鸡头饭怎么做才好吃
配料:
新鲜或冰鲜鸡头饭半斤，白糖或桂花糖1勺。
步骤:
1.首先，在锅里加入适量的水，放在火上。烧开水，将鸡头米洗净。
2.水烧开后，将鸡头米倒入火中煮30秒。再次沸腾后立即关火，撒上白糖或桂花糖。
操作要点:
1.煮新鲜的鸡头饭时，一定要用水煮，煮的时间一定不能超过1分钟，否则会把鸡头饭变成橡皮筋。
2.千万不要用铁锅煮鸡头饭，否则会煮出一锅黑乎乎的东西。
多说两句:
1.用糖水煮鸡头饭时，还可以根据需要加入红枣或薏米等其他食材。
2.如果用晒干的老鸡头米煮糖水，需要用冷水煮，煮的时间不讲究。煮到鸡头饭软糯就行了。
怎么煮才好吃
煮30-40秒。材料:鸡头米100克，中等大小的红薯1个，冰糖一小块，桂花干适量，枸杞一把
味道浓郁的红薯鸡头汤的制作方法:
1.一小包100g的新鲜鸡头饭冷冻。提前放入冰箱解冻，或者打开袋子放入冷水中解冻，然后冲洗干净。
2.红薯去皮切成小块，加水，放一小块冰糖，煮到又香又软。红薯是甜的，所以我加了一块红薯片大小的冰糖，这样红薯的甜味可以适当保留，汤味也不会淡。
3.先放入枸杞，再放入桂花干，盖上盖子小火炖5-10秒。枸杞容易吸水，稍微煮一下就会变软，短时间内颜色不会出来。盖上，不让桂花香跑了。
4.加入新鲜鸡头米，煮30 ~ 40秒。注意这个时间足够了，口感软糯，但是时间长了就不美了。
5.一碗甜汤出来，关键味道好。红薯是甜的，枸杞是甜的，糖水里桂花是甜的。
如何烹饪鸡头
冷冻鸡头烹饪步骤:
1.取出鸡头饭，使用时自然解冻。
2.鸡头米洗净。
3.将水烧开，加入鸡头饭。
4.开水20秒后迅速取出，撒上一撮干桂花。
扩展信息:
芡实是鸡头，味甘、涩、平。归脾、肾经。【主治】补肾固精，健脾止泻，祛湿止带。适用于遗精、遗精、脾虚久泻、白带过多。但燥热体质、气滞胀气、小便赤涩便秘者不宜食用，有以下症状者可服用:
1.失眠:取生芡实、嫩金银花茎叶、干莲藕各500克，放入锅中蒸熟，然后晒干，研成粉末。每次饭前取10g，用温开水调成汤。
2.慢性支气管炎:吃生芡实和老鸭。将洗净的芡实放入鸭肚中，放入砂锅中用中火炖至鸭子熟烂，加入少许盐和味精即可食用。感冒时停止使用。
3.肾虚尿频:取生芡实、金樱桃肉、糯米，加水文火熬成粥。
4.结肠炎:取芡实、粳米，加水适量，同煮成粥。可长期服药，健脾止泻，消除慢性腹泻、痢疾症状。一般1 ~ 2个月即可见效。
参考:人民网-芡实是水中人参有利于补肾固精
如何把鸡头饭煮的好吃
在做鸡头饭汤的时候，需要注意方法。首先，我们需要加水将其煮沸，然后将鸡头米倒入其中，煮2至3分钟。
我们需要将银耳泡好后撕成小朵，然后直接放入砂锅中，加水煮沸，然后转小火继续煮30分钟。加入一些无核红枣后，需要继续煮20分钟左右。当银耳软粘的时候，要及时倒入鸡头米，然后继续煮2到3分钟，最后加糖就可以吃了。
鸡头米汤的营养价值
鸡头汤是一种非常有营养的食物。首先，鸡头米汤是一种美味的食物，也是一种药膳，可以起到一定的养生作用。首先，它含有大量的蛋白质、淀粉、钙、磷、铁等微量元素和维生素。可以帮助我们人体有很好的滋补作用，对我们人体健康也有好处。
鸡头米汤富含淀粉，可以为我们人体提供热能，还含有多种维生素和碳质物质，可以保证人体所需的营养。同时，鸡头米汤还可以加强小肠的吸收功能，可以帮助我们提高尿液中木糖的排泄率，增加人体内的血清胡萝卜素。
