什么是茭白
茭白是人们常吃的一种蔬菜，目前仅产于中国和越南。茭白种植两个月后即可采摘食用，一亩地可产茭白3000斤；其味淡而脆，有大自然的清香；而茭白能满足人体所需的能量和微量元素，被誉为六谷之一。茭白是一种蔬菜
茭白俗称茭白，那么茭白是什么呢？它是一种常见的蔬菜，主要生长在水中。目前只在中国和越南生产。以前是作为鱼塘的饲料和鱼苗过冬的地方，现在是作为人们餐桌上的食物。
茭白一般在6月底播种，潜伏期很短。八九月份可以采摘食用，比大白菜的收获时间早一个月，一亩地可以产茭白3000斤。带叶茭白可以在空气中保存三天左右，在冰箱中冷冻两个月。
茭白的主要食用部位在根部，根部会长出一个白萝卜形状的果实，皮洁白细嫩，光滑光亮，口感酥脆，汁液很多。适合炒、蒸，能保留茭白原有的天然香味。
茭白含有大量的热量，可以满足人们运动所需的能量。其果肉中还含有丰富的维生素B，可以有效预防近视。钠、铁、钙、锌的含量也很高，能补充人体所需的多种微量元素，被誉为六谷之一。
茭白是什么，怎么做
问题1:茭白是什么？最好有图片
问题二:茭白是什么，怎么吃茭白是我国特有的水生蔬菜。世界上只有中国和越南将茭白作为蔬菜种植。古人称茭白为茭白。唐代以前茭白作为粮食作物栽培，其种子称为茭白或刁胡，是六谷(粟、黍、高粱、小麦、茭白)之一。后来发现有的茭白感染了黑穗病，植株无症状，茎不断膨大，逐渐形成纺锤形肉质茎，就是现在的食用茭白。就这样，人们利用黑穗病菌阻止茭白开花结果，把这种畸形的带病植物作为蔬菜进行繁殖。可以入药。常见吃法:冷水竹去皮洗净，切丝，沸水焯一下，沥干水分。大葱切寸，姜切丝，一起放碗中，加少许胡椒粉。烧热香油浇在葱丝上，稍凉，与茭白混合，加盐和味精拌匀。咖喱茭白将去壳去皮，洗净，切成5厘米长、筷子粗的条状。将锅洗净，放在中火上。色拉油加热至四成时，倒入茭白条，烧至断。取出并排出油，以备后用。原锅留适量油，用咖喱油炒香，再放入茭白条，炒至杏黄色，加入鸡汤、精盐、白糖，小火煨至卤汁差不多用尽，放入味精、香油，翻炒即成。将茭白洗净放入酱中，入锅蒸熟，取出晾凉。将芝麻酱、酱油、香油、糖和醋混合在一起。将凉透的茭白切成块状，放入盘中，浇上酱汁，食用时拌匀。油焖茭白将茭白切成4.5厘米长、0.5厘米宽的条状。将炒锅放在大火上，加入植物油，至六成热，放入茭白，炒1分钟左右，捞出沥干油。然后放火烧锅，放入茭白，加入酱油、精盐、白糖、味精和少许水，再煮一两分钟，浇上香油出锅。将腐烂的茭白去皮洗净，用斜刀切为0.5厘米厚的片，每片两面划有0.2厘米深的刀痕。锅中加油，中火加热至七成熟，转小火，将茭白片在油中炸透(不要炸)。倒出油，放入卤水和盐，焖3分钟，再放入姜丝和味精，即可食用。麻辣茭白:将茭白的壳洗净，切成7厘米长、0.7厘米宽的小条，将茭白用开水煮熟，捞出，沥干水分，加入麻辣油、盐、味精、糖、花椒粉、香油、鲜酱油，拌匀，放入盆中。特色麻辣鲜香。五丝茭白、胡萝卜、青椒、肉丝、榨菜(按需)。洗净后，全部切丝。油五成热时，放入肉丝、茭白、胡萝卜，炒至七成熟，再放入青椒、榨菜，炒一分钟，放入盐、糖、味精，炒半分钟，即可上桌。蒜油茭白【原料】:茭白500克，葱50克，鲜姜15克，白胡椒5克，香油15克，精盐10克，味精5克。【方法】:1。茭白去皮，洗净切丝，放入沸水中焯一下，捞出，控制含水量。2.