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七年觐汐
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凤头鸭吃鱼虾，（学名：Aythya fuligula）体长40-47厘米，翼展67-73厘米，体重550-900克，寿命15年。是中等体型矮扁结实的水鸭。头带特长羽冠，雄鸟亮黑色，腹部及体侧白。雌鸟深褐，两胁褐而羽冠短。飞行时二级飞羽呈白色带状。尾下羽偶为白色。雌鸟有浅色脸颊斑。雏鸟似雌鸟但眼为褐色。头形较白眼潜鸭顶部平而眉突出。为深水鸟类，善于收拢翅膀潜水。杂食性，主要以水生植物和鱼虾贝壳类为食。
繁殖期雄鸭协助雌鸭选择营巢地点，在地面刨出浅坑或集一堆苇草筑巢。雌雄共同参与雏鸟的养育。在沿海或较大的湖泊越冬。
刘医生
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风鸭是一道色香味俱全的汉族名肴，属于闽菜系。将鸭子从胸脯处劈开，加入精盐、花椒、葱、姜、味精、料酒、淹制4天，每天翻一翻用手搓一搓。
然后将淹好的鸭子用竹棍从肚子撑到胸腔，挂阴凉通风处风干。
