扫把菜常见做法综合列表
扫把菜是一种时令蔬菜，营养丰富，味道鲜美，常用作菜肴中的配料。下面将为您介绍一些常见的扫把菜做法，让您轻松学会制作美味又营养的扫把菜。
炒扫帚菜是一种简单易操作的家庭做法。先将扫帚清洗干净切成段，放入沸水中焯一下，然后取出沥干水分备用。然后热锅放油冷却，放入蒜末和姜末炒香，再将焯水的扫把菜放入锅中，加入盐、味精等调料，翻炒均匀。
扫帚炒鸡蛋是一道营养丰富的家常菜，好吃又健康。首先，将金雀花蔬菜焯至熟透，然后取出沥干水分。然后把鸡蛋打碎放入切碎的金雀花蔬菜中搅拌均匀。热锅放油冷却，倒入蛋液翻炒，加盐调味。
扫帚炖豆腐汤是冬季养生的最佳方式之一，对身体有很好的滋补作用。豆腐切块，水烧开，扫帚焯一下，取出。锅内放少量油，放入豆腐片略炒，加水和葱、姜、蒜，烧开，放入扫把菜，炖15分钟左右。最后加入盐、味精等适当调料。
以上是一些常见的扫帚菜家庭做法，简单方便。无论是清爽的炒扫把菜，还是美味营养的扫把菜炒鸡蛋、炖豆腐汤，在家自制美味健康的扫把菜都是你不错的选择。
如何吃金雀花蔬菜
凉拌
主要成分金雀花
200克
辅助盐
适当金额<
2.将洗净的扫把菜放入开水锅中煮10分钟，至扫把菜变软熟，取出晾干。
3.将大蒜去皮，加入少许精盐用蒜泥捣成蒜泥备用。
4.将切好的熟花生倒入蒜碗里。
5.倒入一些酱油。
6.加入一汤匙冷醋，搅拌均匀。
金雀花肉包子
以面粉为主要原料
扫帚蔬菜
作为辅助成分的发酵粉。适量
白胡椒
酱油
盐
鸡精。
2.发酵粉用清水溶解，加入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团。(这样做的目的一是不粘手，二是酌情把握水面比例)
3.把扫把菜挑回来，摘去嫩叶，去掉老茎，泡在水里，清洗干净。
将水烧开，焯一下，取出后立即冷却。
4.挤出水分。
切成大块。
5.韭菜洗净。(韭菜中加入三分之一左右的野菜，会增强香味，但不会有很浓的韭菜味)
6.将面团放在温暖的地方发酵(夏天任何地方)，发酵至两倍大小。(随着面团的硬度不同，发酵的时间和大小也会不同，不教条)
7.发酵的面团被揉成光滑的面团。
8.将面团压成合适的大小。
新闻。
9.将野菜和韭菜搅拌均匀，倒入油，搅拌，用油包裹，防止水出来。
倒入咸猪肉，搅拌均匀。
10.卷成中间厚边薄的包子。
11.拿一个包子，里面填满馅儿，用勺子的背面压一压，把它压实。可以多填点馅。太好吃了！
右手拇指和食指捏住一个褶，然后依次捏第二个和第三个褶，以此类推。
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如何做好金雀花菜
金雀花菜是一种营养价值很高的野菜，属于糜子属，叶片绿色，生长能力强。经常被吃的部分是它的嫩茎。春天是吃扫把菜的好时候，但是怎么做扫把菜比较好呢？本文就来看看扫把菜的相关做法。
如何做好扫帚菜
1.面粉蒸笤帚菜:将笤帚菜洗净，沥干备用，将面粉撒在笤帚菜上拌匀备用。锅内加热水后，放上蒸锅，再放上扫把菜，大火煮五分钟后装锅。然后将准备好的花生和芝麻一起烘烤，用料理机粉碎，依次加盐和味精调味，搅拌均匀后加入蒸好的扫帚菜中食用。
2.凉拌扫把菜:首先将扫把菜清洗干净，然后放入开水中焯水，然后捞出沥干冷水备用。将准备好大蒜打碎，切成蒜末，然后在芝麻酱中加入适量生抽、盐和香油，搅拌均匀，浇在扫把菜上搅拌，即可食用，是一道清爽可口的菜肴。
