碧螺春的特点和功效 三种人不宜喝碧螺春

碧螺春有哪些功效？喝碧螺春茶可以抑制癌细胞。据报道，茶叶中的黄酮类化合物在体外具有不同程度的抗癌作用，其中牡荆素、桑色素和儿茶素的作用更强。

2.喝碧螺春茶有抗菌抑菌作用。茶叶中的茶多酚和单宁酸作用于细菌，能使细菌凝结的蛋白质杀死细菌。可用于治疗霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等肠道疾病。皮肤生疮、化脓、化脓伤口已破皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉痛，用茶叶治疗，也有一定效果。

3.喝碧螺春茶有强心解痉的作用。咖啡因具有强心、解痉、松弛平滑肌的作用，可解除支气管痉挛，促进血液循环。是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4.喝碧螺春茶可以抑制动脉硬化，茶叶中的茶多酚和维生素C都可以活血化瘀预防动脉硬化。因此，在经常喝茶的人群中，高血压和冠心病的发病率较低。

5.喝碧螺春茶有利尿作用。茶叶中的咖啡因和茶碱有利尿作用，用于治疗水肿和停滞性肿瘤。急性黄疸型肝炎可以用红茶糖浆解毒利尿来治疗。

6.喝碧螺春茶有预防龋齿的作用。茶叶中含有氟，氟离子与牙齿中的钙有很大的亲和力，可以变成一种在酸中很难溶解的氟磷灰石，就像给牙齿加了一层保护层，提高了牙齿防酸防龋的能力。

碧螺春的功效和作用是什么

茶叶中的咖啡因可以兴奋中枢神经系统，帮助人们提神醒脑，改善思维，消除疲劳，提高效率。茶叶中的咖啡因和茶碱有利尿作用，用于治疗水肿和停滞性肿瘤。急性黄疸型肝炎可以用红茶糖浆解毒利尿来治疗。

茶叶中的许多化合物，如咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香物质等，可以调节脂肪代谢，尤其是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，所以喝茶可以减肥。

洞庭国家标准碧螺春茶分为一级、二级、一级、二级、三级五个等级。炒锅温度、甩叶量、用力程度随年级降低而升高。就是锅温低，投叶量大，成型时用力重。

一级碧螺春，银绿色，弦细长，卷曲成螺，披白毛。冲泡后汤色翠绿清澈，香气浓郁，滋味鲜醇，甜味持久。假碧螺春色泽黑、绿、无光泽，冲泡后无香味。汤又黄又黑，像隔夜的陈茶。

参考:百度百科-碧螺春

碧螺春的功效与作用

9抗菌抑菌

碧螺春中的茶多酚和鞣酸能作用于细菌，使凝固细菌的蛋白质破坏细菌。可用于辅助治疗肠道疾病、口腔溃疡、咽喉肿痛等疾病。

碧螺春茶中含有氟，与牙齿中的钙有很大的亲和力，能变成一种在酸中难以溶解的氟磷灰石，就像给牙齿加了一层保护层，提高了牙齿的防酸防龋能力。

碧螺春茶的嫩芽富含茶氨酸。将嫩芽浸泡在凉开水中半小时，可以溶解茶氨酸，经常饮用对预防肥胖、中风、心脏病非常有效。

铁观音和碧螺春的特点和作用...

铁观音的特点是绳卷曲，重量大，圆结重，(枝心硬，枝皮整齐，茎皮鲜红，叶柄宽而丰满，多数叶向叶背卷曲)色。(冲泡后，底部的叶子光亮、呈波浪状、缎面状)

近年来，经国内外科学家特别是日本科学家证实，铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有特殊作用，大致如下:

(1)铁观音的抗衰老作用化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能发生突变或衰退，引起组织增生坏死，产生致命疾病。脂质过氧化是人体健康的魔鬼，但罪魁祸首是自由基。只要清除了自由基，细胞就能得到正常的生长发育，健康长寿。

