西红柿有什么作用
西红柿营养丰富，几乎含有所有的维生素和矿物质，热量极低。很多模特靠吃西红柿来保持身材。在减肥的同时，西红柿的酸性汁液可以平衡皮肤的酸碱度，起到美容的作用。
西红柿最大的营养价值是含有大量的番茄红素。番茄红素被称为植物黄金，是一种类胡萝卜素，是自然界中最强的抗氧化剂。其抗氧化作用是胡萝卜素的两倍，具有很强的清除人体自由基、促进细胞生长和再生、延缓衰老的作用。番茄红素也被证明在两个方面有明显的作用:
心血管疾病
番茄红素可以预防心血管疾病。研究人员发现，血管内膜的脂蛋白氧化是动脉粥样硬化发生发展的关键因素。番茄红素在降低脂蛋白氧化方面起着重要作用。同时，番茄红素还可以通过降低血脂和胆固醇来保护心血管系统。
前列腺癌
另一项研究表明，多吃西红柿可以帮助男性预防前列腺癌，增强性能力。在一些地中海国家，男性前列腺痛发病率较低，性能力大多维持在60岁以上。大概是因为当地盛产西红柿，男人都喜欢吃。一些研究表明，每周吃5-10次西红柿的男性患前列腺癌的可能性较小。蔬菜水果中，番茄红色素含量最高。而人体内番茄红色素含量最高的部位集中在睾丸、前列腺和肾上腺，这些部位与雄激素的分泌密切相关，雄激素分泌量的多少直接影响男性的性能力。因此，多吃西红柿有助于维持中老年男性的性功能，也有助于预防前列腺癌。
随着科学的发展，越来越多的抗癌物质在天然食物中被发现。但是服用提取物和食用天然食物本身是有区别的。因为精华只是单打独斗，而天然食物则是团结内部各种积极力量，共同抗敌。比如β胡萝卜素有抗癌作用。但临床实验证明，β-胡萝卜素不仅能防癌，如果只服用其提取物，还可能致癌。因此，人们在日常饮食中仍应大量食用新鲜的水果和蔬菜，以构筑防癌的综合防线。
西红柿的功能和作用有哪些
西红柿的功能和作用有:防癌、延缓衰老、健胃消食、生津止渴、通便、健胃消食、生津止渴、通便、清热解毒、维护性功能
1.预防癌症和延缓衰老。近年来研究证实，番茄中含有的番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内自由基，预防心血管疾病的发生，有效降低胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，预防前列腺癌的进程。西红柿中还含有抗癌、抗衰老的谷胱甘肽，能清除体内有毒物质，恢复器官的正常功能，延缓衰老。
2.健胃消食，生津止渴，润肠通便。苹果酸、柠檬酸等有机酸能促进胃液分泌和脂肪、蛋白质的消化。提高胃酸浓度，调整胃肠功能，有助于胃肠疾病的康复。含有果酸和纤维素，能帮助消化，润肠通便，可预防便秘。
3、美容护肤，治疗皮肤病。西红柿含有胡萝卜素和维生素A、C，具有祛斑、美容、抗衰老、护肤、治疗真菌和感染性皮肤病的作用。烟酸能维持胃液的正常分泌，促进红细胞的形成，有助于维持血管壁的弹性，保护皮肤。另一项研究表明，番茄汁对消除狐臭也有一定作用。
4.清热解毒。番茄性凉味甘，有清热生津、养血凉血的功效。对发热、烦渴、口干、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有很好的治疗作用。
5.维护功能。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，防止DNA和基因被破坏，阻止癌症的进程。吸收后聚集在前列腺和肾上腺，促进前列腺液分泌旺盛，可维持射精功能；西红柿多汁，利尿，肾炎患者也要吃。女性多吃西红柿，可以激发性欲和激情。除了预防前列腺癌，西红柿还能有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的风险。
扩展信息:
吃西红柿的禁忌