将大葱和鲜姜洗净切丝，放入小碗中，撒上白胡椒，然后将烧至八成热的香油浇在大葱和生姜上。过一会儿，加入盐、味精和少许水拌匀。倒入切好的茭白丝中，拌匀。【特点】:茭白洁白如玉，吃起来麻辣爽口。翡翠茭白【原料】:茭白500克，小葱50克，香油30克，精盐7克，味精1克，胡椒粉1克。【方法】:1。将茭白去皮，切去老茎，切成厚0.8厘米的长片，用刀切成长8厘米、宽0.8厘米的条状，放入沸水锅中焯至刚熟，然后取出沥干，趁热撒上精盐，搅拌均匀至凉，放入容器中。把小葱上的枯叶和须根切掉，洗净，切成葱花，剁碎几下，放在茭白中央。2.将锅放在火上，加入香油烧至七成热，放入花椒炒熟，取出花椒；将花椒麻油倒在葱花上，加入味精拌匀。上菜。【特点】:好吃、脆、嫩。茭白炒鸡蛋【原料】:茭白150克，鸡蛋150克，猪油50克，精盐6克，味精2克，葱花5克。[方法]:.....> & gt
问题3:什么是茭白(学名:茭白(Griseb。)Stapf)，为禾本科茭白属多年生草本植物。分为双季茭白和单季茭白，双季茭白产量高，质量好。世界上只有中国和越南将茭白作为蔬菜种植。
茭白是禾本科多年生水生植物。株高1.6 ~ 2m。
根:须根，环在分蘖节和匍匐茎上，长20-70厘米，厚2-3毫米，主要分布在地下30厘米的土壤中，根多。
茎:茎可分为地上茎和地下茎。地上茎较短，部分埋在土壤中，有许多节。大多数分蘖发生在节上，形成植株丛生。主茎和分蘖进入生殖生长后，拔节期短缩节伸长，前几节异常膨大，形成长25-35厘米、横径3-5厘米、横截面椭圆形或近圆形的嫩肉质茎。地下茎为匍匐茎，种植在地上茎基部的节上。在水平的土壤中，它们的顶芽和侧芽可以萌发并生长到地面，成为分株。
叶:由叶和叶鞘组成。叶鞘长25-45厘米，相互拥抱形成假茎。叶披针形，长1.0-1.6米，宽3-4厘米，草绿色。叶片与叶鞘结合处有一三角形叶枕，称为茭白眼。叶鞘从地面向上一层一层相互拥抱，形成假茎。叶鞘厚，长于节间，基部常有横脉；叶舌膜质，稍三角形，可达15毫米；；叶扁阔，表面粗糙，背面光滑，枝条丛生。
花和种子:雄穗长0 ~ 15mm，两侧有些压扁，常略带紫色，常着生于花序下部的旺枝上，但与小穗柄断开，除柄细而弱外；颖片退化并消失；外稃先端渐尖或短尖，有5脉，厚纸质；花药6 ~ 9毫米；雌性小穗长15 ~ 25毫米，外稃芒长15 ~ 30毫米，内稃和外稃均质，常具3条脉，被外稃紧紧包裹；雄花中有6枚发育中的雄蕊。丁香呈圆柱形，长约10毫米。秋天开花结果。
雄茭白:指少数抗病性特别强的植物。黑木耳菌丝不能侵入，不能形成茭白，夏秋季花茎拉长。灰茭白是指某些植物过熟或菌丝生长过快，使茭白内部布满深褐色孢子，导致品质不佳，不能食用。雄株中心抽薹高于雌株，容易识别，宜及时连根拔起，根株不宜留在土中。
问题四:茭白是什么？是我说的芦苇吗？你好，茭白又名茭白，为禾本科多年生草本植物，是我国特有的水生蔬菜。
芦笋属于百合科芦笋属，为多年生草本植物。
问题五:茭白和什么菜最配？茭白的最佳搭配方法是搭配茭白的配料
茭白+牛柳
推广牛奶问题6:如何在南方制作茭白
1.首先，剥去茭白的硬壳
2.它还有别的名字吗？茭白(Griseb。)Stapf为禾本科茭白属多年生草本植物。分为双季茭白和单季茭白，双季茭白产量高，质量好。世界上只有中国和越南将茭白作为蔬菜种植。
问题8:如何制作茭白？做菜最好的方法是什么？红烧茭白
1.
