100种常见蔬菜是什么
如下:
大白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、艾草、香菜、芥末、芥蓝、茴香、蒜苗、生菜、空心菜、豌豆尖、生菜、花菜、菜花。
萝卜、土豆、莲藕、红薯、山药、芋头、茭白、大头菜、慈姑、葱、姜、蒜、蒜苔、韭菜花、葱、韭黄。
食用价值营养
蔬菜的营养成分主要包括矿物质、维生素、纤维等。这些物质含量越高，蔬菜的营养价值就越高。此外，蔬菜中水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。
一般含水量高、膳食纤维少的蔬菜，新鲜度更好，食用价值更高。
100种蔬菜的名称
卷心菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、艾草、芫荽、芥菜、芥蓝、茴香、蒜苗、莴苣、菠菜、豌豆尖、莴苣、花椰菜、油麦菜、卷心菜。
萝卜、土豆、莲藕、红薯、山药、芋头、茭白、大头菜、慈姑、葱、姜、蒜、蒜苔、韭菜花、葱、韭黄。
冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、番茄、苦瓜、辣椒、玉米和南瓜。
毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、绿豆。
香菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、杏鲍菇、口蘑。
扩展信息
蔬菜的营养成分主要包括矿物质、维生素、纤维等。这些物质含量越高，蔬菜的营养价值就越高。此外，蔬菜中水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。一般含水量高、膳食纤维少的蔬菜，新鲜度更好，食用价值更高。
但从保健的角度来说，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养成分不容小觑。据联合国粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%和维生素A的60%来自蔬菜，可见蔬菜对人体健康的巨大贡献。
此外，蔬菜中还有许多公认对人体健康有益的植物化学物质，如类胡萝卜素、双丙烯化合物、甲基硫化合物等。许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体有特殊的保健作用，如番茄中的番茄红素和洋葱中的前列腺素。
参考来源:百度百科-蔬菜
稀有蔬菜
蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，是我国居民传统饮食的重要组成部分，也是植物化合物的重要来源。适当地吃它们。下面分享稀有蔬菜。稀有蔬菜1 1、南瓜藤南瓜是经常吃的，但是很多人都知道南瓜藤其实是可以吃的。南瓜藤的做法很简单。选择南瓜藤时，要选择嫩的部分。蒜蓉炒菜足够香，是这个季节不可或缺的蔬菜。
2.球芽甘蓝属于卷心菜的一个新品种。成熟后只有乒乓球大小，一次可以吃一个。它们非常美味，富含膳食纤维和维生素。吃抱子甘蓝有很多种方法。吃抱子甘蓝最简单的方法是做沙拉，但是你也可以炒抱子甘蓝或者做汤。
3.箭头:许多人不熟悉箭头。它看起来像一个球，通常生长在水中。味道有点特别，不苦，但回味很甜。除了富含淀粉，还富含蛋白质和多种维生素，最适合红烧。
4.洋河属于一种野菜，味道独特芳香。如果不是很熟悉的人，会误以为是姜。它的嫩芽粗壮，但埋在土里的根却非常好吃脆，营养价值高，富含膳食纤维。洋河的吃法有很多种，可以凉拌，可以炒，可以煲汤，都很好吃。
5.苏秋也叫鸡米头，是一种水生植物。因为原产苏州，所以叫苏秋。外形上很像莲子，又圆又小。