1.不适合生吃西红柿。尤其是脾胃虚寒和经期的女性。西红柿中含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶性块状，容易引起肠胃胀满、疼痛等不适。如果只是拿西红柿当补充维生素C的水果，或者盛夏清热解暑，还是生吃比较好。
2.不要生吃。未成熟的番茄(青色的番茄)含有大量特殊的有毒物质。这种特殊的毒素就是番茄红素。少量的番茄红素对人体影响不大，但吃多了会导致中毒。中毒症状:疲劳和虚弱，恶心和呕吐。这是轻度中毒症状，严重的话会有生命危险。
参考来源:人民网-西红柿有哪些功效和食用禁忌
西红柿的功效和作用
西红柿的功效和作用:
1.西红柿性微寒，味甘，生津止渴，凉血养肝，清热解毒，治高血压。
2.西红柿中含有的有机酸能软化血管，促进钙、铁的吸收，对肠黏膜有收敛作用。它含有苹果酸和柠檬酸，可以帮助胃液消化脂肪和蛋白质。
3.糖类多为果糖和葡萄糖，易于吸收，养心护肝。番茄红素具有抗炎、利尿的作用，对肾病患者尤其有益。它含有少量的番茄红素，能抑制多种细菌和致病真菌的繁殖。
4.西红柿也有美容功效。番茄中含有的谷胱甘肽是维持细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉积在皮肤和内脏的色素减退消失，起到预防蝴蝶斑或老年斑的作用。
扩展信息:
番茄，学名番茄，含有丰富多样的营养，外观美丽迷人；不仅菜好吃，水果也美。它有许多功能，被称为菜肴中的神奇水果。
西红柿和西瓜一样，可以用来消暑解渴。然而，西红柿中维生素C的含量是西瓜的10倍左右。而且由于有机酸的保护，其中所含的维生素C在储存和烹饪过程中不易被破坏，人体利用率很高。因此，常吃西红柿对治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒、促进伤口愈合有重要作用。
未成熟的西红柿绝对不能生吃。即使是煮熟的西红柿也要彻底煮熟。如果在烹饪过程中加入醋，可以破坏番茄红素，避免中毒。不适用于急性肠炎、菌痢、活动性溃疡患者。
参考:百度百科-西红柿
西红柿有哪些营养价值和功效
西红柿有哪些营养价值和功效
西红柿是生活中非常常见的果蔬，不仅味道鲜美，而且营养价值很高。经常吃西红柿对人有好处。
西红柿的营养价值和功效有哪些？一
西红柿富含有机碱、番茄红素、维生素A和B、维生素C以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、碘等矿物质。此外，西红柿中含有α胡萝卜素、β胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质等20多种胡萝卜素，番茄红素约占80% ~ 90%。每人每天吃50 -100克新鲜西红柿，可以满足人体对几种维生素和矿物质的需求。
1.消除疲劳
西红柿中含有丰富的柠檬酸和苹果酸，可以消除疲劳物质乳酸，防止其在体内堆积；番茄红素还能清除活性氧，有助于消除疲劳。
2.白粉
番茄中含有的番茄红素是一种生物活性物质，具有很强的抗氧化和抗辐射能力，能有效防止自由基、紫外线和各种外界辐射对皮肤细胞的伤害，防止黑色素生成。
3.这对胃有好处
西红柿也是一种对胃有益的水果和蔬菜。西红柿中含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸，能刺激胃液分泌，帮助消化。此外，西红柿的纤维素还有润肠通便的作用。因此，经常吃西红柿对预防便秘有一定的作用。
4.减肥
西红柿含有丰富的膳食纤维，可以吸收肠道内多余的脂肪，然后排出体外。番茄中含有的番茄红素和膳食纤维能促进人体新陈代谢，清除肠内残留。饭前吃一个西红柿，可以防止食物中的脂肪被身体吸收，皮肤细腻光滑，美容抗衰老效果极佳。收获有助于燃烧脂肪。
5.抗宿醉
西红柿中所含的柠檬酸、苹果酸等有机酸能促进酒精代谢。用西红柿来陪酒，或者同时喝一些番茄汁，可以预防或缓解宿醉。
西红柿的营养价值和功效有哪些？2
