如何保存打开的菠萝蜜
菠萝蜜很大。剥皮后可以一个一个看到果肉，所以不可能一次吃完所有的菠萝蜜。毕竟吃太多菠萝蜜对身体不好。那么菠萝蜜去皮后如何保存呢？
1.储存在阴凉通风处
将去皮的菠萝蜜放入纸盒或竹篮中，内衬芭蕉叶或竹叶，或用碎纸，存放于阴凉通风处，存放温度约11-13度。
2.把它放在冰箱里。2.将去皮后的菠萝蜜用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏五天左右。加工成菠萝蜜干用于贮藏
3不能吃的菠萝蜜干也可以通过加工烘干，放入烤箱或微波炉中慢慢烘烤，中途翻面，再用水逐渐烘干，这样可以长期保存菠萝蜜干。
4.菠萝蜜可以放在冰箱里吗？
最好不要。菠萝蜜不宜长时间放在冷冻室冷冻，这样口感和营养会大打折扣。如果是放冰箱，可以放冰柜。最好不要存放超过两天。
菠萝蜜肉的保存技术
保存技术如下:
1.菠萝蜜果肉可以冷冻。而且冷冻不会影响其口感，但冷冻前最好用保鲜膜或保鲜盒包裹，避免冰箱内其他物品的气味沾到菠萝蜜上，特别是要和海鲜、海鲜分开存放。
2.另外，菠萝蜜干可以通过加工干燥，放入烤箱或微波炉中用小火烘烤，中途翻面，用水逐渐晾干，这样菠萝蜜干可以保存很长时间，但为了防止受潮，必须密封在保鲜袋或保鲜盒中，冷藏或冷冻。
储存时间:
如果果实熟软，最多可以保存两天，如果是刚摘下来的，有回音，可以保存四天。
天冷了，可以用保密性好的保鲜盒包装，应该能放几天。比如安全扣盒就很实用。或者装在洗衣篮里，内衬芭蕉叶或竹叶和碎纸。
在温度11 ~ 13℃，湿度85 ~ 95%的阴凉通风处可存放一个月以上，但如果买的是切好的菠萝蜜，要减少存放时间，防止果核发芽。
如何长期保存菠萝蜜？在气候温和的地方，如果用保密性好的保鲜盒包装，应该可以多保存几天。比如可以在温度11 ~ 13℃，湿度85 ~ 95%的条件下，用内衬有竹叶、芭蕉叶、碎纸的洗衣篮存放在阴凉通风处一个月以上。但是，如果菠萝蜜已经切好了，最好快点吃，防止果核发芽。
2、保鲜膜冷藏。将整个菠萝蜜用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏5天。如果吃5天以上，味道会不好，建议3天内食用。
3.加工成菠萝蜜干。取之不尽的菠萝蜜也可以直接加工成菠萝蜜干。一般都是用微波炉或者烤箱小火慢慢烤，水可以一步一步的干，这样可以保存很久。值得注意的是，烤的时候一定要中途翻面，保证水分均匀晾干。
保存注意事项:
1.可以冷藏，但不要冷冻太久，会大大降低口感和营养。一般放冰箱，建议放冷藏室，存放时间不宜过长。
2.如果存放在冰箱里，最好用保鲜盒或保鲜膜包好，以免冰箱里其他物品的味道沾在菠萝蜜上，失去味道。特别是冰箱里有类似海鲜、海鲜的食物时，要分开存放。
如何最长时间保存菠萝蜜
最长时间保存菠萝蜜的方法如下:
1.如果家里有冰箱，可以带皮放在冰箱里，用安全膜密封，最好5天内吃完。如果5天后没喝完，会发酵，最好扔掉。一定要放冰箱里，不然真的很臭。
2.可将大量菠萝蜜拔出，去核，保持干燥，不与水接触，放入保鲜盒，放入冰箱保存七八天。
3.如果家里没有冰箱，可以装在用芭蕉叶或竹叶和碎纸做内衬的篮子里。储存于阴凉通风处，温度11 ~ 13摄氏度，湿度85 ~ 95%，可储存一个月以上。
菠萝蜜的选择方法
1.颜色:成熟的菠萝蜜一般是金黄色，如果没有完全成熟，可能会有点青绿色。蓝绿色是菠萝蜜的原色。成熟后，大小基本保持不变，颜色逐渐变成金黄色。但不代表买不到不是金黄色的菠萝蜜，可以买绿色的菠萝蜜。
2.皮:优质菠萝蜜的皮是完整的，有许多尖锐的指甲或刺，这也是菠萝蜜皮的特殊之处。外带小黑点是正常的，也是成熟菠萝蜜的正常现象。
