黄瓜的功能与功效
功能与功效:
清热解毒、健脑安神、降血糖
黄瓜是葫芦科一年生藤本或攀援草本植物，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙等。
1.清热解毒:黄瓜性凉，入肺、胃、大肠经。黄瓜具有清热止渴、利尿解毒等功效。适当食用有益健康。
2.降血糖:黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病患者用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不但不会升高，反而会有一定程度的降低。
3.健脑安神:黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，安神，辅助治疗失眠。
4.减肥体:黄瓜中含有的丙醇二酸能抑制糖转化为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对人体肠道内腐败物质的排泄和降低胆固醇有一定的促进作用，可以强身健体。
黄瓜的功能和功效
黄瓜的功能和功效
黄瓜的功能与功效，黄瓜是我们生活中的场景食品，很多人只知道黄瓜可以去火的功效。其实黄瓜的作用有很多。今天我就给大家介绍一下黄瓜的作用和功效，希望对你有所帮助。
黄瓜的功能与功效1黄瓜的功能与功效黄瓜含有丰富的营养成分，包括维生素c、胡萝卜素和钾，还含有能抑制癌细胞增殖的成分。所以从营养学的角度来说，它是非常适合大家长期食用的蔬菜之一。
美容:黄瓜是一种可以美容的蔬菜，在厨房里被称为美容剂。经常食用或贴在皮肤上，能有效抵抗皮肤衰老，减少皱纹，预防唇炎、口角炎。因此，黄瓜是一种很好的减肥产品。
减肥:可以防止脂肪，黄瓜是很好的减肥产品。爱吃甜食的人可以吃一些黄瓜，这将有助于我们减肥。但是要吃新鲜的黄瓜。
加速新陈代谢:黄瓜以清香多汁著称，含有大量蛋白质和钾盐。钾盐可以加速血液代谢，排出体内多余的盐分。儿童食用后可促进肌肉组织的生长发育，成人经常食用可保持肌肉弹性，预防动脉硬化。
提高人体免疫功能:黄瓜有降血糖的作用。对于糖尿病患者来说，黄瓜是最好的食物，既是蔬菜又是水果。黄瓜中的苦味元素具有抗癌作用。据《本草纲目》记载，黄瓜有清热解渴、利尿消肿的功效。黄瓜头中含有葫芦素C，具有明显的抗肿瘤作用。新鲜黄瓜含有非常细腻的纤维素，不仅能加速肠道腐败物质的排泄，还能降低血液中的胆固醇。因此，常吃黄瓜对肥胖、高胆固醇、动脉硬化患者大有裨益。近年来的临床实践也证明，黄瓜藤具有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和胆固醇的作用；黄瓜膏可以治疗咽喉痛；黄瓜叶和藤蔓有清热利湿、除湿、润肠止痛的功效。
抗衰老:黄瓜含有抗衰老物质，还能有效治疗晒伤和皮肤过敏。也有排毒的功效。
预防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可预防和治疗酒精中毒。
健脑安神:黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，镇静安神，辅助治疗失眠。
黄瓜十忌
虽然黄瓜有很多功能和作用，但是黄瓜也有很多禁忌。
1.体弱怕冷的人应该少吃黄瓜
黄瓜性寒，脾胃虚寒、久病体虚的人要少吃，否则容易导致腹痛呕吐。
2.患有慢性呼吸道疾病的人应该少吃黄瓜
有慢性呼吸道疾病的人，尤其是老年人，要少吃，否则容易动寒痰，导致肺寒咳嗽。
3.黄瓜不宜用碱或高温烹调
黄瓜最好的吃法是生吃。高温会破坏其营养成分。
4.弃汁做馅是不合适的
5.不宜与维生素C含量高的蔬菜同食
