金针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
1、功效
金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
金针菇与银针菇的区别是什么？
1、颜色不同：银针菇的颜色为白色；金针菇的颜色为黄白色到黄褐色，颜色偏黄。2、生长环境不同：银针菇是统一工厂化种植生产；金针菇生长环境在海拔3000米以上，多为自然环境中生长，自身颜色不固定。
3、生长周期不同：银针菇生长周期为30天，生长周期较短；金针菇的生长周期为90天，生长周期较长。
