什么是植脂末
植脂末又称奶精，是以氢化植物油(一种对健康危害很大的产品)和酪蛋白为主要原料的新产品。最近的研究表明，植物油的氢化实际上是植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态的过程，在这个过程中会产生反式脂肪酸，使人体血液中低密度脂蛋白升高，高密度脂蛋白降低，诱发动脉硬化，增加心脏病和脑血管意外的风险。植物奶油即氢化油的生产过程中会产生大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸的摄入量与心血管疾病的发病率有明显的相关性，所以这种相关性是非常明显的正相关。研究发现，在每天0.5克左右的基础上，增加0.1克左右的摄入量，心血管疾病的发病率基本会增加一倍。根据哈佛医学院的研究，反式脂肪酸的摄入与冠心病风险显著相关。即使每天摄入的反式脂肪酸不超过5克，患心脏病的风险也会增加25%。这一研究成果在西方国家引起了广泛关注，各国学者纷纷进行研究。结果表明，反式脂肪酸不仅增加心血管疾病的风险，还会干扰必需脂肪酸的代谢，影响儿童的生长发育和神经系统的健康，增加二型糖尿病的风险，导致女性不孕。2003年，丹麦率先规定，从当年6月1日起，禁止丹麦市场上任何含有2%以上反式脂肪酸的油脂；自2003年12月31日起，该法规已扩展至食品油脂加工。这项规定对丹麦的国内和国外产品都有效；同年，美国美国食品药品监督管理局(FDA)发布的法规指出:从2006年1月1日起，食品营养标签中必须标注饱和脂肪酸和反式脂肪酸的含量；加拿大和巴西要求反式脂肪酸含量超过0.5g的食品必须在标签中注明反式脂肪酸含量；荷兰、法国、瑞典等国家要求食品中反式脂肪酸的含量必须控制在5%以下；从2007年7月1日起，纽约所有餐馆停止使用含有反式脂肪酸的食用油和起酥油。从2008年7月1日起，纽约所有餐馆全面禁止含有反式脂肪酸的食物。
自100年前氢化油作为工业替代品进入人类饮食以来，它不仅改善了食物的口感，也悄然给人类健康带来了巨大的威胁，以至于有科学家将氢化油的危害与上世纪广泛使用的杀虫剂DDT相提并论，称之为另一种DDT。然而，自20世纪70年代以来，世界各国都禁止使用滴滴涕。那么，什么时候才能摆脱氢化油的阴影呢？为了自己和家人的健康，理智的人尽量不要购买含有大量反式脂肪酸的食品，如植脂末、起酥油、植物奶油、氢化奶油等。因为吃了那种食物意味着自杀或杀人。
复合调味料植脂末添加量
复合调味料是指相对于单一调味料(酱油、醋、盐等基础调味料)，由两种或两种以上调味料经过特殊加工而成的调味料。其中，复合调味料植脂末添加量为4.4g/kg。植脂末添加量的国家标准是:GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》食品安全国家标准，其中【4项强制标注内容】第4.4条规定，当食品配料中含有氢化和/或部分氢化脂肪或在生产过程中使用时，还应在营养成分表中标注反式脂肪(酸)的含量。
制作奶茶中的植脂末使用了哪些成分
植物油、淀粉糖浆、牛奶成分和食品添加剂。
植脂末又称奶精，是以精炼植物油或氢化植物油和酪蛋白为主要原料的新产品。本品在食品生产加工中有特殊作用，也是现代食品。植脂末可根据用户的不同需求，按其标准生产低脂、中脂和高脂产品。
奶精和奶粉的区别
奶粉由天然鲜奶直接喷雾干燥而成。作为天然的农畜产品，有一定的标准比例，不允许添加其他任何东西。而奶精是咖啡中使用的很多产品的总称，更多的是指人工调制的植脂末。
当牛奶或奶粉用于咖啡时，其目的是增白、增稠、增加滑度和中和苦味，它是一种奶精。不过，虽然同样的咖啡用途中使用的植脂末也是一种奶精，但没有一定的标准比例，也可以量身定做。
主要以氢化植物油、糖、酪蛋白为主要原料，辅以乳化剂、稳定剂、香精、色素合成。一般咖啡的植脂末营养价值远低于奶粉，但也有婴儿奶粉的植脂末，富含不氢化的亚麻酸等不饱和脂肪酸。
食品配料中有哪些成分含有植脂末？植脂末的化学名称是什么？
植脂末是一种混合物，一般含有植物油、酪蛋白酸钠、玉米糖浆、甜味剂、食用香料等。
这么一般的东西是不可能有专门的化学名称的。
这就是咖啡伴侣。