黄瓜中含有一种维生素C分解酶，可能会破坏番茄、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C，降低其营养价值。
6.黄瓜最好不要和花生一起吃
因为黄瓜是凉性的，经常生吃，而花生是油性的，两者相遇会增加其滑度，容易引起腹泻。对于肠胃功能不好的人，即使一起吃也不要多吃。
7.少吃腌黄瓜
腌黄瓜很咸，含有亚硝胺。有肝病、心血管疾病、肠胃病、高血压的人不宜食用。
8.你不需要切头去尾
黄瓜的尾部含有较多的苦苷，所以吃的时候不要把黄瓜的梗全部扔掉，因为苦苷对消化道炎症有独特的作用，可以刺激消化液的分泌，产生大量的消化酶，使人的饭量变大。苦味素不仅能健胃，增加胃肠蠕动，帮助消化，清利肝胆，还能防治流行性感冒。此外，动物实验证实该物质具有明显的抗肿瘤作用。
9.黄瓜片直接敷脸是不可取的
因为刚切好的黄瓜片会在外面生成一种露珠状的粘稠物质，容易使皮肤紧绷，使皮肤更加干燥、起皱。正确的做法是涂黄瓜汁:睡前取新鲜黄瓜汁，加入牛奶和蜂蜜，调匀，涂在脸上20分钟左右再洗干净。
10.不适合吃生的不干净的黄瓜
黄瓜在生长、采摘、运输和销售过程中，容易被大肠杆菌、志贺氏菌、蛔虫卵等病菌污染，必须清洗干净，用开水烫过才能生吃或凉拌食用。
黄瓜油的做法
1.将黄瓜洗净，一手拿着黄瓜，一手拿着刀，转动黄瓜，直到切成小楔形，每块上都有黄瓜皮。
2.将黄瓜块放入容器中，加入一汤匙盐拌匀，腌制半小时以上。
3.将咸黄瓜用纱布包好，用手挤出水分。一定要挤干，这样黄瓜容易入味，也不容易坏(我帮我弄的，但是可以挤出来。当然也可以放在可以漏水的容器里，压一盆满满的水在上面或者中午)。
4.将脱水黄瓜放入容器中备用，将挤出的汤丢弃。
5.将干红辣椒清洗干净，用剪刀炒成小块，准备好其他调料。
6.锅烧热，放入食用油，再放入花椒、八角，用小火煎，待颜色变深时捞出。
7.放入干辣椒，小火煎至微微变色。
8.加入葱和姜，炒香。
9.加入酱油、醋、白糖(白糖不用，也不能甜，只是提提神)，然后关火，再加入蒜末。加蒜末前一定要关火，不然不会有蒜味，味道不好。
10.做酱的时候，先试试腌黄瓜。如果不咸，可以在酱里加点盐。
11.将准备好的调味汁冷却后(汁一定要冷却)，将去水后的腌黄瓜放入调味汁中拌匀。
12.然后将混合好的黄瓜油装入玻璃瓶或保鲜盒中，冷藏保存。刚腌制好就可以吃，只是颜色浅一点，味道淡一点。放一夜后味道会更好。黄瓜的功能和功效。抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C可以提高人体免疫功能，达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，延长原发性肝癌患者的生存期。
2.抗衰老
黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的作用。
3.反酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降低血糖
黄瓜中含有的葡萄糖苷和果糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病患者用黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖不会升高甚至降低。
5.减肥体
黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖转化为脂肪。另外，黄瓜中的纤维素对人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定的促进作用，可以强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，安神，有助于治疗失眠。
