生生菜可以吃吗？
生生菜是可以吃的。
生菜食谱
凉拌生菜
材料:生菜、辣椒粉、酱油、米醋、糖、葱花。
做法:①辣椒粉先放酱油、米醋、糖。②生菜洗净，捞出沥干水分。③将葱花、生菜和调味汁混合在一起。
素菜炒生菜
配料:生菜、姜丝、盐、酱油、葵花油。
做法:①手撕生菜，生姜切丝。(2)将葵花籽油放入锅中煮至五成熟，放入姜丝，再放入生菜。③生菜变软后，加盐和酱油。④2分钟左右即可出锅。
蚝油生菜
材料:生菜200克，蒜2根，蚝油2汤匙，水2汤匙。
做法:①将生菜洗净，用清水浸泡一会儿，然后将大蒜切碎。②开中火，放入蒸锅，将生菜烧开后放入蒸锅，盖上锅盖焖3分钟，取出，沥干水分，放入盘中。③炒锅倒底油，放入蒜末翻炒。加入蚝油和水，拌匀，淋在生菜上。
大蒜生菜
材料:生菜1斤，蚝油2大勺，蒜3片，生油1大勺。
做法:①将莴笋洗净，用盐水浸泡半小时，蒜剁成蒜泥。②烧开水，放入生菜焯至变绿，捞起沥干水分。(3)热油锅，放入蒜爆香，放入蚝油翻炒几下。④将生菜装盘，将香蒜和蚝油浇在上菜面上。吃的时候用筷子拌匀。
芝麻酱生菜
材料:芝麻酱、生菜、苦瓜、胡萝卜、酱油、盐、味精。
做法:①取出适量芝麻酱，中间加入生抽、盐、味精和适量水，搅拌均匀，沥干芝麻酱。(2)将苦瓜切成一厘米厚的段，中间挖空果肉，放入加有少量油和盐的水中焯一下，煮开后取出两分钟。③准备一些胡萝卜丝。(4)将莴笋洗净分成小块，取出一片莴笋叶，中间放几根胡萝卜丝，将莴笋叶卷起来，再外面加一片莴笋叶卷起来。⑤将卷好的生菜用浸泡过的苦瓜夹包裹，修剪一下，切掉下面多余的部分，剩下的生菜用同样的方法制作。⑥将码放在盘子里，将芝麻酱放入准备好的小蝶里一起放在盘子里。
生菜炒虾仁
材料:生菜、虾仁、蒜、盐、味精、香油、蚝油。
做法:①油锅热时，放入虾仁和蒜末翻炒。②然后加入生菜、盐、味精、蚝油继续翻炒至7-8成熟。3最后从锅里取出少许香油。
排骨汤
材料:排骨600克，生菜200克，葱20克，姜10克，盐5克。
做法:①排骨洗净，排骨加少许冷水，烧开，撇去浮沫。(2)放回高压锅，加入葱姜末。(3)水开20分钟后加入生菜，关火。
剁椒生菜
材料:生菜、剁椒、蚝油、油、酱油、盐、糖。
做法:①将生菜洗净撕成碎片，炒锅放油，油热后放入剁椒翻炒。②放入调好的汁，将蚝油、酱油、盐、糖混合在一起。(3)放菜翻炒几下即可出锅。
生菜鸡粥
材料:鸡肉、生菜、香菜、大米、盐、油、糖、淀粉。
做法:①将鸡肉切块，加入淀粉、盐、油、糖腌制。②生菜、香菜切碎。③将米饭放入沸水中煮半个小时，然后加入鸡肉，煮一个小时。4加点油，加入香菜和生菜。
腐乳生菜
材料:生菜400g，油适量，腐乳2块，姜蒜10g，糖少许。
做法:①莴笋洗净沥干，腐乳2块，姜蒜切成米。2热锅放油冷却，爆香姜蒜，再放入生菜翻炒。3翻炒至碎，加入磨烂的牛奶。这时候少加一点糖，提升口感。等火翻匀了，马上出锅。
凉拌怎么做
凉拌木耳、凉拌皮蛋、凉拌黄瓜、凉拌粉丝、凉拌蒜蓉茄子、凉拌土豆丝、凉拌菠菜、凉拌海苔丝、凉拌豆腐、凉拌肉丝、凉拌金针菇、凉拌红菇、凉拌辣茄条、凉拌菜。
以下是冷拌黑木耳的方法:
主料:黑木耳15g辅料:油少许、柿子椒10g、朝天椒5g、大蒜3瓣、花椒15片、冷酱油15g、冷醋15g、香油5g、香菜1根。
1.将木耳用冷水浸泡。
2.泡好后，剪去根部洗净。锅里的水烧开后，加入木耳，煮2-3分钟左右。蒸煮时间取决于购买的黑木耳的耐蒸煮性。
3.将煮熟的木耳用冷水洗净。
4.将青椒和红椒切片，放入碗中。往锅里倒些油。辣椒出香后，趁热倒入青红椒碗中，激发青红椒的味道。
5.待油冷却后，加入蒜末、冷酱油、冷醋、香油搅拌成一碗汁。喜欢甜的可以加糖。我不喜欢甜，所以没加。
6.将凉透的木耳捞出沥干水分，放入盘中，撒上洗净的香菜段，将碗汁倒入。
如何让生菜变得好吃
