什么是ONG菜
ONG菜，也被称为空心菜和空心菜，最初只在中国南方种植，在北方省份新引入的地区被称为空心菜。旋花科，甘薯，一年生或多年生草本植物。嫩茎叶炒菜或煲汤，含有丰富的维生素和矿物盐，是夏秋季节的重要蔬菜。
本种原产于东亚，并且作为一种蔬菜被广泛栽培，或者有时逃到野外。它在中国中部和南部的福建、广西、贵州、江苏、四川和广东省普遍种植。
北方较少，适宜生长在气候温暖湿润、土壤肥沃湿润的地方，不耐寒，遇霜冻茎叶会枯死。分布于亚洲热带、非洲和大洋洲。除蔬菜食用外，还可入药内服缓解食物中毒，外敷治疗骨折、腹水、无名肿毒。空心菜也是很好的饲料。
相关营养
空心菜是碱性食物，含有钾、氯等元素，可以调节水液平衡。食用后可降低肠道酸度，防止肠道菌群失调，有利于防癌。其中所含的烟酸和维生素C能降低胆固醇和甘油三酯，有降脂减肥的作用。空心菜中的叶绿素被称为绿灵，它可以清洁牙齿，防止龋齿，去除口臭，并建立皮肤。
空心菜富含粗纤维素，由纤维素、半纤维素、木质素、粘液、果胶等组成，具有促进肠道蠕动、通便排毒的作用。
空心菜性凉，蔬菜汁能抑制金黄色葡萄球菌和链球菌，可预防感染。所以夏天经常食用，可以防暑退烧，凉血解毒，防痢疾。嫩梢中蛋白质的含量比同量的番茄高4倍，钙的含量比番茄高12倍以上，并含有较多的胡萝卜素。
参考以上内容:百度百科-空心菜
粤语叫ong & quot蔬菜，ong一词从何而来
水蕹菜，又名蕹菜，最初仅在我国南方种植，北方各省新引进地区称为蕹菜。旋花科，甘薯，一年生或多年生草本植物。嫩茎叶炒菜或煲汤，含有丰富的维生素和矿物盐，是夏秋季节的重要蔬菜。
粤语拼音(粤语拼写)ung3为单词邱，并发出单词urn。(是粤语发音，用普通话的谐音读不太准确)
参见在线发音词典http://humanum.arts.cuhk.edu.hk/Lexis/lexi-can/search.php?. Q = % eer
什么是ONG菜
翁菜，又称空心菜、蕹菜，最初只在我国南方种植，北方各省新引进地区称为蕹菜。旋花科，甘薯，一年生或多年生草本植物。嫩茎叶炒菜或煲汤，含有丰富的维生素和矿物盐，是夏秋季节的重要蔬菜。
空心菜为什么叫昂菜
空心菜之所以叫昂菜，是因为广西方言的发音。
空心菜在广西有些地方也叫空菜，比如贵港白话一带就发音。所以我猜测ong dish这个名字应该是来源于白话文里空盘的发音。空食在贵港方言读的时候是弘食，但是因为很多人对这个发音不是特别讲究，所以有时候会变调读成弘食，然后转换成普通话就是弘食。
水蕹菜，又称水蕹菜，原产于中国，是一种广泛种植于热带亚洲、非洲和大洋洲的蔬菜。它通常在中国中部和南部种植，但在北方很少，有时在野外种植。空心菜喜欢温暖湿润；不耐寒、不耐肥、不耐重茬、不耐瘠薄；对土壤条件要求不严格，适应性强，但富含有机质的壤土是最适合的土壤。空心菜的繁殖方法有种子繁殖和扦插繁殖。
如何挑选空心菜:
1.看叶子的颜色和形状:叶子越绿越新鲜。最好选择无根、无黄叶、无破损水的整体蕹菜。树叶越绿越新鲜。叶子越宽，越新鲜，越脆。同时要选择无黄斑、无短茎、无烂叶、无枯叶、无虫害的。
2.看切口:切口应无腐烂、变色，茎干底部切口应无腐烂、变色。如果太干或缺少水分，就会不新鲜。
3.看茎的粗细:茎细的口感细腻，茎细的空心菜口感细腻；茎粗的空心菜吃起来又硬又脆。空心菜要买茎比较小的，口感嫩的。
4.看茎的颜色:绿茎的味道比较嫩，绿茎的味道会比较嫩；大白菜梗的味道很脆。
以上内容请参考百度百科-空心菜