7.美人
黄瓜是一种可以盲目美容的瓜菜。厨房里叫美容剂。经常食用或贴在皮肤上，能有效抵抗皮肤衰老，减少皱纹，预防唇炎、口角炎。
如何凉拌黄瓜:
1.准备材料；
2.将清洗干净的黄瓜放在干净的案板上，用刀拍成小块；
3.在黄瓜的大碗中，将蒜椒切成小块；
4.黄瓜放入2g盐，腌制30分钟；
5.倒掉盐水；
6.将酱油、白醋、糖、蒜和胡椒粉放入碗中混合；
7.倒入腌黄瓜中，拌匀后腌制30分钟即可食用。
黄瓜的功能与功效3
减肥强身
黄瓜中有丙二酸等物质，可以抑制糖分转化为脂肪。此外，其中所含的纤维素还能促进肠道内一些腐败物质尽快排泄，还能降低胆固醇，起到强身健体的作用。减肥的人可以常吃。
降低血糖
黄瓜中含有果糖、葡萄糖苷等不参与糖代谢的物质，所以糖尿病患者可以用它代替淀粉类食物，这样血糖不会升高，也可能降低。
抗衰老
黄瓜含有维生素E，可以起到抗衰老的作用。并且还含有黄瓜酶，可以促进新陈代谢。如果切成薄片敷在脸上，可以补水，舒展皱纹。此外，还可以捣成汁，敷在皮肤上。
抗肿瘤
除上述功能外，还具有抗肿瘤功能。因为它含有葫芦素C，而这种物质可以提高人体的免疫能力，从而具有抗肿瘤作用。还可以治疗慢性肝炎。
总结:
它的功能很多，主要体现在四个方面。一个是减肥强身。其中含有的丙醇二酸可以抑制糖分转化为脂肪，减肥的人可以常吃。第二，它可以降低血糖，糖尿病人可以用它来代替一些淀粉类食物。第三，可以抗衰老，可以切成薄片敷在脸上。第四，可以抗肿瘤，因为含有葫芦素C，可以提高免疫力。
黄瓜的功效与作用
黄瓜的功效是清热解毒，健脑安神。
黄瓜，一种食物，性凉味甘，有清热利咽、解毒消肿、生津止咳的功效。蔬菜中，黄瓜含水量最多，是低热量食物，富含矿物质、果胶和少量维生素。
黄瓜是葫芦科一年生匍匐或攀援草本植物，茎枝细长，有棱纹，粗白色，卷须细，叶柄稍粗糙，毛粗，叶宽蛋形心形，膜质，三角形裂片，有齿，雌雄同株。果实长圆形或圆柱形，成熟时黄绿色，表面粗糙，种子小，椭圆形窄，白色，无棱，两端近尖，正处于开花结果的夏季。
营养素
在我国各地广泛栽培，许多地区的温室或塑料大棚栽培，现在温带和热带地区也广泛种植。黄瓜是中国各地夏季的主要蔬菜之一。其茎、藤入药，可消炎、祛痰、解痉。黄瓜富含蛋白质、糖、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。
黄瓜皮营养丰富，应生吃，但为了防止农药残留对人体的危害，黄瓜要用盐水浸泡15-20分钟后再生吃。用盐水泡黄瓜时，不要掐头去根。保持黄瓜的完整，避免浸泡过程中切面的营养流失。另外，凉拌菜要现做现吃，做好之后不宜久放，也会导致维生素流失。
参考以上内容:百度百科-黄瓜
吃黄瓜的好处和功效
1。美容护肤。黄瓜含有丰富的维生素，可以滋润皮肤，黄瓜酵素可以促进血液循环和皮肤新陈代谢。能有效抵抗皮肤衰老，有很好的美容效果。
2.排毒和预防便秘。黄瓜含有丰富的细纤维素，能有效促进肠胃蠕动，帮助排便，清除体内垃圾。
3.补充维生素。黄瓜富含维生素，如维生素C、维生素E、B族维生素等。
4.降低血糖、血压、血脂。黄瓜中的一种激素能有效促进胰岛素分泌，有助于治疗糖尿病。甾醇成分能有效降低胆固醇；丰富的膳食纤维、钾和镁能有效降低血压。因此，黄瓜是糖尿病患者和高血压、高血脂患者的良好蔬菜食品。
5、亮指甲，养头发。黄瓜中的硅可以促进头发生长，使头发更柔顺，指甲更亮。
6.缓解关节炎和痛风疼痛。黄瓜中的硅可以增强关节结缔组织的健康，和胡萝卜汁一起喝可以缓解关节炎和痛风疼痛。
7.醒酒，防止酒精中毒。黄瓜中的维生素B和电解质有助于缓解宿醉。