6.朝鲜蓟看起来像一盏莲花灯。当你第一次看到它的时候，很多人会认为它是一朵花。看它多肥，其实能吃的很少，花萼和基莲花瓣都要掰下来，只吃花心的嫩叶，处理起来比较麻烦。
人们常说，吃洋蓟就是切一个小时，吃一分钟。但这种蔬菜的营养价值特别高，能有效提高人体的细胞活性。最好的方法是蒸。它的口感有点韧脆，味道很清新。当然也可以做成蔬菜沙拉。稀有蔬菜2
1，抱子甘蓝
抱子甘蓝长得像迷你白菜，超级可爱，因为儿子连着妈妈的胳膊，所以叫抱子甘蓝。新鲜的小叶是可食用的部分，抱子甘蓝的蛋白质含量很高，在白菜类蔬菜和维生素中排名第一。
2.朝鲜蓟
这种像花一样的蔬菜叫洋蓟，也叫朝鲜蓟。作为一种蔬菜，它其实是一种花，外表坚硬，吃起来有竹笋和蘑菇的味道，还有玉米的甜味。洋蓟是一种超级健康的蔬菜，热量低，维生素含量高，能促进细胞再生和脂肪消化。
3.宝塔花椰菜
宝塔菜花，又名佛毛，形似佛毛，故名。含有丰富的蛋白质和维生素A，营养价值是普通花菜的几十倍，但味道和普通花菜差别不大。但我觉得，既然这么好看，谁在乎它好吃不好吃，因为它根本不愿意吃。
4、四棱豆
我听说过豇豆、豌豆、绿豆和扁豆。你听说过四棱豆吗？我都没见过！四角豆，又称龙豆、翅豆、四角豆、皇豆等。因为它们的豆荚是有四个角的长圆柱体。四角豆口感细腻酥脆，色泽翠绿，富含蛋白质、维生素和多种矿物质。老少皆宜，素食者和需要补铁的人最适合。
5.飞碟瓜
飞碟瓜又名碟瓜、碟瓜、齿边瓜、扁圆形西葫芦，是葫芦科南瓜的一个变种。因缘美，形似飞碟，故名飞碟瓜。飞碟瓜可以生吃，所以炒的时间不能太长，否则会影响脆的口感。它的嫩果、嫩花、嫩花、叶柄、种子都可以吃。
6.洋河
这种植物乍一看像姜。的确，我第一眼看到的时候还以为是姜。其实这不是生姜，是一种叫洋河的蔬菜。洋河味道鲜香可口，清香扑鼻。这道菜一年四季都可以吃。洋河的嫩芽可以凉拌炒。成熟的洋河可以做成酸爽的泡菜，有煎的，也有炖的。经常吃洋河有利于强身健体，还对女性说可以滋润肤色，抗衰老。
7.甜菜根甜菜根看起来很像胡萝卜，所以生活中很多人会把它和萝卜混淆。其实甜菜不是萝卜，是同一科的不同品种，颜色、味道、用途都有很大不同。甜菜根和叶也是可食用的蔬菜。甜菜根可以用各种方法烹饪，它可以做很多美味的食物。虽然甜菜根的叶子不像根一样有很多烹饪方法，但是它的维生素C含量是根的6倍，做沙拉或者炒菜都非常好。相对罕见的蔬菜第一种是飞碟瓜。这种花的形状非常奇特，很像我们在网上看到的飞碟，所以有飞碟瓜的称号。这是一种原产于美国的南瓜品种，但和我们平时看到的南瓜不太一样。它可以生吃，也可以炒着吃，当然，只是稍微炒一下。
第二种是冰蔬菜。它的学名可以说是所有蔬菜中最优雅的，它被称为冰叶日本花。如果只是看这个学名，很多人可能会觉得是一种花。事实上，这是一种新型蔬菜，因为它的叶子上似乎有许多冰晶。其实这层冰晶就属于这种植物。这道菜恐怕没几个人听说过！
第三种是洋蓟，在欧洲餐桌上相当常见。欧洲人喜欢直接蒸，但是对于我们中国人来说，很多人没听说过，看过的都是大城市的，但是很多人虽然看过，但是可能没有买过，因为不适合我们中国人的口味。
第四种是土豆，也就是罗马菜花。这种菜看起来很奇怪，就像我们在电视上看到的佛的头发，所以也叫佛的发菜。这其实是国外的花菜，但是营养价值比普通花菜高很多！而且它的出现似乎遵循了某种数学原理，让人不禁去探究其中的奥妙。以上蔬菜在中国的市场上比较少见，恐怕没见过几个，更别说吃过了
100种蔬菜百科
100种蔬菜百科
。我相信大家现在基本上每天都吃菜，很多家庭每天都买，不管是北方还是南方。100种蔬菜的全集:1
大葱、芹菜、蒜苗、葱、菠菜、上海青、韭菜、油麦菜、生姜、香菜红薯、生姜、鸭蛋、大白菜、芹菜、南瓜、冬瓜、
