山药有哪些功效和作用
山药味甘，性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻，具有补脾益肺、健胃益肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、宁心安神、延年益寿的功效。主要用于治疗脾胃虚弱、神疲乏力、食欲不振、慢性腹泻、肺气虚燥、痰多气喘、咳嗽、肾气不足、腰膝酸软、下肢无力、口渴尿频、遗精早泄。鲜山药多用于疲劳、咳嗽、口渴，炒熟食用治疗脾胃、肾虚。
(1)健脾和胃，帮助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能，是滋补脾胃的两用之品。脾阳虚和胃阴虚都可以吃。临床上常与胃肠汤同用，治疗脾胃虚弱、厌食、乏力、腹泻等症。
(2)补肾益精
山药含有多种营养成分，具有强身健体、滋肾益精的作用。一般来说，肾虚遗精，妇女带下，尿频等症状都可以服用。
(3)益肺止咳
山药含有皂甙和粘液，具有润滑、润燥的作用，故能益肺气，养肺阴，治疗肺虚久咳。
(4)降低血糖
山药中含有粘蛋白，有降血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的好食品。
(5)长寿
山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沉积，预防心脏病，达到益心安神、延年益寿的功效。山药的功能和功效
本草求真:滋阴宜生用，健脾补肺宜炒黄用。这属于食物。气虽温但平，为脾肺之阴。故能润泽皮毛，增长肌肉，味甘咸，益肾强阴。
在实验性关节炎大鼠的研究中，山药水提取物能显著抑制Cu2+对γ球蛋白的变性作用，表明其具有抗关节炎作用。山药水提物还能消除尿蛋白，抑制突变细胞的产生。
1.补中:铁棍山药含有丰富的18种氨基酸、10多种微量元素及其他矿物质，因此具有健脾胃、补肺肾、补中补虚、健脾补虚、固肾益精、益心安神等功效。李时珍的《本草纲目》有健脾补肾，益精固肾，治百病，治五病的作用。
2.止渴生津:这种山药具有止渴生津的功效:在中医治疗疲劳、止渴(糖尿病)的方剂中，山药常单用或与其他药物配伍使用，效果更佳。
3.保健:由于鲜山药含有丰富的维生素、氨基酸和矿物质，可防治脂质代谢异常和动脉硬化，对维持胰岛素的正常功能也有一定作用，具有增强人体免疫力、益心安神、止咳平喘、延缓衰老等保健功能。
4.美容:元代脾胃专家高力说，用这个东西滋润皮肤，治皮肤干燥。李时珍写道:山药能滋润皮毛。山药对滋养皮肤、健美、美容有独特的功效。
5.控制食欲:山药含有丰富的蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆碱、尿囊素等。其中，重要的营养成分山药皂是合成女性激素的前体物质，具有滋阴壮阳、增强新陈代谢的作用；新鲜块茎中含有的多糖和蛋白质的粘液和消化酶能防止心血管脂肪沉积，有助于胃肠消化吸收。
6.春困的预防:山药有健脾益气的作用。经常食用可以提高机体免疫力，增强巨噬细胞的吞噬能力。
功能
【家庭】:为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃山药，更有利于进补的吸收。山药是补中之药，有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人进补前食用。山药、大枣、大米(粳米一半，糯米一半)各20克煮成粥是不错的选择。
【女】:益气养血，暖手脚。手脚冰凉的往往对女性情有独钟。中医认为手脚冰凉与体虚关系密切，而山药乌鸡汤、桂圆山药汤具有补中益气、养血的良好功效，特别适合手脚冰凉的患者。
【男】:防止老胃病复发。在老胃病患者中，有相当一部分属于溃疡病，秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中含有的尿囊素有助于胃黏膜的修复。新鲜山药可以做成山药扁豆糕或小米山药糕，蒸熟后食用。
【老人】:补中焦，预防感冒。山药有健脾益气的作用。因此，多汗、反复感冒而气虚的患者，秋季应适度增加山药的摄入量。山药可以炒、蒸、纺，也可以和大米、小米、大枣一起煮。
【儿童】:防治腹泻的好帮手。8-12月是儿童腹泻的多发季节。用山药粉治疗腹泻更容易接受。具体做法是:将山药磨成粉，与米粉按1: 2的比例混合，每日可喂2-3次。
山药有以下特点:1。坚强美丽；2、滋补抗衰老；3、补气养血；4.滋阴补阳；5、扶正祛邪
山药味甘、凉、润，入肺、脾、肾经。据《德培本草》记载，有补虚益损之功。清代医家陈修园曾解释过山药的作用，说它性平于肺，味甘，但脾主血，四肢不饥，脾血充盈。肺主气，肺充满气，使人健美，气倍增；因其质地厚粘，能补肾填精，精气固阴，延年益寿。现代药理研究认为，山药含有皂甙、糖蛋白、鞣质、催产素、薯蓣皂甙元、胆碱、淀粉、钙、磷、铁等成分，具有诱导干扰素的作用，具有一定的抗衰老物质基础。可见山药确实能补虚疗损，延年益寿。
山药的功效与作用
山药味甘，性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻，具有补脾益肺、健胃益肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、宁心安神、延年益寿的功效。主要用于治疗脾胃虚弱、神疲乏力、食欲不振、慢性腹泻、肺气虚燥、痰多气喘、咳嗽、肾气不足、腰膝酸软、下肢无力、口渴尿频、遗精早泄。鲜山药多用于疲劳、咳嗽、口渴，炒熟食用治疗脾胃、肾虚。
(1)健脾和胃，帮助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能，是滋补脾胃的两用之品。脾阳虚和胃阴虚都可以吃。临床上常与胃肠汤同用，治疗脾胃虚弱、厌食、乏力、腹泻等症。
(2)补肾益精
山药含有多种营养成分，具有强身健体、滋肾益精的作用。一般来说，肾虚遗精，妇女带下，尿频等症状都可以服用。
(3)益肺止咳
山药含有皂甙和粘液，具有润滑、润燥的作用，故能益肺气，养肺阴，治疗肺虚久咳。
(4)降低血糖
山药中含有粘蛋白，有降血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的好食品。
(5)长寿
山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沉积，预防心脏病，达到益心安神、延年益寿的功效。
山药有哪些作用和禁忌
很多人都知道吃山药对身体有好处，那么经常吃山药有什么好处呢？
剥山药的时候，会发现很多粘液。山药中所含的这些粘液和皂甙能润滑咽喉和肺部，所以山药有止咳润肺的好处。
山药含有较多的膳食纤维和胆碱类物质。膳食纤维可以促进胃肠蠕动，加快食物通过胃肠道的速度，胆碱可以促进脂肪以磷脂的形式从肝脏通过血液转移，减少脂肪沉积，所以山药具有健美和减肥的功效。
山药是润燥滋补的好选择，有润肺健脾、强肾止泻、化痰生津、调皮生发的作用。特别是对于肺热咳嗽、消化不良、脾胃不和、长期手脚冰凉的人，有很大的好处，可以帮助他们有效缓解。
你觉得山药是好牛吗？其实这些内容还远远没有抓住山药的全部好处。
山药对人体的好处数不胜数，但并不是每个人都适合吃。吃山药要咨询中医，中医对山药有更独到的理解。山药有益气的作用，体质弱的人用，孕妇也用。
很多人不知道吃山药有很多要注意的事情
吃生山药:生山药含有一定的毒素，容易引起中毒，大家要小心。
食用过量:山药本身温和，但含有雌激素。过量食用会刺激激素，女性会引起子宫内膜增生，导致痛经，生理期腹痛。
