为什么新鲜的百合需要浸泡过夜
主要是含水量不同。
①我们平时买的百合分为鲜百合和干百合。鲜百合的感官要求是柔软、色泽洁白、有光泽、无明显斑点、鳞片丰满且无烂斑、破损斑、虫斑、黄锈斑。闻起来很淡，味道有点苦。
②在超市买百合，要注意两点:一是袋中的新鲜百合要有光泽，无黑褐色斑点，花瓣大，质地细，品相好；第二，打开后不能有异味。
③民众对百合干的选购存在两个误区。他们认为越白越好，越大越好。其实这是不对的。她说，百合干的颜色应该是白色，或者略带黄色或棕黄色。
④另外，百合干要硬而脆，断面要角质光滑。颜色太白的百合干，可能用硫磺漂白，入药会有副作用。
⑤就医学而言，规模小的比规模大的好。她说，用硫磺漂白过的干百合容易受潮，煮熟了会有酸味，买的时候要小心。
百合干可以泡水过夜吗
没听说过百合干泡水的。人们习惯用它来炖或煮。如果泡水有效的话，人家早就这么用了。

为什么新鲜的百合需要浸泡过夜
主要是含水量不同。
我们平时买的百合分为鲜百合和干百合。鲜百合的感官要求是柔软、色泽洁白、有光泽、无明显斑点、鳞片丰满且无烂斑、破损斑、虫斑、黄锈斑。闻起来很淡，味道有点苦。
在超市买百合，要注意两点:一是袋中的新鲜百合要有光泽，无黑褐色斑点，花瓣大，质地细，品相好；第二，打开后不能有异味。
关于干百合的选购，民间有两个误区。他们认为越白越好，越大越好。其实这是不对的。她说，百合干的颜色应该是白色，或者略带黄色或棕黄色。
另外，百合干要硬脆，断段要角质光滑。颜色太白的百合干，可能用硫磺漂白，入药会有副作用。
就医学而言，小天平比大天平好。她说，用硫磺漂白过的干百合容易受潮，煮熟了会有酸味，买的时候要小心。
鲜百合可以用来做各种菜肴，如百合炒牛肉、百合炒芹菜等。是很好的炒时令蔬菜，味道清淡，口感清爽。广州人还用百合、绿豆、山药等熬汤，做夏天的汤。估计你买的百合是苦的，因为我在市场上买过两种百合，一种是苦的，便宜的；另一种是甜的，价格比苦的高很多，特别新鲜。要特别注意超市里散装出售的新鲜百合:一朵百合由许多艺伎回忆录头组成，顶端有一点红色或全白色，这是一朵苦百合。甜百合一般只有一个头，而且比苦百合粗。它们美如白玉，真空包装冷藏。记不清牌子了。不管怎么煮，这甜百合都是甜的。
同时建议你下次买之前，先拿一片尝尝。不要买苦的，多买甜的。哦。。。
百合泡一晚上就可以吃了
百合泡一晚上就可以吃了
为什么新鲜的百合要浸泡一个晚上
主要是因为含水量不同。
①我们平时买的百合分为鲜百合和干百合。鲜百合的感官要求是柔软、色泽洁白、有光泽、无明显斑点、鳞片丰满且无烂斑、破损斑、虫斑、黄锈斑。闻起来很淡，味道有点苦。
②在超市买百合，要注意两点:一是袋中的新鲜百合要有光泽，无黑褐色斑点，花瓣大，质地细，品相好；第二，打开后不能有异味。
③民众对百合干的选购存在两个误区。他们认为越白越好，越大越好。其实这是不对的。她说，百合干的颜色应该是白色，或者略带黄色或棕黄色。
④另外，百合干要硬而脆，断面要角质光滑。颜色太白的百合干，可能用硫磺漂白，入药会有副作用。
⑤就医学而言，规模小的比规模大的好。她说，用硫磺漂白过的干百合容易受潮，煮熟了会有酸味，买的时候要小心。
为什么新鲜百合放置一夜后会变红？
新鲜食用百合建议不经洗涤保存，便于保存。新鲜百合在常温下可保存3-5天，冷藏可保存15-30天。我们是百合之乡，湖南省龙山县，一年四季都很新鲜。另外，新鲜的百合也可以用沙子保存，上面盖一层土，可以保存30天左右。这是我们储存种子的地方。龙山县是湖南省最大的百合种植县，也是全国最大的百合种植县。被誉为百合之乡，常年种植面积6万亩，年产量约5万吨。品种为卷丹百合，药食两用。
