杏仁和杏仁核有什么区别和作用
1。差异
1.不同的营养成分
杏仁:杏仁含有丰富的营养成分，特别是蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，营养价值很高。
杏仁:杏仁中粗脂肪和粗蛋白质的含量分别为49.6%和26.3%。
2.不同分布
杏仁主要分布在我国北方，新疆、河北、辽宁、山东、陕西等省分布最多。
杏仁:在我国，主要产于新疆，主要产于天山南麓喀什绿洲的疏勒、英吉沙、莎车、叶城等县。
二。功效
杏仁:杏仁有很好的药用价值，如止咳平喘、增强人体免疫力、延缓衰老、调节血脂、健脑益智等。
杏仁:具有滋阴补肾、健脑安神、抗癌、增强免疫力、降血脂等功效。
扩展信息
杏仁品种:
1.纸树皮(S-1)
该树开放，枝条弯曲，一年生枝条绿而细，多年生枝条灰白色，3月25日前后开花。口感好，产量高，营养价值高，开花早，抗寒性差。属于薄壳甜巴丹，8月上旬成熟，1kg干果750个左右。
2.双软
口感好，产量高，营养价值高，开花早，抗寒性差。属于薄壳甜巴丹，花期为3月27日至29日，成熟期为8月上旬。1kg大概有800个干果。
3.晚收(S-18)
口感好，产量高，营养价值高，开花早，抗寒性差，属于中厚壳甜巴丹。它的花期在4月初，成熟期在8月中旬。1kg大概有550个干果。
4.郭爽(十二国)
这种树是开放的，有明显的中央树干，粗而轮生的树枝，棕红色的树皮和光滑的节间；属于厚壳甜巴丹，花期在4月5日前后，花期11天。每朵花有两个完全发育的雌蕊，发育成两个果实。成熟期8月中旬，1kg有450 ~ 400个干果。
5.艾丰(十一国)
核仁饱满、无皱纹、色泽鲜艳有光泽、核仁香脆甜、无涩味的薄而中等大小的甲壳类动物，适合加工和鲜销。出仁率超过48%，双仁率不到10%。
参考来源:百度百科-杏仁
参考来源:百度百科-杏仁
甜杏仁、苦杏仁、美国杏仁的区别
杏仁可分为甜杏仁、苦杏仁、桃杏仁、李杏。
1.苦杏仁
1.又甜又苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。
2.苦杏仁在脱苦的过程中，杏仁味会大大流失，没有杏仁香味。
3.苦杏仁微毒(需要用高温热水冲泡才能去除毒性)。
4.杏仁油含量在49%左右，研磨后粉末是湿的。
5.因为味道苦，吃的人不多，所以苦杏仁的原料价格比较低。
2.甜扁桃
1.磨成粉后微甜(直接试试杏仁粉就知道了)。
2.杏仁脂肪含量低(粉比较干)。
3.杏仁的香味很明显，不用泡水，香味自然不会流失。
4.无毒的
5.原材料很贵。
三。杏仁
1.杏仁是以食用坚果为目的种植的杏仁所产生的坚果。
2.杏树是一种蟠桃树，与杏关系密切，但不是植物。
3.它属于杏仁，生长在中国新疆。
四、美国杏仁
1.宣传多年的所谓美国杏仁，不是杏仁的仁，是杏仁，也是杏仁
2.它属于杏，只生长在美国。
既然是长期零食，建议大家可以根据自己的口味来选择。
扩展信息:
甜杏仁又叫南杏仁，苦杏仁又叫北杏仁。
1.甜杏仁大而扁，皮薄，无苦味，无毒。苦杏仁又小又厚，颜色深，近乎红色，有毒。
甜杏仁微甜细腻，可以生吃。它们是受欢迎的小吃。
2.苦杏仁味道更浓，未煮过的苦杏仁含有有毒的氢氰酸。这种杏仁必须煮沸才能去除毒性。苦杏仁去皮去尖，用热水泡一天，不加盖煮熟，可食用，生吃或加工不当可中毒。
苦杏仁可入药，有降气、止咳平喘、润肠通便的作用。可用于咳喘、胸满痰多、血虚津亏、肠燥便秘。所谓能润肺止咳的杏仁就是苦杏仁，电视剧里也是苦杏仁能自残。
3.杏仁这个名字自古就有，来源于中亚的语言。杏仁的原产地是中亚，也产于中国新疆，又名杏仁。中国科学界对杏仁的研究很多，都是指杏仁。目前中国市场上杏仁的主要来源是美国杏仁。
4.宣传多年的所谓美国杏仁，根本不是杏仁的仁，而是杏仁。现在正式名称是杏仁。美国杏仁是一个非正式名称，不允许用于食品包装。
参考:
杏仁和美国杏仁的区别-个人图书馆
甜杏仁、苦杏仁和杏仁的区别——西洋菜
杏仁和杏仁的区别
杏仁和杏仁。
1.物种差异
扁桃是蔷薇科李属的一个亚属。杏仁的壳比较薄，而杏仁的壳比较硬，很难剥。
2.形状差异
杏仁比杏仁小，核仁暗黄色，一端圆，另一端尖。杏仁是扁的，长的，椭圆形的。
3.味觉差异
杏仁味香微苦，而杏仁的果实味甜，核仁表面光滑，边缘有凹槽，五倍子树外壳有蜂窝状孔洞。
杏仁的来源:
巴旦木又名巴达木或杏仁，又名薄壳杏仁(但不是杏仁而是核桃的一种)，是新疆维吾尔族人最珍爱的干果，主产于天山南麓喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。它有很多别名。古时候杏仁叫杏仁，扁核桃，坡旦树，也叫巴旦木。是维吾尔语单词的音译。
巴旦木核桃品种，果实小扁圆形，果肉不可食用，是主食水果的果仁。国家推荐标准叫杏仁。根据植物分类学，扁桃不是杏，而是李属的一个亚属。杏仁果实小、扁、圆，果肉干燥，无汁液不能食用。它主要吃杏仁的仁，比核桃和杏仁好吃，有一种特别的甜味。
杏仁有很高的营养价值。果仁含植物油55-61%，蛋白质28%，淀粉和糖10-11%，并含有少量维生素A、B1、B2、消化酶、杏仁酶、苦杏仁苷、钙、镁、钠、钾，以及铁、钴等18种微量元素。
杏仁和杏仁的区别
杏仁和杏仁有不同的种类、形状、大小、硬度和味道。
1.不同种:扁桃是桃中李属的一个亚属；杏仁属于蔷薇科。
2.形状不同:杏仁果实扁椭圆形，一端圆，另一端尖；杏仁的果实扁而长，像一个椭圆形。
3.大小不同:杏仁果比杏仁果小很多。
4.硬度不同:杏仁壳较硬，不易剥落；杏仁的壳很薄，你可以用指甲抠开它。
5.口味不同:杏仁的果实有一种特殊的香甜风味；杏仁气味芳香，微苦。
