青核桃生吃有毒吗
青核桃生吃无毒。想吃可以放心买。吃青核桃只要注意方法就行了。它的外表皮有毒，味道不好。吃的时候剥掉这层皮，只吃坚果。另外剥皮的时候要戴手套，不然汁液容易让皮肤变黑。
青核桃能生吃吗干核桃是我们生活中常见的一种核桃，营养价值丰富，但是和一个青核桃相比，虽然不是特别常见，但是营养价值会更高。比干核桃新鲜，可以保持。
青核桃生吃无毒，想吃的时候可以放心。但是，在吃青核桃的时候，一定要注意方法。它外面有一层皮，有毒，味道不好，所以吃之前要把这层皮剥掉，吃里面的果仁。
另外，在剥青核桃皮的时候，手上一定要戴手套，否则皮被里面的汁液污染了就会变黑。把青核桃表面的青皮去掉后，只能看到里面褐色的硬皮。我们只需要用夹子夹住它，然后就可以把坚果取出来直接吃了。
能不能多吃点青核桃
可以。现在很多厂商都在卖。百度百科上说，核桃生吃损失的营养最少，收获季节不晒干的新鲜核桃更美味。目前，吃新鲜核桃在发达国家很普遍。相关科技发展中心正在攻克鲜核桃的加工保鲜技术。相信在不久的将来，全国各地的消费者都可以随时随地吃到营养美味的新鲜核桃。
食用新鲜核桃的利弊
核桃大家都很熟悉，但是很多人并不知道新鲜核桃的好处。鲜核桃外观看起来像枣，核桃又白又嫩，比干核桃好吃，好处很多。第一，新鲜核桃含有非常好的抗氧化成分，还含有多种油酸和氨基酸。其中所含的物质可以很好的抑制血管的老化。日常生活中，平时可以吃一些，减轻高山症的症状，对预防老年痴呆症、血栓、中风都有很好的作用。第二，新鲜核桃可以提高大脑的记忆力。核桃中有非常好的营养物质和微量元素，可以补脑。比如核桃中锰和锌的含量很高，可以促进脑细胞的再生，提高脑细胞的活性，对提高大脑的记忆力有非常好的效果和作用。第三，新鲜核桃有非常好的杀菌消炎作用。新鲜核桃的坚果中所含的油脂可以被我们的身体很好的吸收，对于我们身体上患有皮质或者湿疹的人有很好的治疗作用。能起到杀菌、止痒、消炎的作用。而新鲜的核桃可以保护心脏，因为其中所含的不饱和脂肪酸可以改善人体心脏的功能。你知道新鲜核桃的所有好处吗，那我们可以在平时吃一些新鲜的核桃，因为新鲜的核桃不是经常有的，所以一定要当季吃一些。不过也要注意，每次不要吃太多。两个吃多了对身体也是一种负担，因为核桃所含的脂肪含量比较高。对于高血脂的人来说，要注意食物的量。
青核桃的汁液有毒吗
青核桃的汁液有毒。
剥青核桃的方法是用刀剥去一大块青皮，结合清水用铁刷刷去剩余的青皮，最后用细针和牙刷仔细清洗干净。
全程最好戴橡胶手套，否则手上的皮肤会被染成黑色。另外还要注意:不要让青皮的汁液溅到其他皮上，否则会溃烂，因为核桃的青皮也叫青龙衣，它的汁液有剧毒。不要溅到眼睛里。人工剥青皮最大的好处就是肤色好看，自然脱骨的核桃皮是深色的。
扩展信息
中国中医科学院西苑医院老年医学研究所的sambora教授说，核桃被称为长寿水果，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。核桃仁能补肾壮阳，补肺敛肺，润肠通便。新鲜核桃含维生素E较多，能滋补肝肾，延缓衰老。
新出的核桃仁又白又嫩，口感更好，用来做菜更甜。它可以用大米和红枣煮粥；和奶汤、冬笋、香菇等配料一起做成一道著名的粤菜奶汤鲜核桃仁；也可以用木耳做凉菜，但最有营养的做法是生吃。吃的时候注意去掉核桃仁周围包裹的薄膜，以免影响甜味。
如果想长期保存，可以直接把新鲜的核桃打碎，剥掉青皮。然后将核桃仁用塑料袋密封，放入冰柜，可以保存一个多月。
参考来源:百度百科-青核桃
参考来源:健康报-专家指出，新鲜核桃能补益肝肾，延缓衰老