葫芦、紫甘蓝、小豆等等。干白豆腐、豆腐、胡萝卜、番茄、苋菜、莲藕、蟹味菇、平菇、金针菇、鸡蛋菇、黑木耳、
菜花、韭菜、豆芽、灯笼椒、蚕豆、绿豆米、豌豆米、鲍鱼菇、花生、长豆角、长茄子、青椒、绿豆、绿豆芽、黄豆芽、
蒜苔、大白菜、西兰花、丝瓜、南瓜、小竹笋、青椒、红泡椒、蒜籽、红椒、青茄子(17品)裹姜、平菇、土豆、 <
紫甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、韭菜、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹菜、龙须菜、苦菊、菊脑、油麦菜、人参、秋葵、
傅贵菜。 发菜、紫花苜蓿、木耳叶、海带、紫菜、大白菜、空心菜、芥菜、白菜、生菜、
白菜芥菜、米苋菜、洋葱、香菜(大叶香菜、小叶香菜)、雪里蕻、油菜等等。魔芋、土豆、红薯、凉薯、桔梗切丝、土豆(地瘤)、芦笋、竹笋、牛蒡、茭白、鱼腥草、荞头、鲜榨菜、菱角、蕨菜、生菜、慈姑、黄花菜、芦笋等。蔬果:辣椒(泡椒、青椒、尖椒、甜椒、早椒、螺蛳)、南瓜、金南瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、佛手、南瓜、葫芦、葫芦、南瓜、西葫芦、番茄、茄子、
银耳、银耳、平菇、草菇、口蘑、猴头菇、金针菇、香菇、鸡腿菇、竹荪、杏鲍菇、秀珍菇、杏鲍菇、裙带菜等100种蔬菜的完整清单。叶(绿色)蔬菜
1.上海绿(大头绿)
2.生菜；莴苣
3.球形莴苣
4.红(绿)苋菜
10、菠菜
11、菜心
12、芥蓝
13、绿(紫)油菜苔
14、木P>
20、黑油菜
21、豌豆尖
22、丝瓜尖
23、三七
24、红薯叶(茎)29、香葱
30岁的老姜
31、新(嫩)姜
32、大蒜
33、新蒜。39、蒜黄
40、韭菜黄
41、韭菜花
42、韭菜苔(台湾)
43、茴香苗。48、紫甘蓝
49、大白菜
50、小娃娃菜
51、麻叶白菜
4.小萝卜
52.胡萝卜
57、红萝卜
五.根茎
58、红薯
59、红薯
60和黄土豆69。66、铁棍山药
67、带壳生花生
68、太郎
69、菱角
70、菱角。圆形茄子(紫色)
76、长茄子(紫色)
77、杭州茄子(线性茄子)
78、青茄子
七。胡椒粉
79.彩色胡椒(红色和黄色)
85、小米椒
86、线辣椒(绿色和红色)
87、杭州花椒
88、美女辣椒
八。豆子。扁豆，小扁豆
94、梅子豆
95、荷兰豆
96、大豆角(蛇豆)
97和毛豆
。102、蔬菜南瓜
103、栗子南瓜
104、西葫芦(南瓜)
105、寻瓜
106、苦瓜。黄瓜
112、黄瓜
113、干黄瓜100种蔬菜3
1。春季(三月至五月)
自然成熟的水果
柠檬和草莓。
自然成熟的蔬菜
生菜、菠菜、油菜、竹笋、山椒、韭菜、小葱、茶树菇、土豆、西兰花、豆芽、菊花、生菜、苋菜、西葫芦、香椿、芹菜、蘑菇、紫菜等。
2.夏季(6月至8月)自然成熟的水果
桃、李、杏、蓝莓、樱桃、荔枝、葡萄、火龙果、芒果、山竹、百香果、哈密瓜、甜瓜、西瓜。
自然成熟的蔬菜
黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、洋葱、番茄、茄子、豆角、青椒、芹菜、秋葵、芦笋、紫甘蓝、四季豆等。
3.秋季(九月至十一月)
自然成熟的水果
葡萄、秋梨、石榴、山楂、甘蔗、柿子、柚子、枣、苹果、木瓜、柑橘、香蕉、海棠、红葡萄和脐橙。
自然成熟的蔬菜
莲藕、山药、红薯、板栗、菱角、雪里蕻、黑木耳、大白菜、白萝卜、青萝卜、芝麻、花生、玉米、芋头、生姜等。
4.冬季(12月至2月)
自然成熟的水果
沙糖桔、圣女果、罗汉果、橙子、柚子等。(冬末春初几乎没有时令水果)
自然成熟的蔬菜
大白菜、菠菜、冬笋、韭菜、白萝卜、胡萝卜、芥菜、木耳等。
