植物油是由什么制成的？对人的健康有什么危害？
常见的植物油有玉米油、花生油、橄榄油，可以作为烹饪用油。
植物油的主要成分是线性高级脂肪酸和甘油的酯。脂肪酸除了棕榈酸、硬脂酸、油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。
植物油富含矿物质，如维生素E、钾、钙、铁、磷、钾、脂肪酸等。，可以给身体补充能量。植物油中的脂肪酸能使皮肤湿润有光泽。
什么是植物油？
植物油在自然界中分布广泛，它是从植物的果实、种子和胚芽中获得的油。
植物油主要有三种用途。首先是吃植物油。食用植物油是人类重要的副食品，主要用于烹饪、糕点、罐头等。其次是工业植物油。最后，植物油是国际市场上的重要商品之一。
植物油的主要成分是线性高级脂肪酸和甘油的酯。脂肪酸除了棕榈酸、硬脂酸、油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。
植物油主要含有维生素E、K、Ca、Fe、P、K等矿物质和脂肪酸。植物油中的脂肪酸能使皮肤湿润有光泽。
植物油对人体有害吗
目前，许多燃料油中添加了改性工业甲醇。甲醇易燃且极易挥发，其蒸汽和空气可形成爆炸性混合物。浓度达到6-35%时，就会爆炸。如果残留在燃油中，很容易挥发，会对人体造成严重伤害。
1.甲醇有很强的毒性，对人体的神经系统和血液系统影响最大。经消化道、呼吸道或皮肤摄入会产生毒性反应。
2.甲醇在体内不容易排出体外，还会蓄积。甲醛和甲酸在体内氧化时也是有毒的，会破坏脑神经细胞，造成永久性损伤。甲酸进入血液后，会使组织越来越酸性化，损害肾脏，导致肾衰竭。
3.由于房水和眼组织中甲醇及其代谢产物甲醛和甲酸的含量较高，视网膜代谢受到干扰，容易引起视网膜细胞和视神经损伤和脱髓鞘，破坏视觉神经细胞。起初表现为眼前有黑影，有闪光感，视力模糊，眼球疼痛，畏光，复视。严重者视力急剧下降，可导致持续性失明。
4.工业甲醇中杂醇油的摄入会导致头晕头痛，对中枢神经系统有抑制作用。患者常出现头晕、头痛、头昏、步态无力、失眠、精神淡漠、意识模糊等症状。严重者有意识模糊、昏迷和癫痫性抽搐。重度口服中毒可出现锥体外系损害或帕金森综合征症状。
5.皮肤长期接触会引起皮肤脱脂、干燥、皮肤皲裂和皮炎。
6.甲醇对呼吸道粘膜有强烈的刺激作用。患者出现恶心、呕吐、上腹痛等症状，并可能并发肝损伤。少数病例伴有心动过速、心肌炎、S-T段和T波改变
，急性肾衰竭等等。
7.甲醇抑制体内某些氧化酶系统和糖的有氧分解，导致乳酸等有机酸和甲酸的积累，从而导致酸中毒。它的症状是
紫绀患者的二氧化碳结合能力严重下降，呼吸急促而深沉
8，人吸入空气中甲醇浓度为39.3-65.5 k/m3，持续30-60分钟，可引起中毒。一次口服15ml或2天内口服蓄积124ml-164ml可能致盲，有报道称一次口服30ml可能致死。严重的急性甲醇中毒会引起剧烈的头痛、恶心、呕吐、视力急剧下降，甚至失明、意识模糊和谵妄；癫痫和昏迷。最后，他可能会死于呼吸衰竭。
什么是植物油？对人体有害吗
精炼植物油对人体无害，但在精炼和高温处理时，会产生一些副产物，环氧丙醇就是其中之一。人们平时非常喜欢的奶油蛋糕、饼干、酥饼、炒面、甜甜圈、薯片、巧克力、沙拉酱、汉堡、薯条、炸鸡块、爆米花等食品，都含有精炼植物油。
有些厂家会在包装上明确标明使用精炼植物油，而很多厂家干脆不标明成分。一些精炼植物油含有反式脂肪酸，而另一些则不含。根据提炼工艺不同，已知反式脂肪酸对人体危害很大，消费者应该关注食品中反式脂肪酸的总含量。
植物油和精炼植物油的区别
精炼植物油是对原油进行精炼，去除对食品和储存有害的杂质，得到符合国家质量标准的精炼油。植物油是一个品类名称，可以按照国家标准采用。一般这种植物油是不给孩子吃的。建议你多吃以单不饱和脂肪酸为主要成分的植物油。植物油也可作为厨房燃料，可替代市场上的液化气燃料，安全性高。
精炼植物油是经过精炼的毛油，去除毛油中对食品和储存有害的杂质，得到符合国家质量标准的精炼油。植物油是一个品类名称，可以按照国家标准使用。一般不给孩子吃这种植物油。