目前常用的抗氧化剂有维生素C和维生素E，能有效防止不饱和脂肪酸的过度氧化。但日本最近的研究表明，铁观音中的多酚类物质可以防止过度氧化；嘌呤生物碱可以间接清除自由基，从而达到延缓衰老的目的。

(二)铁观音的抗癌作用

癌症是当今严重威胁人们健康的不治之症。因此，近年来，茶叶抗癌的研究引起了人们极大的兴趣和关注。这几年有报道说上海居民的食道因为喝茶而逐年减少。所以喝茶可以防癌这件事在全世界引起了很大的反响。如今，饮茶防癌抗癌已被世人公认，而铁观音是茶中抗癌效果最好的。

早在1983年，日本冈山大学的拓南奥田教授就筛选了数十种植物多酚的抗癌作用。结果表明，儿茶素(EGCG)具有较强的抗癌活性。另有科学家认为，在证实铁观音抗突变的研究中，铁观音茶多酚是主要活性成分。在化学致癌作用的研究中，铁观音茶多酚的防癌作用得到肯定。此外，铁观音中的维生素C和维生素E可以阻断致癌物质亚硝胺的合成，对癌症的防治有很大的作用。

(三)铁观音的抗动脉硬化作用

随着社会物质文明的发展，人们的饮食结构也在不断变化，高脂、高糖食物的消费量逐年增加，高血脂、动脉硬化患者也明显增多。根据最近的临床统计，动脉硬化的原因之一是血液中低密度脂蛋白的氧化。因此，许多临床医生主张降低血液中的低密度脂蛋白或抑制其氧化是预防动脉硬化的有效方法。1999年5月31日，在日本东京举行的第四届乌龙茶与健康研讨会上，福建省中医药研究院副院长陈玲报告说，他们以25名高脂血症和肥胖症患者为临床观察对象，探讨饮用乌龙茶铁观音对抑制血液中低密度脂蛋白氧化和改善脂质代谢的作用。研究证明，铁观音中的茶多酚和维生素能抑制血液中低密度脂蛋白的氧化。日本三井农林研究所的原正彦博士也在多年的研究中证实，茶多酚不仅能降低血液中的胆固醇，还能显著提高血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比例。咖啡因能舒张血管、加快呼吸、降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。

根据1974年对福建省安溪茶乡1080名农民的调查，喝铁观音与冠心病发病率的比值为:不喝茶的发病率为3.1%；偶尔喝茶为2.3%；常年喝茶(3年以上)为1.4%。可见，经常喝铁观音的人比不喝铁观音的人冠心病发病率低。

(4)铁观音对糖尿病的预防和治疗作用

糖尿病是一种世界性的疾病。目前，全球约有2亿人患有糖尿病，中国有3000多万人患有糖尿病。糖尿病是一种慢性进行性疾病，伴有糖代谢紊乱。典型的临床表现为三多一少，即多饮多尿，多食消瘦，浑身无力。这种病中医上叫糖尿病，属于灼热湿热的范畴。生病的主要原因是体内缺乏维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等多酚类物质，使糖代谢紊乱，体内血糖急剧升高，新陈代谢减弱。

日本医学博士小川奈那竹四郎等人的临床实验证实，经常喝茶可以及时补充人体内维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类物质的含量，预防糖尿病的发生。对于中、轻度糖尿病患者，血糖、尿糖可降至极少或完全正常；对于重症糖尿病患者，可降低血糖、尿糖，缓解各种主要症状。

(5)铁观音的瘦身健美效果

肥胖是伴随着人们生活水平的不断提高而出现的一种营养障碍，是由于营养摄入过多或体内储存的能量利用不足而引起的。肥胖不仅给人们的日常生活带来诸多不便，还会引发心血管疾病和糖尿病。

