裙带菜的禁忌
裙带菜是一种寒性食物。脾胃虚寒或经常便溏的人不适合吃裙带菜，因为这样会增加肠胃负担，加重腹痛腹泻症状，也不利于身体对裙带菜中营养物质的吸收。
裙带菜不宜与猪血、薏米、葡萄同食，否则会引起不适或吸收食物营养。吃完裙带菜不要马上喝茶(茶叶中含有鞣酸)，也不要马上吃酸水果(酸水果中含有菜酸)。因为裙带菜含有丰富的铁，所以以上两种食物都会阻碍铁在体内的吸收。
扩展信息
1.裙带菜+猪血:一起吃会让你便秘
在所有食物中，裙带菜的碘含量最高，被誉为碘中之王。具有预防甲状腺肿和维持甲状腺正常的功能。猪血中含有的钴可以防止人体内恶性肿瘤的生长，清理肠道。但如果一起大量食用，会引起便秘，更不适合老年人食用。
2.裙带菜+薏米:会造成血瘀
裙带菜含有丰富的碘，是体内合成甲状腺素的主要原料，经常食用可使头发润泽乌黑；薏苡仁性凉、味甘、淡，可健脾渗湿；但是一起吃会导致因跌倒受伤的人充血。
3.裙带菜+葡萄:会影响钙和铁的吸收
与绿叶蔬菜相比，裙带菜的粗蛋白、钙和铁的含量高出数倍，对人体健康有益。但是，葡萄是酸性的，因为它含有大量的酸性物质。裙带菜和葡萄一起吃，葡萄中的有机酸会沉淀裙带菜中的钙和铁，影响其吸收。
参考来源:
百度百科-裙带菜
人民网-七彩裙带菜减肥清肠延缓衰老
裙带菜的功能和食用方法
说到裙带菜，你可能有点陌生。裙带菜在欧美一些国家常被称为海中蔬菜，具有很高的食用价值。以下是我为你搜集的关于裙带菜的功效和作用的资料。我希望你会喜欢它。
功效和功能
海藻常被比作海里的蔬菜，它和陆地上的植物最大的区别在于，它吸收了海水中的大量营养，海洋是最丰富的矿物质宝库。因此，富含矿物质营养的裙带菜是现代人最理想的矿物质补充来源。
裙带菜能有效预防乳腺癌、动脉硬化等疾病，还能补钙。
裙带菜具有很好的抗癌作用。因为裙带菜含有丰富的维生素A和胡萝卜素，两者在抗癌方面都有很大的作用。
食物纤维具有吸附胆固醇并将其排出体外的特殊功能。如果将富含植物纤维的豆类、蔬菜、蘑菇混合在一起食用，食物纤维的作用会进一步加强。大豆含有大量能强化血管的蛋白质，但这些蛋白质会阻碍碘的有效吸收，而碘是甲状腺激素合成的必要原料。因此，如果食用碘含量丰富的裙带菜，会获得良好的补碘效果。
此外，一些蓝绿色的鱼类含有不饱和脂肪酸以防止血栓形成，海水中的鱼类和贝类含有大量的矿物质和有效物质以降低血压。如果将这些鱼类和贝类与裙带菜一起食用，可以大大提高裙带菜的功效。
不过需要注意的是，虽然裙带菜不错，但是也有一些人不适合吃。由于裙带菜含碘量高，碘过量疾病患者应少吃裙带菜，我国沿海高碘地区应少吃裙带菜，可有效预防碘过量疾病的发生。
怎么吃
1.萝卜炖裙带菜材料:萝卜、裙带菜、大豆和酱油
练习:
2.裙带菜也用清水浸泡2-3小时，去掉咸的钻石丁，然后放入锅中加水。水烧开后，取出裙带菜，用清水冲一次备用。
3.白萝卜洗净切块，然后放油锅里炸。白萝卜块炒的好处是:容易入味，吃起来软糯清香。炒好后放入碗中，加水，放入电饭锅蒸至白萝卜软糯。
4.拿起锅，放一点油进去。油热时，放入味噌和姜末炒锅，煸炒裙带菜，然后放入黄豆和白萝卜块，加入两杯水，盖上锅盖调小火，煨一会儿，然后开盖调味，加盐和素菜。
二、裙带菜炒裙带菜材料:裙带菜和裙带菜瓜
练习:
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2.超市买的裙带菜，泡水5-6小时，换水2-3次。裙带菜洗净，切成条状备用。
3.红甜椒洗净，切成条状备用。
4.将炒锅置于大火上，加入适量油加热至五成热，倒入冬瓜条，呈绿色时捞出，沥干油。