葱切末，姜切片，红辣椒切片。
2.将茭白去皮，用滚刀切成大块。
3.
五花肉切大块，炒锅倒入适量油。当火到六成热时，关小火，依次放入姜片、八角、桂皮、五花肉，精炼几分钟，直到五花肉表皮的油被精炼出来。
4.
加入料酒、冰糖、酱油煮2-3分钟。
5.
加入茭白翻炒，加盐和半锅水，翻炒，大火烧开，再转中火炖。
6.
含水量八成干时，放入红辣椒片，转大火烘干，出锅时加入少许鸡精调味。
红烧茭白的小窍门
最后装盘，撒上葱花，红红诱人的红烧茭白就做好了。
问题9:瘦如茭白的蔬菜是什么？怎么吃？你说的应该是野生水竹~ ~ ~ ~ ~ ~ ~！不用削皮，切成两块，用菜籽油炒。你也可以用它来炒鸡蛋。根很好吃。
问题10:茭白是什么菜？？？他们在什么季节打折？？茭白，又名菰草，俗称茭白，为禾本科多年生沼泽草本植物。茭白以肉质茎为食，含1.4%的蛋白质、0.3%的脂肪、3.5%的糖和维生素B、c，茭白成熟前有机氮以氨基酸形式存在，味道鲜美，营养价值高。
茭白是一种叫茭白的植物的病害产物，茭白是一种叫茭白的粮食水果。如果茭白在抽穗时抗病性减弱，花茎就不能再开花结果，花茎基部会因病苔而膨大，形成纺锤形茭白。患病产品对人类不仅无害，而且有益，是不可缺少的生水菜之一。茭白可分为一熟茭白和二熟茭白。
茭白含有蛋白质、脂肪、糖、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等。中医认为茭白具有清利湿热、解毒通乳的功效。
明代有诗，绿叶剑有棱有角，比冰更软更松，江湖山石如秋风，宛如与栖木同在。嬴稷是明朝汉斯·张的字。
江南三大名菜:茭白、莼菜、鲈鱼。
茭白的俗称是什么？茭白的俗称。茭白是一种水生蔬菜。
2.俗称西瓜、空心菜、茭白、茭白等多种俗称，不同地区叫法不同。
3.茭白原产于中国和东南亚，在中国北方和南方都有种植。
4.茭白不仅好吃，而且营养丰富。根据营养学，茭白含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、核黄素、维生素E、钾和钠，还有一些有机氮以氨基酸的形式存在，所以味道鲜美。
茭白俗称什么
茭白是一种水生蔬菜。俗称西瓜、空心菜、茭白、茭白等多种俗称，不同地区叫法不同。茭白原产于中国和东南亚，在中国南北方均有种植。茭白不仅味道鲜美，而且营养丰富。根据营养学，茭白含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、核黄素、维生素E、钾和钠，还有一些有机氮以氨基酸的形式存在，所以味道鲜美。