近年来，发达国家的人们非常关注如何减肥，并推出了各种减肥运动、饮食方法和药物疗法，其中推出了许多减肥茶。在临床应用中，大多数人认为喝铁观音是理想的减肥方法。乌龙茶的临床实验是在日本慈惠医科大学千寻·中村的实验室进行的。实验证明，经常饮用乌龙茶可以降低血液中的胆固醇和中性脂肪，具有降血压、防治冠心病、减肥、健身的作用。

唐代陈藏琦《本草集》说:茶久食使人瘦，除人体脂肪。我国历代医书都有记载，长期喝茶可以解闷、减脂、减肥，说明我国很早就发现茶有减肥作用。近年来，饮茶减肥的临床研究成果不断涌现。1996年，福建省中医研究所对102名成年单纯性肥胖男女进行了研究。研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚，不仅能提高脂肪分解酶的功能，还能促进中性脂肪酶在组织中的代谢活性。因此，喝铁观音可以改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，减轻体重。

福建省泉州市人民医院使用铁观音减肥茶治疗164名肥胖症患者，每天服用12-14g减肥茶，连续15天为一个疗程。经过两个疗程的观察，患者的血脂、甘油三酯、胆固醇明显下降，体重也有所下降，治疗总有效率达到70%以上。

(六)铁观音的预防和治疗作用

人们普遍认为危害人牙齿的疾病有两大类，一是龋齿，二是牙周炎。龋齿俗称蛀牙，是牙科的常见病、多发病。龋齿的原因有很多，其中一个原因就是牙齿钙化不良，质地不够硬，容易损坏。喝茶可以保护牙齿，这在中国古代已经使用了很长时间。宋代苏东坡在《茶论》中说:用浓茶漱口，既能除烦，又能坚固牙齿，消除烟瘾。根据现代科学分析，铁观音中含有丰富的氟，但一般食物中的氟含量很少。铁观音中约40%~80%的氟化物溶于水，容易与牙齿中的钙结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸防龋的作用。

在日本两个相邻的村庄进行了一项关于学龄儿童龋齿率的调查。结果表明，饮用铁观音对龋齿有良好的防治作用。每个上学的孩子每天喝一杯铁观音，如果含氟量为0.4毫克，坚持一年，患龋齿的孩子就有一半治愈了。日本统计了100所小学患龋齿的学生。喝铁观音后，55%的学生龋齿明显缓解。可见，喝铁观音对没有龋齿的人有预防作用，对有龋齿的人有治疗作用。

(7)铁观音的杀菌止痢作用

铁观音在安溪很早就被用来治疗痢疾和颈痛。中国古代医书中也有很多关于用茶叶治疗菌痢、痢疾、痢疾、急性肠炎、急性胃炎的记载。为什么铁观音能起到杀菌止痢的作用？主要是茶多酚类化合物。因为茶多酚进入胃肠道，可以放松肠道的紧张功能，缓解肠道运动；同时能使肠道蛋白质凝固，因为细菌本身就是由蛋白质组成的。茶多酚遇到细菌蛋白，细菌会立即死亡，起到保护胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。

根据英国药典，茶叶入胃后，茶多酚能与碱和蛋白质结合形成单宁。当蛋白质或其他浓缩蛋白被消化时，茶多酚游离出来，然后与其他物质结合进入小肠(小肠是碱性的)，茶多酚使蛋白质凝固，减少分泌，所以茶可以治疗痢疾。1961年，日本发生流行性痢疾，茶被广泛用于消除疫情。

(8)铁观音清热降火的功效

茶是防暑降温的好饮品。李时珍的《本草纲目》中说:茶性苦而寒，茶性苦而寒.....温热的饮料会使火因冷而降，而热饮会上升，靠内热消散。盛夏三伏天，天凉暑压，喝一杯清凉的铁观音或一杯滚烫的铁观音，会让你身心清凉，生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚、糖类、氨基酸、果胶、维生素等。，与口腔中的唾液发生化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡因，人体皮肤的毛孔释放出大量的能量。据悉，喝一杯热茶，通过人体皮肤毛孔排汗，相当于50倍的这杯茶，因此能使人感到凉爽，缓解暑热。

