鱼腥草致癌吗
鱼腥草致癌吗？鱼腥草。为三白草科带根全草，日常生活中常被用来制作食物或药材，具有一定的营养价值。网上曾有传言称，鱼腥草因含有马兜铃内酰胺，可能诱发肾病、致癌，一时间引起社会各界广泛关注。鱼腥草真的会致癌吗？
中医认为
鱼腥草。辛，性寒，归肺经，具有清热解毒、消肿生疮、利尿除湿的功效。现代药理实验也表明，鱼腥草具有抗菌、抗病毒、增强免疫力、利尿等作用，所以说鱼腥草致癌是不科学的。
鱼腥草的作用
其实这个问题在2016中国食品辟谣论坛上就有回答，中国食品辟谣联盟表示致癌论不审慎。鱼腥草中的马兜铃酰胺有限，马兜铃内酰胺是马兜铃酸在体内的主要代谢产物。虽然马兜铃酸被国际癌症研究中心列为1类致癌物，但两者并不等同。
其次，鱼腥草有一定的抗菌消炎作用。鱼腥草中含有具有抗菌消炎作用的鱼腥草素(癸酰乙醛)，能有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血杆菌、肺炎链球菌等细菌的生长，而这些细菌正是发烧、咳嗽、咽痛的罪魁祸首。
但鲜鱼腥草是一种野菜，长期没有人工栽培，不适合日常食用。偶尔吃的时候可以用自来水泡1个小时，用开水焯一下再拌上调料，吃起来还是很放心的。但鱼腥草不能入药，因为植物中的成分非常复杂，可能会诱发过敏等诸多问题。
你喜欢鱼腥草吗？
很多人可能都知道鱼腥草。吃的方面，很少有人喜欢，因为味道独特。但在中国南方，鱼腥草拌凉菜是很受欢迎的替代食物。
不仅味道好，还能清热解毒，利尿消肿。它是一种药食两用的好食品，但不是人们的日常主食，食用量有限。从目前的数据来看，鱼腥草的风险确实存在，但不会完全放弃。到目前为止，还没有关于食用鱼腥草导致肾脏损害的报道。
据了解，鱼腥草已被列入
实施无公害农产品认证的产品目录，以及《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》和《中国药典》第一部(2015年版)均将鱼腥草列为药食两用。
总之，鱼腥草确实含有增加健康风险的成分，但是说鱼腥草致癌是不对的。在生活中，我们接触的很多东西都含有有害成分，但只要控制得当，对我们的健康不会有太大的影响。需要注意的是，鱼腥草性寒，不宜多食，尤其是体弱者和老人小孩。鱼腥草。:天然抗生素，天然抗癌物质，但这三类人要少吃。，又名耳根、果根，为名贵中草药。作为中草药，性寒，属肺经。具有清热解毒、消肿生疮、利水除湿、清热止痢、健胃消食、清热解毒、祛湿消肿、痔疮便血、脾胃积热等功效。它是一种不折不扣的天然抗生素。
鱼腥草在现代医学中应用广泛，药用价值很高。鱼腥草被广泛制成各种中成药、饮片和注射剂。鱼腥草含有多种生物碱和抗菌物质，其中癸酰乙醛是鱼腥草的主要抗菌成分，对流感杆菌、耐药金黄色葡萄球菌、结核分枝杆菌等有一定的抑制作用。，并能增强体内白细胞的吞噬能力，改善血清制备，故能调动机体免疫力。可用于治疗慢性气管炎、慢性宫颈炎、附件炎、小儿肺炎等疾病。
此外，鱼腥草是一道美味佳肴，在南方很受欢迎，尤其是云南、贵州、四川，人们吃了就停不下来，也无法抗拒折子根带来的特殊味道。这是因为鱼腥草中含有丰富的月桂醛、α-蒎烯等化学物质，有一种独特的气味，这也是为什么鱼腥草对某些人来说是极其难闻的，而对另一些人来说却是欲罢不能。
鱼腥草虽然可以入药或者食用，但是不适合一些特殊人群食用。临床医学研究表明，这三种情况不建议多吃！
1.脾胃虚寒者:鱼腥草为寒性物质，故能清热解毒，适用于热淋、痈肿疮毒者。但脾虚怕冷的人食用，可能会加重症状，导致腹痛腹泻，引起身体不适。
2.阳虚体质的人:鱼腥草有清热泻火的功效。俗话说，阴阳和谐才会身体健康，阳虚才会身体充满阴。阳虚体质的人吃了会损伤正气或使病情加重。
