哪里的辣椒好
辣椒之王韩城大红袍陕西韩城、宝鸡、凤县都是辣椒的重要产地。其中韩城大红袍花椒栽培历史悠久，品种优良，所产大红袍花椒闻名全国，为花椒之极品，素有花椒之王的美誉。
中国胡椒的传说
(1)
相传三国时期，蜀国丞相诸葛亮从汉中来到丰县刘凤关。那是农历五月中旬，将士疲惫不堪，在六峰关前扎营。晚上，诸葛亮很难入睡。考虑到这次入侵事关重大，而且很难预料会是好是坏，他穿好衣服起床，走出帐篷，抬头看天象。突然，一阵微风吹来，带来一股奇怪的香味，诸葛亮感到神清气爽。他站在风中，深吸了一口气。果然，香气变得更浓了。诸葛亮大吃一惊，悄悄循着香味找去，已经出了军营。然而，在巍峨的王霸山脚下，一湾溪水潺潺而来，溪水旁有一片树林，香气从林中飘来。诸葛亮步入林中，在夜色中仔细分辨树林和香气，才知道那是一片胡椒林。他心里想，这胡椒树也见过不少，但没有这里的胡椒丰富独特。再往前，只见胡椒林中几十个顽童，在皎洁的月光下追逐嬉戏，发出林月声。仔细一看才发现，顽童很可爱，只是少了一对耳朵。诸葛亮动了恻隐之心，一个个为顽童捏了一对耳朵。谢过他们之后，顽童们在胡椒森林里消失了一会儿。后人传说诸葛在夜里遇到了的仙女，而以双耳听而闻名。
(2)
相传清朝末年，慈禧太后沿古道北上，途经丰县六丰关时，突然腹痛难忍，随行医生不知所措。这时，当地一个村姑摘了几片辣椒煮成汤，供奉给慈禧。慈禧喝了之后，觉得那是一股绵长的麻味，清爽而痛苦。
在丰县，满山都是风椒。每年农历五月末至六月初，县内所有的村落、悬崖、院落都能看到红色的花朵，它们的香气随风飘荡，让观者赏心悦目，也让听者沉醉其中。
凤娇在这个县随处可见。不过，如果说是最有名的，那它的起源就是六峰关。说到这里，还有一个有趣的由来。
今天的奉贤，辣椒熟了，果实四处摇曳，清香扑鼻。更有甚者，风椒一旦从家里带走，其香味更加浓郁。据说带上一袋辣椒上公交车，车上的人都会闻到辣椒的香味，所以在丰县一直是馈赠亲友的佳品。那些喜欢吃辣的四川村民，更是以有一包鸡椒当礼物为荣。改革开放以来，凤娇成为外国商贩的目标，这一优良品种也被引进到全国各地。目前全县种植花椒3200万株，年收入2000万元。这棵山区的摇钱树给丰县人民带来了多么美好的希望和前景啊！
《本草纲目》记载:秦椒、花椒、黄金、凤凰、商州均产...比川椒还多。清朝嘉庆重建统一志载:椒产于两院(汉中府)，最好离开凤县白石镇。
丰县的大红袍花椒因其色泽鲜红、粒大、肉厚、穗形、长麻味、香味浓，被称为凤娇(辞海中有描述)。被誉为辣椒之王，被专家们所称道。据光绪十八年奉贤记载，金红椒肉厚耳厚，优于其他地方。这句话道出了丰县辣椒的形和味的独特之处。
丰县地处秦岭腹地，嘉陵江源头，亚热带与温带的分界线，森林覆盖率达65.3%，是秦岭绿色屏障的重要组成部分。气候、地理等条件特别适合辣椒的生长，是国家质检总局公布的大红袍凤凰椒的原产地。
丰县的大红袍凤椒从秦朝就开始种植了。与其他花椒不同的是，凤娇果的根部有两个小花瓣，形似一对小耳朵，称为双耳。千百年来，凤娇以其颗粒浆厚、色泽鲜艳、香味浓郁而闻名全国。它不仅是一种优质调味品，也是一种重要的中药。它作为调味品使肉和蔬菜变得美味，并具有去腥和杀菌的作用。用于中医，具有温中散寒、暖胃祛风、消痞化痰、止咳化瘀、通经止痛、杀虫除菌、消毒止痒的作用。1993年，陕西省科委进行的全国辣椒品种质量调查结果显示，丰县大红袍凤娇各项指标均居全国第一。在2002年第九届中国杨凌农业高新技术成果博览会上，丰县大红袍凤娇荣获侯季奖。
2004年，国家质检总局向全国发出通知，对奉贤大红袍花椒原产区进行保护，范围涉及奉贤12个乡镇150个村。今后，任何不是保护区出产的辣椒，哪怕用的是丰县辣椒的种子，也不能叫大红袍。
调糊之美在《骚经》中，应加于汉庙有香的鼎中。不要要求桂江独自成功。
这是明代僧人蔺宗唱的《花椒》一诗。说明辣椒和生姜、肉桂一样，是人们日常生活中必不可少的烹饪材料。
七月，火在流，椒在香。