(9)铁观音的提神醒脑功能

几乎都知道喝茶可以提神益思。中国历代医书甚多，历代文人僧人无不挥舞妙笔，赞叹茶的提神益思之功。白居易《赠东十三王》诗说:池畔月携手，竹间开风。驱愁知酒劲，破眠见茶。这首诗明确提到了茶提神和打破睡眠的功效。苏东坡诗中说，造三十片茶，不分滋味，赠与沙魔斗僧宝居士。他说他会把茶给宝居士，让他喝，避免打坐时打瞌睡。喝茶可以有益于人的思维，受到人们的喜爱，尤其是一些作家、诗人等脑力劳动者。例如，伟大的法国作家巴尔扎克，华裔美国女作家韩，中国著名作家姚，都喜欢喝茶以帮助他们的写作。

铁观音可以提神醒脑，其作用主要在于茶叶中的咖啡因。咖啡因有兴奋中枢神经、改善思维、提高效率的作用。因此，喝茶后可以打破睡眠，提神解闷，清醒头脑，改善思维，可以显著提高口腔防御能力和数学思维的反应。同时，铁观音含有多酚等化合物，抵消了纯咖啡因对人体的不良影响。这也是饮茶历史悠久、经久不衰、不断发展的重要原因之一。

(10)铁观音的醒酒和抗烟作用

茶能醒酒，对抗香烟，这也是众所周知的事实。明代哲学家王阳明有句名言，就像喝醉了酒一样，需要茶来醒酒，可见我国人民早就认识到了喝茶解酒的功效。古人常以酒消愁，以茶醒酒。唐代诗人刘禹锡有一天喝醉了酒，想起白居易有六班茶要醒酒，就派人给了些茶来醒酒，被后人传为茶事。

酒的主要成分是酒精，一杯酒含酒精10%~70%。酒精可以增添乐趣，但会麻痹神经，带来酒后不适和恍惚的感觉。如果你喝太多烈酒，就会呕吐，甚至酒精中毒。铁观音确实有解酒的作用，因为茶多酚和乙醇(酒的主要成分)可以相互抵消，所以喝茶可以解酒。

铁观音不仅能醒酒，还能抵制香烟。因为铁观音中含有一种酚酸类物质，能使烟草中的尼古丁沉淀并排出体外。同时，铁观音中的咖啡因可以改善药物在肝脏中的代谢，促进血液循环，将人体血液中的尼古丁从尿液中排出，减轻和消除尼古丁带来的副作用。当然，这种作用不仅仅是咖啡因的单一作用，还有茶多酚、维生素C等成分协同作用的结果。

碧螺春属于绿茶。碧螺春茶的品质特点是:细长绳，卷曲成螺，披发，银白色隐绿色，香气浓郁，滋味鲜醇，汤色绿清，叶色嫩绿。

碧螺春是绿茶，所以一般有以下作用:1。美国研究人员指出，食用高脂肪饮食后，人的血管会硬化。如果他们同时或饭后喝绿茶，可以软化血管，改善血流。绿茶中所含的茶氨酸和儿茶素能改善血液流动，对预防肥胖、中风和心脏病有一定作用。二、一般绿茶的芽中含有丰富的茶氨酸，适合用凉开水浸泡半小时左右使茶氨酸溶出，经常服用对预防肥胖、中风、心脏病的效果满意。第三，绿茶的老叶，生长后期采摘，日晒时间长，价格也低，儿茶素多，而且儿茶素的溶出率随着水温的升高而增加，适合用开水冲泡饮用。儿茶素具有很强的抗自由基作用，有利于癌症的预防和治疗。日本菜茶产业研究所的研究证实，绿茶不仅能阻止癌细胞的形成和增殖，还能抑制癌细胞的转移。四。碧螺春不仅具有龙井茶的功效，还具有比龙井茶更好的提神健胃的功效，对上呼吸道传染病和消化道疾病有防治作用