生菜的种类
生菜是一种常见的绿色蔬菜，营养价值很高。它不仅可以作为生活中的主食，还能给人体带来充足的营养元素。生菜除了生吃，还可以用来做菜。此外，当你吃一些肉，它也可以起到简单的脱脂作用，所以生菜很好吃，但生菜的种类很多。
主要类别
生菜按叶子的生长形态可分为头型生菜、皱皮生菜和直立生菜。
结球莴苣
结球莴苣的主要特征是它的顶生叶形成叶球。叶全缘，锯齿状或深裂，叶光滑或皱缩，顶生叶形成小珠芽，圆形或偏心。主要品种有胡大659、前卫75、萨林纳斯、北山3号、玛米克、格林等。
皱皮生菜的主要特点是不结球。基生叶，叶椭圆形，叶柄长，叶缘波状有缺刻或深裂，叶片皱缩，丛生叶似大花。主要品种有红帆紫叶生菜、红花叶生菜、绿波、东山生菜等。
直立莴苣
直立生菜的特点是叶片狭长，垂直生长，全叶或锯齿状，叶厚，肉厚，风味差。这变种是稀有的，不广泛分布，并且在中国很少栽培。
栽培技术
选择和播种良种
应根据需要选择合适的品种，如玻璃生菜、帝王、凯撒、头型生菜、花叶生菜、胡大659等。
准备苗床
莴苣苗应该在水肥保持良好的沙壤土中栽培。床土准备:10平方米苗床用腐熟有机肥10公斤，硫酸铵0.3公斤，过磷酸钙0.5公斤，硫酸钾0.2公斤，充分混合均匀，整平耙平，脚底浇水，渗水后播种。
什么是常见的蔬菜类型
常见的蔬菜类型和名称:
1.叶类蔬菜:包括大白菜、菠菜、油菜、甘蓝、苋菜、韭菜、艾草、香菜、芥菜、羽衣甘蓝、茴香、蒜苗、生菜。芋头、茭白、大头菜、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜苔、韭菜花、大葱、韭菜
3.瓜果类:包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、番茄等。口蘑
蔬菜名称的完整列表
带叶蔬菜:菠菜、韭菜、花椰菜、花椰菜、卷心菜、卷心菜、芹菜、绿色蔬菜、辣椒、芹菜、木耳、韭菜、蒜苔、油菜、莴苣、蒜苗、水芹菜和菱角。
豆类蔬菜:四季豆、毛豆、扁豆、豌豆、蚕豆、绿豆、绿豆、豆芽、黄豆芽。
菇类蔬菜:香菇、草菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、平菇。
黄瓜类蔬菜:冬瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、西瓜。
根类蔬菜:葱、蒜、姜、葱、洋葱、山药、芋头、魔芋、红薯、紫薯、土豆、山药、莲藕、胡萝卜和萝卜。银耳、玉米、甜椒、小米椒、芦笋、竹笋、茭白、贡品、茴香、百合、茄子、番茄、菱角、银耳、花菜、柿子椒、豌豆苗、柿子椒。多吃蔬菜对我们的健康非常有益。我们的生活现在越来越好了。许多人在日常生活中对蔬菜和肉类的重量犯了一个错误。他们经常吃很多肉，但是他们很少吃蔬菜。事实上，人们一餐大约吃两盎司肉和一斤蔬菜，可以补充维生素和纤维素。蔬菜可以预防许多疾病。多吃蔬菜对我们的皮肤也很好。
吃蔬菜的时候，最好吃水煮蔬菜，比较卫生。因为现在蔬菜分很多农药，洗的时候最好洗干净，记得煮，吃蔬菜的时候最好少加油，更有利于健康。
很多人喜欢榨蔬菜汁，比如胡萝卜汁、菠菜汁、黄瓜汁。其实榨果汁会损失很多营养成分，不如直接吃蔬菜。这样，蔬菜中的所有营养成分都能进入我们的身体，尤其是蔬菜中的纤维能促进肠道蠕动。
100种常见蔬菜
100种常见蔬菜:
1.洋葱、芹菜、蒜苗、葱、菠菜、上海青、韭菜、油麦菜、生姜、香菜、红薯、生姜、鸭蛋、大白菜等。
2.南瓜、紫甘蓝、小豆、玉米粒、猪血、海带结、茭白、黄菜、去皮山药玉米芯、黄瓜、辣椒、豆条、千张、花菜、糯米。
3.凉皮、湿米粉、老豆腐、白豆腐干、豆腐、胡萝卜、西红柿、苋菜、竹笋、莲藕、蟹味菇、平菇、金针菇、鸡蛋菇、木耳。
4.菜花、韭菜、豆芽、灯笼椒、蚕豆、绿豆饭、豌豆饭、鲍鱼菇、花生、长豆角、长茄子、青椒、青豆、绿豆芽、黄豆芽。
5.蒜苔、大白菜、西兰花、丝瓜、南瓜、小竹笋、青椒、红泡椒、大蒜籽、红辣椒、裹姜茄子(17项)、杏鲍菇、土豆。
6.玉米叶类蔬菜:结球白菜、不结球白菜、白子菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、甘蓝。
7.紫甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、韭菜、花菜、蒜苗、芹菜、水芹菜、龙须菜、苦菊、菊脑、生菜、人参、秋葵。
8.傅贵菜，台湾省红薯叶，紫背菜，空心菜，菊花，苋菜，香椿，泡菜，贡菜，娃娃菜，干苔叶，山带菜，芥蓝，粤菜芯。
9.荠菜、茴香、马齿苋、荠菜、菜花、发菜、紫花苜蓿、木耳叶、海带、紫菜、大白菜、空心菜、芥菜、白菜、生菜。
