紫甘蓝是紫包菜吗紫甘蓝为什么不建议吃

紫甘蓝和紫甘蓝一样吗

不一样。

其实紫甘蓝和紫甘蓝的区别就在于它们是不同的品种，因为你家紫甘蓝的形状比较紧，中间的经脉比较粗，而紫甘蓝比较圆，非常紧，水分比较足，所以它们实际上和整体形状完全不一样。

紫甘蓝形态

紫甘蓝叶椭圆形或近圆形，色紫红色或深绿色，叶脉紫红色，叶肉肉质，叶片光滑，有灰色蜡粉。叶球紧密、扁平、球形或高度圆形。紫甘蓝植株展开度约50厘米，外叶20片，叶近圆形，长约33厘米，宽约30厘米，紫红色，叶脉附近略绿，有深红色的棱，叶上有大量白色粉末，鳞茎扁圆形，高约12厘米，横径约20厘米，有紫红色光泽，鳞茎重1.5-2公斤。

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紫甘蓝和白菜有什么区别

紫甘蓝和白菜的区别在于它们的营养成分和作用不同。

1.营养成分不同:白菜富含叶酸、维生素C、维生素E和胡萝卜素，维生素含量是番茄的3倍以上，具有极佳的抗衰老和抗氧化作用；紫甘蓝的营养也极其丰富，含有丰富的维生素和花青素，这是卷心菜所不具备的。花青素具有极佳的抗衰老作用，还能预防心脑血管疾病。

2.功效不同:白菜脂肪含量低，但含有丰富的维生素和膳食纤维，能促进肠胃蠕动，起到减肥的作用。紫甘蓝可以缓解关节疼痛症状，预防感冒引起的咽喉痛，尤其是在冬春季节。

紫甘蓝品种很多。紫甘蓝的野生种是不结球植物，经过自然和人工选择，逐渐形成了各种品种和变种。

紫甘蓝是紫甘蓝吗

紫甘蓝简介:紫甘蓝也叫红甘蓝、红甘蓝、十字花科、芸苔属的一个品种。起源于欧洲地中海沿岸。近年来，由于中国旅游业的发展，对涉外酒店的需求急剧增加，大中城市开始种植。因为它的外层叶子和鳞茎是紫色的，所以得名。紫甘蓝又名紫甘蓝，叶紫红色，叶上有蜡质粉末，叶近圆形。用于炒菜、烹饪、凉拌、调色，具有特殊的香气和风味。你可以把它切成两半，焯一下，放在盘子里，把酱汁浇在上面。欧洲人大多把它切成丝，拌上沙拉酱。

紫甘蓝适应性强，病害少，鳞茎紧密，颜色鲜艳，耐贮藏，耐运输，营养丰富，产量高。除夏季炎热外，南方均可种植，除冬季寒冷外，北方均可种植，能种白菜的地方都可以种植。紫甘蓝的营养分析:紫甘蓝营养丰富，特别是富含维生素C、维生素E和维生素B，还含有丰富的花青素和纤维素，很受人们的喜爱。紫甘蓝适合人群:一般人群都可以吃紫甘蓝。做法说明:紫甘蓝的吃法多种多样，可以煮、炒、凉拌、腌制或泡菜。因其含有丰富的色素，是沙拉或西餐调色的好原料。炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色。手术前一定要加一点白醋，不然加热后会变成黑紫色，影响美观。