1.治疗皮肤病
将新鲜的西红柿去皮，捣碎，敷于患处，每日3-4次，可治真菌和感染性皮肤病。效果很棒，比较适合大学生和宅男。
2.美容抗衰老
浇上新鲜成熟的西红柿，在汁中加入少许糖，可以使皮肤光滑细腻，美容抗衰老效果极佳，是女性朋友不可多得的好东西。它便宜、实用、环保。
3.防癌
因为西红柿不仅营养丰富，而且具有很强的清热解毒和抑制病变的作用，坚持每天生吃1-2个新鲜的西红柿，可以起到防癌和辅助治疗的作用，所以我想知道是否应该扩大西红柿的发放范围，让更多的食堂和更多的家庭可以方便地买到新鲜的西红柿。
4.治疗高血压
每天早上选择一两个新鲜的西红柿蘸白糖，有明显的降血压作用，特别适合中老年人；
5.治疗贫血
一次吃一个西红柿一个苹果和15g芝麻，每天一至两次，长期坚持，可治愈贫血，对身体不好的女性朋友和部分有更新期的阿姨有帮助；
6.治疗溃疡
轻度消化性溃疡患者可饮用半杯压榨后的西红柿土豆汁，每日早晚各一次，连续服用10次。这个比较适合农村的朋友，因为农村的营养价值不是很好，经常吃隔夜饭；
7.治愈肝炎
取一勺西红柿丁、半勺芹菜末、半勺胡萝卜末、半勺猪油，混合成煮好的粳米粥，适量加盐、味精食用，对治疗肝炎很有效。南方城市此类病害较多，应大量种植；
8.预防中暑
将1-2个西红柿切片，加少许盐或糖，煮汤趁热喝，可预防中暑。现在夏天来了。你准备好了吗？
9.退烧
每小时混合半杯番茄汁和半杯西瓜汁一次，可以缓解高烧。这就是所谓的食疗。
10.治疗牙龈出血
西红柿洗净当水果吃半个月，可以治牙龈出血，清热解毒。
吃西红柿的注意事项
1.不要空腹吃西红柿
西红柿中含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶性团块，可能堵塞胃出口处的幽门，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
2.未成熟的西红柿不宜食用
青番茄含有生物碱苷(茄碱)，是针状晶体，对碱性非常稳定，但可被酸水解。因此，未成熟的青番茄往往会感到不适，从口腔中的苦味到严重时的中毒。尤其是青番茄开始腐烂的时候，它的茄碱会被破坏。当绿色的西红柿变红时，它们不含龙葵碱。
3.不宜长时间加热烹调后食用
经过长时间的加热和烹饪，原有的营养和味道会丧失，如果吃了变质的西红柿，会导致食物中毒。
4.不宜与黄瓜同时食用
因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中富含的维生素C。西红柿是典型的富含维生素C的蔬菜，如果一起吃，我们从西红柿中摄取的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
5.不宜食用肝素、双香豆素等抗凝血药物
西红柿含维生素K较多，维生素K:主要作用是催化肝脏内凝血酶原和凝血活酶的合成。对狗的最低要求是30ug/kg体重。维生素K不足时，由于凝血酶原的合成受到限制，凝血时间延长，导致皮下和肌肉出血。
6.服用新斯的明或加兰他敏时不要进食
西红柿有哪些营养价值和功效？3.极低的卡路里
西红柿味道好，容易有饱腹感，而且每100g只有16卡路里，一个250g的中等大小的西红柿。
2.富含维生素A、C等元素
维生素A可以保持皮肤健康。而一个西红柿已经含有一个成年人一天所需的维生素C(50毫克)，可以增强身体的抵抗力。同时，西红柿中的铁和柠檬酸还可以预防贫血，消除疲劳，强化血管。
3.抗氧化剂
番茄中的番茄红素能使身体发挥抗氧化作用。
4.除油能力极强
西红柿中含有丰富的膳食纤维，可以吸收肠道中多余的脂肪，然后排出体外。饭前吃一个西红柿，可以防止食物中的脂肪被身体吸收，帮助脂肪燃烧。
5.它可以预防癌症
西红柿中含有大量的番茄红素，可减少口腔、咽喉、食道、胃、大肠、直肠癌的发生。
