黑木耳泡过或者没煮过可以过夜吗？
木耳可以隔夜吃，但是有一定的条件。黑木耳泡久了容易滋生一种叫椰假单胞菌的细菌，在生活环境中常见，但不致命。但是会产生一种毒素，叫做米酵酸，属于威胁生命的幕后杀手。椰子假单胞菌的最适生长温度为37℃，最适产毒温度为26℃。所以夏天气温高的时候，经常会听到食用菌中毒的报道，主要是米酵酸对肝、脑、肾等器官的伤害。黑木耳中毒后，患者会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，甚至会因肝昏迷、中枢神经麻痹甚至呼吸衰竭而死亡。
需要注意的是，这种毒素是耐热的。一般不会因为清洗和烹饪而破坏。目前没有特效药进行治疗，导致死亡率高达40%以上。木耳一般浸泡1-2小时后即可煮熟，最好避免超过4小时。将泡好的黑木耳用保鲜袋包好，放入冰箱保存。过了一夜，吃之前要确认是否粘稠。如果夏季高温时发泡时间过长，出于安全考虑，应避免使用。
泡了一夜的木耳可以拿出来吗
泡了一夜的木耳拿出来吃。黑木耳泡水后能否隔夜食用，视不同情况而定，这与时间、温度、有效保存以及黑木耳隔夜后的质地有关。具体分析如下:1。浸泡时间和温度:泡木耳时，浸泡时间刚刚好，水温刚刚好。也可以隔夜吃。木耳泡的话时间长，温度高的时候水是不能吃的。2.黑木耳隔夜后的质地:如果黑木耳隔夜后质地仍然坚韧，色泽饱满，没有异味，可以食用。如果黑木耳一夜变黑，感觉黏黏的，有异味。出于安全考虑，不宜食用。泡木耳注意事项:泡木耳最快的方法是封泡。比如把干木耳放在保鲜盒里，加入温水、盐、食用碱，盖上盖子，摇匀1分钟。冷水泡木耳:这种方法可以快速泡木耳，使木耳变干净，摇动使水分子运动更快，木耳吸水膨胀更快，所以泡得快。
泡好的黑木耳放冰箱第二天能吃吗？
不要继续吃。
黑木耳经过浸泡后容易在体内滋生细菌，可能会造成黑木耳的变质和异味，还可能产生毒素，危害身体健康。而且黑木耳泡久了会变软，食用口感会降低。这样的木耳不建议吃。
木耳可以泡多久？泡在水里的木耳无味，有异味就不能吃。它已经变质了。如果你吃了它，你会生病。如果放在冰箱里，可以吃，不会引起变质，但是一定不能放太久。
干木耳煮前要用温水浸泡，浸泡后仍紧绷的部分不宜食用。鲜木耳含毒素，不能食用。黑木耳有活血抗凝的作用。有出血性疾病的人不宜食用，孕妇更不宜食用。
扩展信息
一般情况下，木耳用冷水浸泡2小时左右即可。当黑木耳吸水后自然膨胀，就可以把黑木耳的根去掉，然后用冷水洗几次，直到黑木耳表面没有沉淀物为止。
但冬季气温较低或急用时，可以快速将黑木耳用温水泡开。如果把木耳泡在米汤里，可以让木耳肥嫩可口，这个效果更好。
参考来源:人民网-母女被泡了一夜的黑木耳毒死
焯过的黑木耳能不能吃一夜
一般泡了一夜的黑木耳不能再吃了。黑木耳需要立即食用，浸泡时间过长，浸泡时间过长，容易滋生细菌。
吃了之后容易出现肠胃炎症，拉肚子，拉肚子，腹痛等症状。食用时，黑木耳浸泡1-2小时即可达到最佳状态，不浸泡太久过一夜就不能食用。
黑木耳不烤可以吃吗？不，我不能。木耳中的一些细菌是洗不掉的，需要高温煮熟后才能食用。黑木耳只有经过高温蒸煮，才能提高膳食纤维和黑木耳多糖的溶解度，有利于吸收利用。
黑木耳要焯一下吗？
黑木耳要焯一下吗？如果不焯水，可以直接吃泡好的木耳。除了营养，有些细菌是洗不掉的，对身体不好。所以为了营养和健康，如果你想吃冷木耳，你必须提前焯一下。炒黑木耳容易炒，但是炒之前用开水焯一下就可以避免这个问题。
黑木耳在泡的时候会吸收大量的水分，热烫有利于水分的排出。所以炒菜的时候基本没有炒锅现象。需要提醒的是，木耳是卷曲的，有很多小凹槽。烫过的木耳放入沥干网后，要弹几下。