3.低血压人群:鱼腥草中含有皂甙和黄酮类物质，有一定的降血压作用。一般情况下对血压影响不大，但血压异常低的人吃了之后血压会降低，导致身体不适，出现头晕、胸闷、恶心、乏力等症状。
近年来，医学研究表明，鱼腥草的提取物还具有一定的抗癌作用。在著名杂志《Cancer》上，日本名古屋市立大学发表了一项研究结果，表明鱼腥草提取物及其乙酸乙酯成分(EA)能够激活caspase，下调雄激素受体并使AKT/ERK/MAPK信号转导失活，促进雄激素对前列腺癌细胞(LNCaP)和CRPC的敏感性。
当然，目前鱼腥草提取物的抗癌作用还处于动物实验阶段。科学家将鱼腥草提取物和EA混合制成动物饲料，然后将配制好的饲料喂给实验鼠。发现吃了这种饲料的老鼠患前列腺癌的风险比没吃的老鼠低。也就是说，鱼腥草的提取物确实对癌细胞有一定的抑制作用。科学家们表示，虽然鱼腥草的提取物尚未广泛应用于临床抗癌，但这项研究在未来人类抗癌道路上具有重要价值。#健康夏天# #健康之星计划#
鱼腥草不能与任何食物同食
山楂、鱼腥草、山楂都是寒性之品，一起吃容易伤脾胃。
食用鱼腥草的其他注意事项:
1.鲜鱼腥草凉。过量食用会导致身体过冷，如胃黏膜毛细血管收缩，影响胃蛋白酶、胃酸等消化液的分泌，甚至导致各种胃肠疾病，如胃寒、腹泻等。胃肠中的许多消化酶必须在一定的温度下具有一定的活性才能消化食物。如果吃太多的冷食，会降低各种酶的活性，导致食物吸收率降低。
2.鱼腥草中含有马兜铃酰胺(干鱼腥草中的含量约为16 mg/kg)，会对肾脏造成不可逆的损害。少吃，控制量，降低患病风险。
扩展信息:
营养价值:
鱼腥草。又名薇菜的根。具有特殊的气味和味道，含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气的功效。
具有抗菌消炎作用的鱼腥草(癸酰乙醛)能有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血杆菌和肺炎链球菌的生长。
鱼腥草还能增强人体免疫功能，促进血液循环，保持健康。
参考来源:人民网-三种野菜要谨慎食用，蕨菜、鱼腥草、血菜的量要控制
人民网-山楂不能和什么一起吃？山楂不宜多吃
人民网-答疑解惑:吃鱼腥草会中毒吗？
食用鱼腥草的危害。
食用鱼腥草的危害。如下所示:
1.
2.鱼腥草的根。就是耳根，因为长时间没有人工栽培，不适合日常食用。
3.鱼腥草中含有马兜铃酰胺(干鱼腥草中的含量约为16 mg/kg)，会对肾脏造成不可逆的损害。因此，我们都应该少吃鱼腥草。在食用鱼腥草时，我们需要控制用量，以降低其患病风险。
鱼腥草的优点:
1.鱼腥草是一种天然安全的植物抗生素，含有具有抗菌消炎作用的鱼腥草素(癸酰乙醛)，能有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血杆菌、肺炎链球菌等病菌的生长，俗称万能消炎药。
鱼腥草可以用在人体的各个部位，不管哪里有炎症。一方面可以治愈上呼吸道感染，另一方面可以消除泌尿系统炎症。此外，鱼腥草还能起到清热抗病毒的作用。
2.鱼腥草的根。是断耳的根源。味辛，性微寒，属肺经。具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效。如果排尿不好，可以吃一些碎耳根。
参考来源:人民网-做三种野菜小心吃蕨菜、鱼腥草。和血染蔬菜来控制数量
参考来源:人民网-鱼腥草。，蕨菜和何首乌真的致癌吗？
参考来源:人民网-吃破耳根致癌？专家告诉你真相
参考来源:百度百科-鱼腥草
