3.茎型，茎明显膨大成球茎状(如球茎甘蓝)。
所有这些类型都有无毛的肉质叶片，叶片上覆盖着蜡，经常使叶片表面呈灰绿色或蓝绿色。卷心菜在温和到凉爽的气候条件下生长最好，而且耐霜冻，有些卷心菜在一定的生长期内可以忍受严重的冰冻。炎热的天气会抑制所有类型的生长，并降低其质量。卷心菜热量低，但富含维生素C和矿物质，并提供必要的营养。卷心菜
甘蓝。十字花科，芸苔属。它是甘蓝的一个变种。
又名白菜、甘蓝(北)、白菜(南)、白菜、甘蓝、荷花(山西、陕西)、白花、茴香。
它起源于地中海沿岸，16世纪传入中国。白菜具有耐寒、抗病、适应性强、易贮运、产量高、品质好的特点。现已在中国各地广泛栽培，是东北、西北、华北地区春夏秋三季的主要蔬菜之一。