做法:
1将莴笋去蒂、去老叶，用淡盐水洗净，然后冲洗干净。撕成小块，放入加冰块的凉开水中浸泡15分钟左右，取出沥干备用
2热锅放少许底油，干红辣椒，爆香，关火。加入蒜末、白醋、生抽、鲜香酱油、蒸鱼酱油、鸡精、白糖、盐，做成调味汁
3倒入沥干水分的生菜，滴少许香油拌匀。
生菜吃起来很脆，很多人特别喜欢在家里炒。在人们看来，莴笋的做法很简单，把莴笋放在锅里炒一下就行了。其实并没有大家想的那么简单。如果只是把生菜放在锅里炒，可能会使炒出来的生菜颜色发黑，口感不脆不嫩，让人食欲不振。这可以说是非常失败的做法。其实在炒生菜之前，厨师还会多加一个步骤。莴笋脆嫩，口感更好。下面介绍一下生菜应该怎么炒才好吃。让我们来看看正确的方法。
第一步:将生菜洗净。在菜市场买了新鲜的生菜后，可以把生菜的老叶去掉，留下脆脆的叶子。如果担心莴笋表面可能会有一些农药残留，其实用水洗两遍后，可以将莴笋浸泡在水中，在水中加入一些食用盐搅拌均匀即可。浸泡十五分钟左右，大概可以去除生菜表面的一些农药残留，可以让人更加放心。
第二步:将生菜焯一下。生菜清洗干净后，在锅中倒入适量的水。锅里的水烧开后，将生菜放入锅中焯一下。生菜的焯水时间不要太长，20秒左右就可以捞出来。生菜焯水后，立即放入冷水中。放冷水里一次是为了让生菜吃起来更脆更嫩，会让炒出来的生菜更嫩。
第三步，翻炒食材。锅中倒入适量食用油，先将蒜末放入锅中炒香，再放入姜末和蚝油，然后加入少量水，加入食用盐和酱油，小火翻炒均匀，再将酱汁浇在生菜表面，即可享用美味生菜。
你知道现在在家应该怎么做才能做出好吃的生菜吗？其实家里炒生菜的时候，不要直接放锅里。厨师们总是在炒生菜之前多加一道工序，就是将生菜焯水。热烫生菜是一个必要的步骤。莴笋焯水20秒左右就完全熟了，而且不影响莴笋的酥性，使莴笋酥嫩，口感更好。
生菜放在盘子里，把调好的酱倒在上面就可以享受到美味的生菜，生菜的颜色也不会受到影响，会让生菜变得非常好吃。以后不要直接用锅炒生菜了。试试上面描述的方法。
如何搭配生菜
很多人还是喜欢吃生菜。莴笋的味道清淡香甜，经常和一些肉一起吃，可以帮助我们摆脱嘴里的一些油腻感。所以生菜的清爽感给人留下了深刻的印象。然后凉拌也是很多人喜欢吃的菜之一，尤其是夏天，又闷又热。吃一点凉拌菜可以帮助我们消除暑热。那么，生菜这种凉性蔬菜能做成凉拌吗？在这里我要给大家解释的是，生菜可以做凉拌。简单来说，把生菜洗干净，烧一锅热水，放进去，快速焯水，捞出沥干水分，然后加点调料搅拌均匀就可以吃了。或许这个叙述太简单了，那就补充几句展开一下。凉拌生菜并不复杂。准备生菜、生抽、香油、红糖、白芝麻、食用盐。之后将白芝麻放入冷锅中，用大火烤熟，炒至焦黄后捣碎备用。取上述调味品适量，然后放在一起搅拌均匀备用；将生菜用清水冲洗干净，然后在开水中滴入一点点食用油，将生菜放入焯水中焯半分钟，捞起沥干水分，然后放入之前准备好的调料中，搅拌均匀，搅拌好后在上面撒上芝麻。中间的生菜焯水后，我们可以用冷水冲几次，让生菜的味道更凉。
生菜拌粉丝
疗效:清心润肺、利尿消炎、降压降脂、养心防石
营养价值:蛋白质，氨基酸，多种维生素，碳水化合物，膳食纤维，烟酸，钙，镁，铁，钾，磷。生菜，泰国辣椒酱，盐和芝麻油
生菜拌粉丝的方法
1.木瓜剥去薄皮，去籽，切成大片再切成细丝；粉丝用开水烫软，过冷水冷却，沥干；洗生菜。
2.将木瓜和粉条加入适当的香油中，搅拌均匀，然后将生菜铺在盘子上，最后淋上泰式辣酱。
生菜拌粉丝的功效与作用
木瓜具有清心润肺、健胃健脾、助消化、养颜通乳的功效。粉条有多种营养元素，粉条本身软滑爽口，凉拌更佳。莴笋具有清热解毒、改善睡眠、促进血液循环、抑制病毒的作用。木瓜能促进消化吸收，还具有健脾的功效。和粉条一起吃能起到很好的养胃作用，也是一种具有清热润肺功效的偏方。
