老玉米好不好？
最好吃磨成粉的老玉米。吃玉米有很多好处
近日，德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健功能最高。
它可以预防心脏病和癌症
在这项为期一年的研究中，专家比较了玉米、大米、小麦等多种主食的营养价值和保健功能。结果表明，玉米中维生素含量很高，是大米和小麦的5-10倍。
同时，玉米含有大量的营养和保健物质，这也让专家们大吃一惊。玉米除了碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素、维生素等营养成分。这些物质对预防心脏病和癌症等疾病大有裨益。
研究还表明，特种玉米的营养价值高于普通玉米。比如甜玉米的蛋白质、植物油、维生素含量比普通玉米高1-2倍；生命元素硒含量高8-10倍；17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。另外，新鲜玉米的水分、活性物质、维生素等营养成分都比老玉米高很多，因为玉米在储存过程中营养成分会迅速下降。
有七种抗老化剂
负责这项研究的德国著名营养学家拉赫曼教授指出，在当今已被证明的50多种最有效的营养保健物质中，玉米含有7种——钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。
据测定，每100g玉米可提供近300mg的钙，与乳制品所含的钙几乎相同。丰富的钙可以降低血压。如果每天服用1克钙，6周后血压会下降9%。此外，玉米中含有的胡萝卜素被人体吸收后可转化为维生素A，具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物和其他毒物的排出；天然维生素E具有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、预防皮肤病变、缓解动脉硬化和脑功能衰退的作用。研究人员指出，玉米中含有的叶黄素和玉米黄质可以对抗眼睛衰老。此外，多吃玉米还可以抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激脑细胞，增强人的脑力和记忆力。
对抗眼睛老化的绝佳食物
中医认为，玉米性温味甘，有开胃健脾、祛湿利尿的作用，主要用于治疗腹泻、消化不良、水肿。根据营养分析，玉米含有糖、蛋白质、胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌。年龄相关性黄斑变性(AMD)是一种由眼睛老化引起的疾病，严重时会导致视力障碍。许多流行病学研究发现，叶黄素和玉米黄质可以预防老年性黄斑变性。
根据哈佛医学院和许多研究中心在1994年进行的研究，服用更高量的叶黄素和玉米黄质可以降低43%的老年性黄斑变性风险。玉米含有叶黄素和玉米黄质，尤其是后者。所以玉米可以说是对抗眼睛衰老的绝佳辅助食品。
玉米中所含的胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质都是脂溶性维生素。用油烹饪可以帮助吸收，因此可以发挥其保健作用。
从抗自由基的角度来看，美国康奈尔大学在《农业与食品化学杂志》上的研究表明，甜玉米在115摄氏度下加热10分钟、25分钟、50分钟后，发现其抗自由基活性依次提高了22%、44%、53%。
市场上的玉米罐头可用于不同的烹饪用途，但容易受潮发霉，容易产生黄曲霉毒素，应存放在阴凉干燥处。
玉米怎么吃？
你可以选择以下几种吃法:
①嫩玉米上市时，每天嚼一根油条最理想。
②夏天可以用大米(或小米)、玉米粉(混合)、红小豆煮粥。其他季节只能用玉米粉(Naan)煮粥。煮粥时，一般不宜加碱，但煮玉米粥时，可加一勺纯碱或小苏打，使结合的泛酸钙析出，有利于人体吸收。
③玉米粉与大豆粉以3: 1的比例混合。其蛋白质生物值可从60提高到76，是世界卫生组织推荐的一种谨慎食用粗粮，提高其营养价值的方法。
立秋节气是什么意思
立秋意味着开始，秋天意味着庄稼成熟的时期。立秋表示夏季凉爽，秋季开始，这是一个反映季节的节气。
立秋是二十四节气中的第十三个节气，是秋天的开始。斗指西南，太阳到达黄经135度，每年公历8月7日或8日举行节日。李的意思是开始；秋天意味着谷物成熟。