5.锅内放入适量初榨橄榄油加热，放入姜爆香，放入裙带菜条，大火翻炒，关小火加少许水、调味香菇精、盐煮开，焖一会，放入冬瓜条，冬瓜入味时，勾一点薄即可食用。
营养价值
毫不夸张的说，裙带菜是最好的补钙王。裙带菜生于海中，是微量元素和矿物质的天然成分。它的钙含量是牛奶的十倍。常吃裙带菜可以补钙，对骨骼发育大有好处。
裙带菜含有多种营养成分。据初步分析，每100克干品含粗蛋白质11.6克，精制脂肪0.32克，糖37.81克，灰分18.93克，多种维生素。粗蛋白含量比海带高，口感也比海带高。裙带菜是一种可食用的经济褐藻，也是综合利用提取褐藻酸的原料。
裙带菜在很多国家已经成为每天餐桌上的必备菜肴，很多学校在给学生搭配营养午餐时都会加入裙带菜。孩子正处于生长发育的关键时期，给孩子补钙的妈妈们不妨给孩子补充一些裙带菜！
裙带菜配什么菜最好
裙带菜和鸡蛋简单煎一下，真的好吃又营养。
海鲜中除了各种鱼虾，还有一些藻类食物。它也被称为海中蔬菜。海中浪长，多吃可以补充体内钙含量的吸收，使骨骼发育更好。
【菜名】裙带菜炒鸭蛋
【配料】裙带菜和鸭蛋，洋葱和油，浓汤宝
【操作步骤】
第一步，将买来的裙带菜冲洗干净，放入清亮的碗中。
第二步:把家里的鸭蛋拿出来敲进碗里，打散均匀。可以在鸭蛋液里撒一点盐，调好鸭蛋的味道，搅拌后放一边备用。
第三步:锅中倒入适量的油，油热后将鸭蛋液倒入锅中，翻炒至凝固，取出待用。
第四步，煎鸭蛋的锅不需要清洗。只需在锅中倒入适量的油，继续加热即可。油热了，先把葱花放进去，炒出洋葱味。
第五步，将泡好的裙带菜切成小块，然后放入锅中来回翻炒几次。
第六步，取出一个买来的浓汤宝，放入锅中与裙带菜不断翻炒，将浓汤宝翻炒至融化。
第七步:裙带菜炒好后，可以把刚刚炒好的鸭蛋放入锅中，和裙带菜一起搅拌均匀，因为有浓浓的汤宝，不用其他调料。当你品尝菜肴时，你会感觉到它的味道。
【烹饪小贴士】
1.我们买了所有的裙带菜& # 13322；咸菜做成食物时，要先用水浸泡，再多洗，这样裙带菜就不会有太咸的味道，影响整盘菜的口感。
2.没有鸭蛋也是可以的。我们家有自家家鸭下的蛋，所以没有蛋也一样好吃。
3.因为这道菜加入了浓汤宝来提升整道菜的鲜味，所以含有大量的调味料，不加其他调味料也会让这道菜味道更好。
4.还可以加一点小米辣一起炒，让这道美味的炒菜有一点麻辣爽口的味道。
裙带菜混搭和什么搭配？
凉拌裙带菜
原料:裙带菜、葱、蒜、香菜、芝麻、糖、酱油、醋、芝麻酱。
步骤:
第一步，准备好材料。洋葱丝，芫荽和切碎的洋葱。
第二步，将裙带菜切成小块。
第三步，准备洋葱，大蒜和香菜。
第四步，加入芝麻酱、糖、酱油、醋、香菜、葱、蒜。搅拌均匀。
第五步，成品。
裙带菜有不同的搭配和不同的功能
严格来说，裙带菜不是海鲜，因为海鲜指的是海洋动物，如螃蟹、三文鱼、带鱼、牡蛎等。裙带菜是一种生长在海水中的海洋褐藻植物，属于海洋藻类植物。虽然不是海鲜，但是无论是口感还是营养，裙带菜都不输于其他海鲜，搭配不同的食材能产生不同的效果！
1.裙带菜豆腐
裙带菜的最佳搭档是豆腐，比如日本著名的味噌汤，适合全家人一起喝。这种汤也非常适合老年人和平时有高血压，需要控制盐摄入量的人。因为人体对盐的摄入量最好控制在每天6克以内，但是味觉反应迟钝的人很难控制盐的摄入量，所以补救的工作就交给裙带菜了！裙带菜能加速钠离子的排出。
2.裙带菜粳米
肠胃不好的人，可以喝裙带菜大米粥。由于裙带菜粥容易消化，口味清淡，作为碱性食物，还能维持酸碱平衡，有健脾和胃的功效。
3.裙带菜冬瓜
裙带菜具有利尿消肿、润肠抗癌的作用，非常适合夏天与还能清热解暑的冬瓜一起食用。这两种食物加在一起也有助于减肥。