3.把扫帚蘸酱:锅里烧开热水后，加入适量的盐和食用油，再把洗干净的扫帚放进去焯水，也可以防止扫帚变色，保证其新鲜度。焯水后捞出，冷水洗净，沥干备用，吃的时候再蘸点辣椒酱和豆瓣酱。是一道很有特色的酱菜。
金雀花的功效
1.金雀花菜味苦性寒，有清热解毒、消肿利尿的功效，尤其适用于小便不利的患者。
2.扫把菜还有治疗皮肤病的功效，尤其是常见的鼠疫疹。吃扫把菜可以有很好的缓解效果。将扫帚菜清洗干净后，碾碎成蔬菜汁，然后敷在患处。一般使用五六次就能很好的缓解症状。
3.扫菜含有大量的维生素、胡萝卜素和一些酸性物质，可以及时补充人体所需的营养。
以上是本文对扫把菜的分享。通过这篇文章，大家可以更多的了解扫把菜的日常做法。提醒大家，吃扫把菜前最好先把扫把泡一段时间，因为扫把菜在生长过程中经常会受到虫害或喷洒农药，所以泡水可能会稀释农药。
扫帚菜怎么吃
扫帚菜秋天可以直接当扫帚来打扫庭院，但是春天是吃的最好季节。它生长在田间地头，以这种野菜的嫩茎叶为食。常见的方法如下:
扫帚菜怎么吃扫帚菜也叫地肤，是一种很常见的野菜，常生长在田间的路边，每年春天生长最快。如果在田间不及时处理，会直接影响农作物的生长。这种野菜的嫩茎叶可以当蔬菜吃。
扫帚盘
冷扫帚盘
1.材料:扫把菜200克，大蒜一端，生抽少许，盐和味精适量，芝麻酱一汤匙。
2.将扫把菜清洗干净，放入沸水中焯两分钟，取出后放入冷水中，冷却后取出沥干水分。
3.大蒜去皮，切成蒜末备用。将芝麻酱放入小碗中加入酱油、盐、香油、鸡精等调料，用筷子拌匀。
4.把处理好的扫把菜放在盘子里，然后把准备好的汗液倒进去，最上面一层撒上蒜末。
粉状蒸金雀花蔬菜
1.材料:金雀花、玉米粉、盐和醋各适量。
2.新鲜的扫把菜用清水洗净，最好用清水浸泡几个小时，有利于农药残留的稀释。
3.将清洗干净的扫把菜沥干，然后把准备好的玉米粉放进去，用手均匀的抓，直到每一个扫把菜上面都有玉米粉为止。
4.将处理好的扫把菜放入蒸笼中蒸，煮开后蒸五分钟，然后关火。
5.五分钟后，取出蒸熟的扫帚，然后将大蒜打成蒜泥，加入少许盐和一些醋打成汁，直接用汁吃蒸熟的扫帚。
吃蘸酱的扫帚菜
材料:扫把菜、色拉油、枸杞、盐。
做法:1。将扫帚菜洗净；
2.锅里放清水，少许盐，几滴色拉油。水开时，倒入金雀花和枸杞，焯水；
3.变色后取出放入凉开水中冷却；
4.放在饮料瓶底部，按一下，倒扣在盘子上；
5.可以蘸蒜酱，辣酱，芝麻酱，豆瓣酱，橄榄酱。
扫把清洁的功效与作用扫把清洁，属于石竹属，藜科。糜子，直立，多分枝和紧密；叶互生，线形，细，绿色，秋后暗红色；花小不显眼，对肥水要求不严格，管理粗放，耐修剪，耐碱土，耐热耐旱，自播能力强，幼茎可食。
营养素
日本当药。含有79克水、5.2克蛋白质、0.8克脂肪、8克碳水化合物、5.72毫克胡萝卜素、10.15毫克维生素B、20.31毫克维生素B、1.6毫克烟酸和39毫克维生素c
功能和功效
獐牙菜味苦性寒，有清热解毒、利尿通淋的功效。治疗赤白痢、腹泻、热淋、目赤、雀盲、皮肤风热红肿。《本草图说》载有控制大肠泄泻、止赤白痢、调和气机、收敛胃肠、解除毒疮。
药用价值
①本经:主膀胱热，有利于排尿。补中益精。
②鳖甲:能除皮肤之热，祛恶疮疝气，强阴，使人润泽。
③药性理论:与阳起石同服，夫阳痿不起，可益气力；治阴蛋病，祛热气，做汤浴。
④日华子本草:治克热丹肿。
⑤滇南草药:有益膀胱、小便积热，洗肤之风，治妇人经热，湿热清胎热。
⑥原始本草:祛除皮肤内积热，使除皮肤外湿痒。
⑦《本草纲目》:益精强阴，消虚热，利尿通淋。
⑧花楸药液:治头肿疼痛，狐疝气，腰胁疼痛，血痢恶疮。
