山药最简单吃法 山药的8种最佳吃法

山药有什么好的吃法？土鸡炖山药(炖)

材料:鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料:葱2根(切段)、姜3片、香油少许、盐和胡椒粉。

做法:1。将山药切成段。2.将鸡肉在高压锅里压三次，然后倒入山药段，加入辅料，小火炖20分钟。

2.山药豆腐汤

特点:入口鲜美爽滑。

准备时间:3分钟

烹饪时间:5分钟

配料:山药、盒豆腐、蛋液、香菇、香菜。

调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。

做法:1。山药去皮切块，焯一下。把这盒豆腐切成和山药一样大的方块。2.香菜洗净切碎，香菇洗净切块。3.锅中加入鲜汤，加入主料，再加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。4.汤汁沸腾时，用水淀粉勾芡至粘稠，倒入蛋液，撒上香菜粉。

3.发菜山药汤

材料:山药2斤，发菜半片，肉丝3根，胡萝卜半条，小蘑菇5个，白粉2大勺，水8杯水。

调料:盐1/2茶匙，胡椒粉1茶匙，黑醋1汤匙，香油少许。

做法:1。将所有材料切碎备用。2.将水烧开，加入所有食材煮，最后调味勾芡。

山药的吃法:炒

1.炒山药片

原料:鲜山药。

辅料:小葱2根(切段)、蒜苗1根(切碎)、姜少许、醋、香油、盐、胡椒粉。

方法和醋炒藕片差不多。

2.山药炒肉片

材料:鲜山药200克，里脊肉300克。

辅料:胡萝卜50g、黄瓜50g、小葱2根(切段)、姜3片、盐少许、酒和胡椒粉。

药材:黄芪5元，防风3元，白术2元，大枣10枚。

做法:1。用锯齿刀将胡萝卜和黄瓜切成段。2.将姜片加入药材中，用4碗水熬成1碗药汁备用。3.里脊肉切片，加入所有调味料拌匀腌制。4.用少许油炒香葱，然后放入肉片炒至变色。5.倒入山药、胡萝卜、黄瓜，倒入药汁，加盐翻炒1分钟左右。

3.山药虾仁

材料:山药1斤，虾仁半斤，豌豆荚2大勺，胡萝卜半根。

调料:A:盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，酒2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖醋少许，白粉少许，香油少许。

做法:1。将山药和胡萝卜去皮，用盐水浸泡一会儿。沥干，切成长波块，沸水汆烫后泡水备用。2.虾洗净，用材料A腌制20分钟。3.虾仁泡油，捞起。4.最后将山药、胡萝卜、虾仁放入油锅中，炒一会儿，放入白粉，待汤汁略干，放入豌豆荚中，再撒上香油。

铁棍山药的10种家常吃法是

铁棍山药的10种家常吃法如下:

铁棍山药炒木耳，山药南瓜粥，山药芝麻粥，铁棍山药排骨汤，山药枸杞粥，山药芡实鸡汤，山药切丝，山药。

如果要和山药一起炒，可以先用开水焯一下，然后马上捞出来，这样可以保持香脆的口感。如果是蒸着吃，山药可以先蒸后去皮，不仅省事，而且带皮蒸能更好地保护山药中的蛋白质、淀粉酶等营养成分。如果要用山药炖汤，最好在汤汁沸腾后加入，用大火快速煮沸。

扩展信息:

山药的营养价值:

山药含有多种微量元素，含量丰富，具有滋补作用，是病后康复的食补佳品。山药还富含维生素和矿物质，热量相对较低。

山药能促进T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老。这也证明了经常吃山药延年益寿的说法是科学的。

山药中的粘多糖能与无机盐结合形成骨骼，使软骨具有弹性。

参考来源:

人民网-吃山药可以增强免疫力。查看山药的营养价值和做法

如何吃好山药很简单

山药营养特别丰富，但热量低，多吃不容易胖，很受大家欢迎。山药的做法很多。今天分享的是山药做的汤，简单方便，颜值好看，味道也不错。我希望你喜欢它。

以前介绍过山药红枣养生汤的做法，山药做的，是甜品，但是今天咸了。

主料山药200g，韭菜100g，鸡蛋1个。

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克，高于大葱和芹菜。能促进肠道蠕动，预防大肠癌的发生，减少胆固醇的吸收，起到防治动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

山药韭菜鸡蛋汤的做法如下:

1.山药去皮，洗净，切成丁；

2.韭菜洗净，切成粉；

3.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；

4.锅中加水1000克，放入橄榄油和盐，先放入山药丁，大火烧开，转中火5分钟；

5.加入韭菜粉，再次煮开；

6.加入鸡蛋，搅拌均匀，加点鸡精，倒点香油，出锅放入碗中。

这个山药韭菜鸡蛋汤做好了。很简单，颜值好看，口感好，健康营养。

山药的二十六种家常菜吃法

我偶尔在朋友家吃过一次山药肉丸。味道非常好，给我留下了深刻的印象。它主要是用山药泥、面粉和鸡蛋炒的。皮脆，里面软糯，很好吃，但是山药不止这些。有很多好吃的山药方法分享给你。你自己试试。山药的二十六种家常菜吃法第一种:山药丸子。将山药放入锅中蒸熟，放入蒸锅，用武火煮沸，中火蒸15分钟，蒸熟后用冷水冲洗干净，控制水分，捣成山药糊。

2.加入一勺面粉，一勺淀粉，2g盐，1g胡椒粉，搅拌均匀，面粉和淀粉的比例为1:1，做成软硬适中的面团。

3.准备好面包屑和淀粉，然后准备一个小碗，鸡蛋打好，山药挤成一个球。先在干淀粉上抹点油，以免沾手，然后裹上蛋液，再裹上面包屑。

4.锅里放油，等油温四成热，即微微冒烟，放入山药丸子，小火慢煎5分钟，煎至金黄色，取出。把油温升到六成热，把它们炸20秒，炸出来的样子会外酥里脆、糯糯的，非常好吃，简单又有创意，小朋友们都很爱吃。

类型2:蓝莓山药

材料:山药蓝莓酱做法:

1.山药洗净，然后切成几段，放锅里蒸。

2.取出3勺蓝莓酱，加水煮沸备用。

3.将蒸熟的山药去皮，碾成泥状，然后揉成山药丸子。

4.将揉好的山药放入盘中，然后倒入煮好的蓝莓酱。

第三种:大枣山药排骨汤

材料:山药、大枣、排骨、葱、姜、盐、鸡精、枸杞做法:

1.

第四种:山药南瓜派。对山药粘液过敏的朋友，记得戴一次性手套。山药洗净去皮，切成细条，南瓜切成小块，放入锅中用开水焯一下，蒸15分钟左右，放入碗中，趁热捣碎。

2.加入100克面粉和200克糯米粉，边倒边搅拌几次。没有具体规定。想多吃点糯米粉，就多加点糯米粉，用筷子搅拌到没有干粉，就像图中的面粉絮一样，过程中不加水。

3.在手上涂点食用油，防止粘连。拉一小块面团，做成圆饼，电饼铛或者不粘锅。不用刷油，放入饼胚，开小火慢烤，2分钟左右翻一次面。

4.等两面上色均匀变软，就可以出锅了。山药南瓜派做好了。山药又甜又软又好吃，连挑食的孩子都很喜欢。

第五种:细纱

材料:山药200g鸡蛋、1个面粉、10g淀粉、50g食用油、50g糖、5汤匙

将鸡蛋打入碗中，加入面粉、干淀粉、少许水、少许油调成糊状，将山药逐一放入糊状中；

2.锅中倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄酥脆，沥干油；

3.将锅洗净，加水和糖，小火煸炒至两面出现金黄色气泡，放入炒好的山药，搅拌均匀，放入涂油盘中，盛一碗凉水即可食用。

第六:红豆山药粥

材料:红豆50克，山药200克，大米50克

练习:

1.先将红豆泡水，山药去皮洗净，切成小方块。

2.去沙淘米。

3.锅中放入适量的水，放在大火上，然后将红豆放入锅中煮至米饭熟透。最后加入切好的山药丁继续煮，直到山药熟。

第7名:炒山药黑木耳山药有20种最佳吃法，每一种都很好吃。看看你喜欢哪一个。

材料:山药400克，黑木耳150克

调料:精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1茶匙、蚝油0.5茶匙、植物油40克、淀粉和葱姜丝。

练习:

1.山药用火烧掉须根，用工具去掉表皮，洗净切成梯形段，焯水30秒，捞出冷却，切成菱形块，焯水30秒，捞出冷却备用；

2.木耳挑洗干净，撕成小块，焯水1分钟，取出晾凉备用；

3.葱、姜切丝备用；

4.锅内放植物油烧热，放入葱姜丝炒香，倒入蚝油、山药、木耳，煮料酒，撒上精盐，翻炒均匀，勾芡，放入味精，倒入油，出锅装盘。

第8名:山药炖鸡

食材:半只母鸡(2个人，半只母鸡就够了)食材:生姜(切片)、花椒、山药、党参、当归、大枣、枸杞、香葱调料:料酒、白醋、碘盐

2.为了省时省力，而且我选的土鸡不容易变软，所以我用砂锅之前先在高压锅里压15分钟:高压锅里放满水，倒入鸡块，加入姜片，7、8个辣椒，一茶匙白醋，一茶匙料酒。

3.鸡汤用高压锅压好后，将汤倒入砂锅，加入党参、当归、大枣、枸杞，小火煮30分钟，再倒入山药，继续小火炖20分钟。

4.加入少许盐，与葱花一起食用。

第九种:山药苹果蛋糕

1.将山药切成小块，放在火上，蒸15分钟左右，加入牛奶40毫升，糖1勺，趁热捣成山药糊。

2.将苹果去皮，用丝巾加工成细丝，放入山药泥中，一起搅拌，制成糯米粉。分几次加入少量糯米粉，边倒边搅拌，搅拌到没有干面粉，看起来像大面条。

3.将面团揉成光滑的面团，揉成条状，分成大小均匀的制剂。取出一个面团，揉成圆形，用手掌压成饼状。雏形已经出来了。先蘸水，然后两面用芝麻包好。水可以让芝麻变得更强壮。

4.在电饼铛上刷一层油，放入饼胚，小火慢煎，2分钟左右翻一次面，中间翻几次，让饼全熟，等两面金黄，饼变软，就可以出锅了。香甜软糯的苹果山药饼，营养丰富，味道鲜美，老少皆宜。咬一口就饱了。

第十种:枸杞木耳炒山药

材料:山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶匙、油20克

练习:

1将黑木耳用冷水浸泡后，

2.将豌豆两边的筋撕掉洗净，泡好的枸杞冲洗干净；

3山药洗净、去皮、切片，用白醋浸泡在清水中，防止氧化变黑；

4炒锅烧热，放油至七成热，放入山药、木耳翻炒；

5然后加入豌豆，加入2汤匙水，翻炒2分钟。最后加入盐和枸杞搅拌均匀。

第11种:红枣山药粥

材料:大枣、山药、大米

练习:

1.大米洗净备用；山药去皮，切成小块备用；红枣提前泡水，洗净备用。

2.将大米、山药、红枣一起放入锅中，加入适量的水。

3.按下烹饪键，然后自动跳转到保温键，就可以吃了。

12日:乌鸡山药汤

原料:乌鸡、山药、枸杞、胡萝卜、葱、姜

调料:花椒、姜、葱、盐、绍兴酒

练习:

2.乌骨鸡必须用冷水煮，才能吐出脏东西；

3.乌骨鸡里的血沫是火煮出来的；

4.取出乌鸡控干水分，用热水洗去乌鸡表面浮沫，锅中放水，水热后放入乌鸡块，葱、姜、绍酒煮熟；

5.大火煮沸后，盖上锅盖，小火炖40分钟；

6.倒入枸杞，撒少许胡椒粉，用少许盐调味；

7.倒入山药块，微炖至软身。用不了多久营养就会流失。

8.加入胡萝卜，炖5分钟后上桌。

第13种:金沙蛋黄烤山药

材料:鸭蛋黄、山药、淀粉、葱花做法:

1.将山药去皮，切成长段。

2.去小碗，加适量淀粉，将蒸好的山药裹上淀粉，炒熟。轻轻煎一下，放在一边。

3.将蛋黄碾碎，然后锅中放油，将蛋黄放入小火炒几下，然后倒入炒好的山药继续小火翻炒均匀，最后撒上葱花即可。

第14种:蜜汁山药

材料:山药400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克

练习:

1.将枸杞用温水浸泡备用。

2.先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条状，放入沸水中焯1分钟左右，取出后整齐的放在盘子里，将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。

3.炒锅加水，放入冰糖，小火让其完全融化。然后在炒锅里倒入蜂蜜，煮到冒泡，再出锅。将蜂蜜汁均匀地倒在山药上。

第15种:炒山药

材料:山药、胡萝卜、木耳、青椒、葱花做法:

1.山药去皮，切成菱形块，用清水浸泡。

2.将胡萝卜和青椒切成菱形块。泡发木耳备用。

3.锅中放少许油，放入葱花翻炒，放入青椒和胡萝卜木耳翻炒。

4.加入山药片翻炒均匀，再加入少许盐翻炒。

5.快熟的时候在锅里加入一点鸡精。

16日:凉拌山药丝

山药有20种最佳吃法，每种吃法都很好吃。看看你喜欢哪一个。

材料:山药500克、木耳10克、葱10克、姜8克、白糖5克、香油10克、冬菜10克、盐3克

练习:

1.山药去皮洗净，切成细丝，用冷水洗五分钟。

2.木耳洗净，切成细丝；

3.将山药切丝放入水锅中，煮熟，取出，放凉，沥干水分；

4.将葱和姜分别切丝，用盐和木耳丝拌成山药丝；

5.将香油、醋、糖调成汁，淋在山药丝上即可食用。

17:紫薯香肠蒸山药

材料:紫薯一个、山药一根、广式香肠两根、剁椒一勺、盐、鸡精、少许油

练习:

1.紫薯。

2.上面撒一勺剁椒，不要太多。。有点咸！放在上面的目的是让蒸汽把剁椒和香肠的香味渗透到土豆和山药里。

3.撒一点盐，但不要太多，因为剁椒是咸的；然后加入少许鸡精和少许油。。。

4.大火蒸15-20分钟。。。刚刚好！

第18式:蒸山药饼

材料:山药、白糖和蜂蜜做法:

1.山药洗净去皮，切成3cm长的段，每段切成4块。

2.将山药托盘放在抽屉上，蒸20分钟。

第19种:山药炒肉片

材料:山药300克，猪里脊肉100克

辅料:木耳50克

调料:蛋清40g，豌豆淀粉5g，葱5g，植物油。

2.里脊肉切片，放入碗中加入盐、蛋清和水淀粉，在温热的油中抽出。

3.滑勺内植物油加热，葱末煸香，山药片煸炒，加盐和味精煸炒，木耳和肉片煸炒几次。

第20种:桂花山药

材料:山药、桂花糖

练习:

1.山药洗净去皮。将去皮的山药切成长条。

2.汤锅烧水，水量要刚好在山药下面。水开后加入冰糖和山药。煮10分钟左右，关火。在锅里闷一会儿，让它自然冷却。

3.取出山药，放在盘子里，然后倒入桂花糖~

第21种:豆腐馅山药

材料:冻五花肉6块、有机青菜150克、山药50克、嫩豆腐1盒、王米笋3-5个。

2.将嫩豆腐放入碗中捣碎，加入调味料制成豆腐糊；将冻好的五花肉洗净。

3.将蔬菜洗净，均匀放入适量馅料，裹上一层豆腐泥，用一块五花肉卷起来，放上蛋黄，移入蒸笼，小火蒸7-8分钟即可食用。

第22种:日本山药饭

材料:日本山药1个，鸡蛋1个蛋清，木鱼花水50cc，平菇(或其他小蘑菇代替)适量，木鱼花适量，日本酱油3-5滴，葱花少量，芥末少量

2.将蛋清和木鱼花水倒入山药糊中，加入几滴酱油调味。

3.用筷子将调味好的山药糊打匀。

4.将适量木鱼花放入锅中，微热。

5.盛一碗米饭，把山药糊倒在米线上。

6.铺上平菇、木鱼花、葱花、芥末等。，再加一个小鹌鹑蛋。

第23种:银耳、雪梨、山药

材料:银耳、莲子、枸杞泡水、山药半根、养心鸭梨去皮切成小块、冰糖少许

练习:

1.银耳、莲子、山药加水，放入砂锅。

2.加入梨块，炖15分钟。

3.最后加入冰糖和枸杞炖5分钟，直到所有食材软烂，汤变浓。

第24种:红烧羊肉和山药

配料:

材料:羊肉550克、山药280克、胡萝卜250克、香菜15克

辅料:洋葱35g。

2.将适量的水放入沸腾的锅中，加入羊肉，加入1茶匙料酒，然后在火上煮。

3.胡萝卜去皮，切成小块。

4.将山药去皮，切成小块。

5.洋葱打个结，生姜切片，大蒜去皮切片。

6.煮沸5分钟后，取出羊肉，倒掉脏水，用温水冲洗羊肉。

7.将油倒入锅中，加入葱、姜、蒜和五香粉，翻炒。

8.翻炒至香，加入胡萝卜、山药翻炒。

9.加入羊肉1小勺、盐、糖、生抽、老抽、料酒搅拌均匀。

10.倒入开水，水量不要超过食材。

11.水烧开后撇去浮沫，放入香叶。

12.小火煮40分钟左右，直到所有食材都熟了，然后把香菜洗干净，切块。加入香菜，转大火煮1分钟，然后取出浓汤。

25日:山药薏米粥

材料:山药(半根)、薏米(一把)、鲜百合、莲子(带核)、红枣5枚、枸杞少许、红小豆

做法:

2.将除鲜百合外的其他材料全部放入锅中，加入8碗水，大火煮沸后转小火煮两个小时，锅一做好就加入焯水的百合。

第26种:山药红豆糕

材料:山药、豆沙和枣泥

练习:

1.山药清洗:我们把山药的皮清洗干净，然后用削皮器刮干净。需要注意的是，山药的黏液会让人发痒，所以最好戴上手套

2.蒸山药:将洗净的山药放入蒸锅中蒸20分钟左右。用筷子插很容易，山药肉变粘就ok了。

3.制作药泥:待山药稍微冷却后，将药泥放在保鲜模具上，包好，用捣棒(或保鲜模棒)打成泥状。不断折叠药泥，确保没有硬块。

4.大功告成:取适量山药泥，包好红豆沙，揉成饺子放入模具。压紧，然后把装满药泥的那一面盖过来，握紧模具，敲打桌面，直到蛋糕掉出来。