山药煮多长时间
细山药煮开后3到5分钟左右就可以熟了，粗山药需要8到10分钟左右，山药段15分钟左右就可以熟了。
一般山药熟了，菜山药变透明，铁山药变软，说明熟了。
扩展信息山药有以下功能:
1.降压中药如六味地黄丸、八味地黄丸、归芍地黄丸等都是用山药制成的名方，不仅用于治疗肾虚，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱、腰痛等。
2.现代科学证明，山药能显著降低加速机体衰老的酶的活性。含山药的八味地黄丸主要用于治疗产后出汗。保元清降汤、保元汉江汤可治呕血、流鼻血；寒淋汤、药膏淋汤可以治淋虫。山药还能治肺结核、伤寒、妇科病，有利于延年益寿。
3.抗肿瘤作用山药块茎中含有丰富的多糖，能刺激和调节人体免疫系统。因此，它常被用作增强免疫力的保健药物。山药多糖能拮抗环磷酰胺引起的细胞免疫抑制，使部分或全部受抑制的细胞免疫功能恢复正常。山药还能增强白细胞的吞噬能力。
如六味地黄丸可治疗慢性肾炎、高血压、糖尿病、神经衰弱等疾病。白质地黄丸可治疗强直性脊柱炎、妇科胎漏、外阴瘙痒、闭经等阴虚火旺症状。归芍地黄丸可治疗阴虚耳痛、耳鸣、自汗等症。
4.山药中含有的尿囊素可用于治疗皮肤疾病，如手脚皲裂、鱼鳞病和各种角质化皮肤疾病，因为它具有麻醉和止痛作用，并可促进上皮生长、消炎和抑制细菌。
山药可以水煮吗
可以，但是要煮熟。生山药会含有一定量的毒素，生吃容易导致中毒，所以不要吃生山药。
山药本身比较温和，但是含有雌激素。过量食用会刺激激素，女性会引起子宫内膜增生，导致生理期不畅，痛经，腹痛。
山药的饮食禁忌
第一，山药不能和甘遂一起吃。
山药能补肾、健脾、润肺。可刺激肠道，增加肠道蠕动，产生腹泻。这两个动作是完全相反的，不应该放在一起。
第二，山药不宜与碱性药物同服。
山药含有淀粉酶。山药与碱性药物一起服用时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，降低山药的营养价值。
参考以上内容:人民日报在线-这样吃山药等于慢性自杀
山药能煮多久以及煮山药的功效和作用
1山药能煮多久再吃
煮山药的时间是由山药的状态决定的。
细山药煮沸后3到5分钟左右即可熟，粗山药需要8到10分钟左右熟。山药段，15分钟左右就可以熟了。
一般山药熟了，菜山药变透明，铁山药变软，说明熟了。
2水煮山药要不要去皮？水煮山药可以去皮，也可以不去皮。
山药皮及其主要成分与山药相同，所以它也是一种营养丰富的食物，而且能在一定程度上锁住山药中的所有营养成分，防止其随水流出，所以不介意的人可以用山药皮做菜，吃的时候去皮。
注意:山药皮中所含的皂甙或粘液中所含的植物生物碱，少数人接触后会使山药过敏、发痒，因此在处理山药时应避免直接接触。
3。水煮山药的功效与作用:健脾和胃，帮助消化山药是药食两用之品，能一味补脾胃。山药煮的水含有丰富的有效成分，无论脾阳虚还是胃阴虚都可以食用。临床上常与胃肠汤同用，治疗脾胃虚弱、厌食、乏力、腹泻等症。
滋肾益精山药性平，味甘，如脾、肾、肺经，用山药煮的水，可以强身健体，滋肾益精。一般为肾虚遗精、尿频等症状。可以带走。
降低血糖煮山药水中的黏蛋白可以降低血糖。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
保护血管水煮山药水中的成分可以有效防止血脂在血管壁上的沉积，预防动脉硬化等心脏病的发生。
4山药怎么做材料:600g山药加少许葱花。
练习:
1.山药去皮，洗净，切片备用。
2.锅中放半小碗水，倒入山药片，加入少许食用油，盖上锅盖。
3.把它煮沸。锅烧开后，加点盐收点汤。
4.加入适量葱花、味精、胡椒粉拌匀。
煮山药需要多长时间
10分钟。
准备材料:山药400g，油适量，盐适量，青椒适量，红椒适量，花椒适量，蒜适量，香油适量。
1.山药洗净。
2.山药去皮洗净，切成薄片。青椒和红椒分别洗净切片。
3.将山药放入开水锅中略焯一下。
4.锅里放油，炒辣椒出香味，捞出扔掉。
5.加入姜炒香。加入青椒和红椒。
6.加入大蒜，翻炒。
7.加入山药丸翻炒。
8.加入少许水和盐翻炒，加入香油翻炒均匀。
9.成品。
扩展信息:
现代人常将山药、冰糖煮熟后服用，对身体不好、肠炎、肾虚等慢性病有效。小儿腹泻可以用山药粥治疗。煮米粥时，加入山药。米饭熟了，山药就熟了。也可以加入蛋黄，山药捣碎放入粥中搅拌均匀，止泻效果会更好。
山药要适当食用。在中国，古人很早就把山药作为一种蔬菜。据史书记载，公元前700多年，诸侯视之为周王室的贡品。最好的山药是怀山药，又名铁棍山药，被历代医家推崇为长寿因子，是药食两用的佳品。
食用山药应去皮，以避免麻，多刺的味道。因为山药皮容易引起皮肤过敏，所以剥皮时可以在手上抹点盐。鲜山药切的时候有粘液，容易滑刀伤。可以用清水和少许醋洗，减少黏液。
参考来源:百度百科-薯蓣属(薯蓣科薯蓣属)