整个自然界的变化是一个渐进的过程。立秋时，阳气渐闭，阴气渐长。
中国古人把立秋分为三个时期:一是凉风来临的时候；第二，等待白鹿生；三只等待蝉歌唱。
关于西瓜收获后种植什么作物，你有什么建议吗？
西瓜收获后可以种植什么粮食作物取决于西瓜的收获时间、当地的气候条件和其他种植技术。因为西瓜是先收的，最早5-6月份可以收，最晚7月份可以收。然后就是当地的气候。例如，在中国南方，粮食作物在下半年的立秋到来之后和霜冻到来之前仍然可以生长发育，因此选择的空间很大
再者，为了提高土地资源的利用率，人们还可以采用一地多种、一地多收、套种混作等种植技术，这样就有更多的方法可以选择，其经济效益也可以最大化。如果用西瓜在收获后种植蔬菜和水果，西瓜的种类很多，主要是因为很多蔬菜和水果的生长期不长。就和大家说说西瓜收获后可以种植的粮食作物等作物吧
西瓜收获后可以种植经济价值较强的秋甜玉米。现在很多地区都流行甜玉米，种植时间可早可晚，有春耕甜玉米、夏播甜玉米、秋播甜玉米。秋甜玉米一般在国庆节前后收获，所以价格和销售市场还是很不错的。人们可以在西瓜生长发育的收获期利用套种、间作技术种植大豆、玉米、棉絮等作物，也可以套种合理性更高的辣椒、红薯等蔬菜作物。只是在套种的情况下，首先要掌握套种技术和套种的长短，否则会导致丢西瓜捡芝麻，两边都不领情的麻烦
因此，只要我们掌握了技术，收获西瓜后仍有许多粮食作物可供选择。如果想获得种植的最高经济效益，可以选择种植蔬菜或者套种农作物。如果你只是想受欢迎，那么选择一些作物种植。西瓜里收获的是竹笋，要赶紧种竹笋，进行翻耕播种施肥。到明年11月，竹笋会看起来又大又粗，而且会在降雪前收获。一般秋天的竹笋会比较脆，不容易老。我们喜欢吃立秋后种植的竹笋。
煮玉米需要多长时间
玉米是我们生活中的常见食材。它可以用来制作各种美味的食物，可以直接用来蒸熟食或做汤。玉米不切断的话，直接煮也要半个小时，看你吃的炒菜设备。玉米熟了，颜色会变，水分会多。大家吃之前要看清楚。
煮玉米的时间到了
如果是煮玉米的普通时间，用普通大锅煮一个半到两个小时就可以了。但如果用高压锅煮，时间会大大缩短，半小时就能关火。
玉米的营养价值
玉米含有维生素A、维生素E和谷氨酸。动物实验证明，这些成分具有抗衰老作用。
不饱和脂肪酸玉米胚芽提取的玉米油中含有大量的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可以清除血液中的有害胆固醇，预防动脉粥样硬化。玉米胚尖所含的营养物质，能增强人体新陈代谢，调节神经系统功能。
有调查显示，非洲从事农业劳动的女性以玉米为主食，患肠癌的概率很低，可见玉米具有防癌作用。此外，玉米中胡萝卜素的含量是大豆的5倍以上，对致癌物也有抑制作用。
营养玉米含有赖氨酸和微量元素硒，具有预防肿瘤的作用。
B族维生素玉米中还含有丰富的B族维生素和烟酸，对保护神经传导和胃肠功能、预防脚气病和心肌炎、保持皮肤健美都有效果。
玉米翻转的做法
玉米饼是一种饼干。它非常甜和美味。想自己做玉米饼的妈妈们可以参考下面这位妈妈分享的玉米饼的方法。
材料:玉米粒300克，干淀粉40克，白糖适量
练习:
1.将甜玉米在水中煮大约五分钟。
2.煮好的甜玉米取出冷却后，用粘在玉米芯上的刀把玉米粒去掉，这样去掉的玉米粒会粘在一起，需要用手分开成粒。
3.放入筛子中，用水洗净玉米粒表面，轻轻摇晃两下，去除多余水分。
4.将玉米粒和干淀粉混合均匀，使淀粉粘在玉米粒表面。(玉米粒表面不能太干，需要湿润，否则不会覆盖淀粉)
5.锅里放半碗油加热，然后倒出来。
6.把火关小，锅里留一点油。
7.倒入玉米粒，用手背轻轻摊开。然后用小火煎大概三到五分钟，让玉米粒粘在一起成一整块饼。(炒的时候玉米粒不要动，不然会散。可以拿起整个锅轻轻摇一摇)。
8.此时加入加热后刚倒出的油，油量不要超过玉米粒。转中火，提高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
9.关火，用锅铲帮忙把锅里的油倒出来。
10.如果喜欢甜食，撒点粗糖，案板上准备厨房纸，上面放玉米吸收多余的油，放在盘子里。
