鱿鱼是什么性质，有什么病不能吃
虽然鱿鱼很好吃，但并不是每个人都适合吃。高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管疾病和肝脏疾病患者应谨慎食用。鱿鱼性寒，脾胃虚寒的人也要少吃。鱿鱼是发制品，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人不宜食用。
扩展信息鱿鱼，也称为软鱼和鱿鱼。在营养功能上与墨鱼、章鱼等腕足类海鲜基本相同。是一种富含蛋白质、钙、磷、铁及硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁，对骨骼发育和造血非常有益，可以预防贫血。
鱿鱼不仅富含蛋白质和人体所需的氨基酸，还是一种含有大量牛磺酸的低热量食品。可以提前缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能。其中所含的多肽及硒等微量元素具有抗病毒、抗辐射的作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的作用。
参考:人民网-鱿鱼吃高脂血症高危患者禁忌的食物
吃鱿鱼的禁忌
吃鱿鱼的禁忌:
1.鱿鱼属于高蛋白海鲜，在中医上应该是一种阴阳双补的食物，不宜与羊肉、狗肉等热性食物混用。
2.鱿鱼等海鲜千万不要和维生素C含量高的柑橘类水果一起吃，会导致中毒。维生素会把海洋生物体内的某种东西还原成三氧化二砷，也就是砷；
3.鱿鱼不宜与多种(三种以上)高蛋白食物同时食用，容易引起大分子蛋白质过敏。
鱿鱼食用说明:将干鱿鱼放入清水中浸泡数小时，然后刮掉体表粘液，再放入热碱水中浸泡。烹饪前，加入非常稀的水淀粉，使鱿鱼更美味。
鱿鱼干煮熟后，可以放在炭火上烤，直接食用，也可以煲汤、油炸、炖煮。鱿鱼要煮熟了再吃，因为新鲜鱿鱼中有一种多肽成分，吃不完全会导致肠道蠕动障碍。
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扩展信息:
鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。鱿鱼不仅含有丰富的蛋白质和人体所需的氨基酸，还含有大量的牛磺酸，可以抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能。
据中科院海洋研究所介绍，胆固醇可分为低密度和高密度，高密度是鱿鱼中的主要胆固醇，对人体有益。鱿鱼体内脂肪的结构与畜禽明显不同。
鱿鱼富含蛋白质、omega-3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。b族维生素有助于缓解偏头痛，磷有助于吸收钙。100克鱿鱼只有70千卡热量。注意:每天吃鱿鱼不要超过一个拳头，吃的时候最好不要油炸。
中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的作用。鱿鱼中的胆固醇含量虽高，但还含有一种物质——牛磺酸，能抑制血液中胆固醇的堆积。只要摄入食物中牛磺酸与胆固醇的比例在2以上，血液中的胆固醇就不会增加。而鱿鱼中牛磺酸的含量较高，其比值为2.2。
所以吃鱿鱼时，胆固醇只是人体正常使用，不会在血液中堆积。体内的胆固醇大多集中在其内脏。人们没有必要担心吃鱿鱼会增加胆固醇的摄入量。
谁不能吃鱿鱼丝？
鱿鱼丝是一种美味的小吃。相信很多人都吃过。它是用鱿鱼做的，吃起来特别好吃，但是有些特殊的人不能吃。我们来了解一下鱿鱼丝的禁忌人群。
谁不能吃鱿鱼丝
1.患有高胆固醇血症、动脉硬化等心血管疾病和肝脏疾病的患者要慎用。
2.鱿鱼须性寒，脾胃虚寒的人也要少吃。因为脾胃虚寒的人不适合吃生冷的食物。
3.鱿鱼须是毛发，有湿疹、荨麻疹等疾病的人不宜食用。
4.鱿鱼不适合三高的人。因为鱿鱼热量高，胆固醇高，不适合三高人群食用。
5.对海鲜过敏的人要少吃，因为鱿鱼也是海鲜之一。
鱿鱼丝不能和任何东西一起吃
1.鱿鱼丝是一种高蛋白的海鲜，在中医里应该是阴阳双补的食物，所以禁止与羊肉、狗肉等热性食物同食。
2.鱿鱼丝等海鲜绝对不要和维生素C含量高的柑橘类水果一起吃，会导致中毒。维生素会把海洋生物体内的一些东西还原成三氧化二砷，也就是砒霜。
3.鱿鱼丝不宜与多种(三种以上)高蛋白食物同时食用，容易引起大分子蛋白质过敏。
鱿鱼丝怎么吃
1.直接吃吧，市面上卖的鱿鱼丝很多都是熟的，很多人直接当零食吃，老少皆宜，但不建议有过敏史、荨麻疹、高血脂、高胆固醇的人食用。另外，控制每天一次30-50g的食用量，多吃可能会引起肠胃不适。
2.煮粥说到粥，人们吃得最多的是米粥。其实米粥加鱿鱼丝很开胃，可能还夹杂着淡淡的鱼腥味。
3.炒鱿鱼丝对于不辣不开心的人来说，是要吃辣来提味的，鱿鱼丝也可以用来炒辣椒。又辣又好吃，很多人都喜欢。它是美味的。
鱿鱼丝的营养价值
1.鱿鱼丝含有丰富的钙、磷、铁，对骨骼发育和造血非常有益，能有效治疗贫血。
2.鱿鱼丝富含蛋白质和人体所需的氨基酸，也是含有大量牛磺酸的低热量食品。
3.鱿鱼丝可以抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能。
4.鱿鱼丝中含有的多肽和硒具有抗病毒和抗辐射的作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效。
鱿鱼不能和任何东西一起吃。鱿鱼不能和狗肉一起吃
鱿鱼是凉性食物，狗肉是热的。如果把鱿鱼和狗肉一起吃，会导致阴阳互补，中医上对自己的身体非常有害，其实对身体也有好处。
2.鱿鱼不能和柑橘一起吃
吃鱿鱼不能吃柑橘，因为柑橘中的维生素C非常丰富。维生素C一旦与鱿鱼中的营养结合，就会形成非常有害的物质三氧化二砷，也就是大家熟知的砒霜，会对人体产生毒性反应，所以大家一定要注意。
3.鱿鱼不能和高蛋白食物一起吃
因为是高蛋白食物，如果和其他高蛋白食物一起吃，会降低其本身的营养价值，妨碍人体正常吸收这些营养，对肠胃造成一定的刺激，所以鱿鱼不能和高蛋白食物一起吃。如果吃鱿鱼时不注意这些，