《本草纲目》说:秦椒、花椒最早产于秦。《名医别录》中也有记载，秦椒生于秦岭，八九月收割。《王右丞辋川图》还记载，唐代诗人王维在蓝田辋川的别墅里有一个胡椒园。《唐通志·陕西通志》也记载:金州贡椒。唐本草载:(花椒)盛产于蓝田、秦岭。图解本草记载:花椒，今见于凤凰、黄金、商州。宋代的《本草宜颜》说:秦的这个地方就是它现在的样子，所以叫秦郊。.....辣椒也大。《本草纲目》说:秦椒和花椒最早产于秦，而...是绿色和成熟的红色，比四川的辣椒还要大。可见花椒是陕西两千多年的名优特产。位列中国六大名椒之首。
丰县种植大红袍辣椒历史悠久。据《本草纲目》记载，秦椒、花椒、金、冯、商州均产...比川椒还多。清朝嘉庆重建统一志载:椒、府(汉中府)皆产，以丰县白石为最佳。因其全红、肉厚、穗多、风味独特，在国内市场久负盛名。
丰县大红袍之所以出类拔萃，品质优良，是因为其独特的自然气候和土壤资源。年平均气温11.4℃，垂直变化明显，降水集中，相对不冷不热，气象灾害不突出，是发展花椒的适宜区域。
据光绪十八年(1893年)奉贤县志记载，金红花椒粗壮，有穗，优于其他地方。这句话道出了丰县花椒在外形和风味上的独特之处。1993年，原陕西省科委进行了全国辣椒品种质量调查。结果表明，丰县大红袍或凤娇的各项指标均居全国首位。在第九届中国杨凌农业高新技术成果博览会上，丰县凤娇大红袍荣获侯季奖。
奉贤是我国重要的辣椒产区之一，辣椒种植历史悠久，品质优良。尤其是奉贤产的大红袍花椒全国闻名，被称为极品花椒，被人们称为凤娇，蕴含着人们喜闻乐见的寓意。丰县的大红袍花椒叫凤娇(在《辞海》中有描述)，色泽鲜红，粒大，肉厚，穗状，长麻味，香味浓郁，被誉为花椒之王。
千百年来，凤娇以其颗粒浆厚、色泽鲜艳、香味浓郁而闻名全国。它不仅是一种优质调味品，也是一种重要的中药。它作为调味品使肉和蔬菜变得美味，并具有去腥和杀菌的作用。用于中医，具有温中散寒、暖胃祛风、消痞化痰、止咳化瘀、通经止痛、杀虫除菌、消毒止痒的作用。
中国有几个胡椒之乡
中国有五个胡椒之乡:
1.陕西省凤县
丰县被国家林业局命名为中国花椒之乡，丰县花椒也是国家质检总局正式公布的大红袍花椒区域保护产品。2005年1月，国家林业局正式命名奉贤为中国辣椒之乡。由于奉贤独特的地理和气候优势，奉贤生产的大红袍辣椒以粒大、色艳、味浓、肉厚、果柄花瓣小、呈穗状而闻名。它叫做凤娇。
2.陕西宝鸡岐山曹家鱼龙
岐山玉龙辣椒专业合作社位于岐山县蔡家坡镇曹家社区西南，东邻陕汽集团公司，西接Fast集团公司。
全镇种植花椒9400多亩，新植花椒3800亩，挂果面积5600亩，每亩干椒200多斤。每亩纯收入达3500-5000元，花椒年产量110万公斤以上。今年全镇仅花椒这一项产业就能收入1960万元左右，人均收入1600元左右。
3.陕西韩城
陕西韩城市有4000万株大红袍花椒生产基地，被誉为中国花椒之乡。
全市农民人均种植辣椒160株，专业镇6个，专业村195个，专业户2万户。2011年，全市辣椒总产量达到2000万公斤，约占全国辣椒总产量的1/6；花椒总产值达到10亿元，占农业总产值的60%。
4.山西芮城2015年8月，在中国经济林评审会上，芮城县被授予中国花椒之乡称号，是山西省唯一通过评审会的县。
5.甘肃秦安
秦安县果椒果园面积90.9万亩，产量91万吨，产值33.4亿元。秦安生产的北京七号桃、福琴一号苹果获得北京奥运会推荐水果一等奖、中国名优水果称号，秦安桃、秦安辣椒、秦安苹果获得国家地理标志产品保护。
秦安县先后被命名为中国名优经济树桃之乡、中国苹果之乡、中国辣椒之乡。
参考资料来源:百度百科-中国辣椒之乡(陕西省丰县)
参考资料来源:百度百科-中国辣椒之乡(陕西宝鸡岐山曹家玉龙)
参考资料来源:百度百科-中国辣椒之乡(陕西省韩城市)
2005年1月，国家林业局正式命名丰县为中国辣椒之乡。凤县位于凤县大红袍花椒以粒大、色泽鲜艳、香味浓郁、肉厚、果柄花瓣小、果穗状而闻名，被称为凤娇。
丰县依山傍水，林木葱郁，风景秀丽，物产丰富，以土特产众多著称。其中，以果实大而红，香味纯正的凤娇和名贵药材凤当最为著名。
凤娇产于丰县的大红袍花椒。\"凤娇因其果肉厚、色泽鲜艳、香味浓郁，其品质优于全国。
长期以来，它一直被称为凤娇的好名字。
凤娇大红袍不同于其他花椒，果实基部有两个小花瓣，形似一对小耳朵，人们称之为双耳，有无与伦比的耳朵，这是辨别风椒大红袍真伪的特点。
