如何制作蘑菇菌种
制作蘑菇菌种的步骤如下:
1.首先，你需要买一些未经处理的小麦或黑麦，甚至玉米。然后在上面放一个咖啡过滤器，盖上盖子。
2.浸泡后将小麦放入玻璃缸中，然后放入锅中煮沸20分钟杀菌。
3.煮好后晾凉，再从菇柄上切一段。(无菌无污染)
4.然后把一些茎放在玻璃罐里，用咖啡过滤器过滤，因为它们需要呼吸。
5.然后你需要把这个罐子放在阴暗潮湿阴凉的地方。大约三个星期后，瓶子里满是白色菌丝。
6.然后你就可以把这些转移到你要种蘑菇的秸秆捆里，就可以出很多蘑菇了。
蘑菇的科普:
蘑菇广泛分布于地球各地，在森林落叶区最为丰富。食用菌是理想的天然食品或多功能食品。到目前为止，世界上吃得最多的食用菌叫双孢蘑菇，俗称蘑菇。
蘑菇的名字因地区而异，但蘑菇这个名字更常见。蘑菇富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
经常食用蘑菇可以促进其他食物的吸收。春季养生非常适合吃蘑菇补充身体营养。
如何从野生蘑菇中制作菌株以及如何制作母菌株
首先，从野生蘑菇中制作菌株
步骤:首先，你需要买一些未经处理的小麦或黑麦，甚至玉米。然后在上面放一个咖啡过滤器，盖上盖子。
2.浸泡后将小麦放入玻璃缸中，然后放入锅中煮沸20分钟杀菌。
3.煮好后晾凉，再从菇柄上切一段。(无菌无污染)
4.然后把一些茎放到一个玻璃罐里。
5.使用咖啡过滤器，因为它们需要呼吸。
6.然后你需要把这个罐子放在阴暗潮湿阴凉的地方。
7.大约三个星期后，罐子I看起来就像这样，上面覆盖着白色的菌丝。
8.然后你可以把这些转移到你要种植蘑菇的稻草捆上。这样一盆菌种可以接种三个这样的种植袋，可以出很多蘑菇。
2.接木
1.用无菌刀片将灭菌后的蘑菇表皮剪掉，切成黄豆大小的蘑菇肉片，用镊子将蘑菇肉片放入倾斜试管的培养基中，迅速塞上棉塞。
2.将接种斜面置于25℃培养至菌丝覆盖斜面。将斜面菌种转移到斜面试管中多次扩大培养后，所得母种可用于制作二级菌种，即原始菌种。
扩展信息:
野生菌株生产中的注意事项:
1.营养:蘑菇是腐生真菌，其生长发育完全依赖培养基中的营养物质。蘑菇可以利用的碳源有葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、维生素、半纤维素和木质素等。它们必须被蘑菇菌丝体分泌的其他微生物和酶分解成简单的碳水化合物才能被吸收利用。
2.温度:菌丝生长温度在5-33℃之间，最适温度为23-25℃。5℃以下，菌丝生长缓慢。25℃以上，虽然长得快，但细长无力，容易老化。超过32℃，菌丝容易衰退或发黄、倒置，以致停止生长。
3.水分和湿度:蘑菇在生长过程中所需的水分来自培养料的覆盖和栽培场所空气的相对湿度。在蘑菇菌丝体的生长阶段，要求培养基的含水量为60-65%。少于50%的菌丝生长缓慢，绒毛菌丝多而细长，难以形成子实体；当培养基中的氧含量高于70%时，蘑菇菌丝体的生长也会受到影响。
4.空气:蘑菇属于好氧真菌，无论是菌丝生长阶段还是出菇阶段，都需要大量的新鲜空气。
5.光照:蘑菇生长不需要光照，整个过程可以在完全黑暗的条件下进行。黑暗环境下生长的子实体颜色白，形状圆，质量好。但子实体生成时，最好用散射光刺激。这个时候蘑菇房的光线不要太亮。如果光线太强，菇体表面容易干燥变黄，品质下降。
参考来源:百度百科-平菇
自制红茶菌的制作方法
自制红茶菌的制作步骤:
1.准备一个玻璃瓶，清洗干净，用开水烫几次；
2.在玻璃瓶中加入三分之二的温水，加入1至2勺白酒和1至2勺蜂蜜；
3.用2至4层纱布包裹瓶口，室温下置于阴凉处；
大约4、15天后，液体表面会产生一层薄膜状的银耳皮。
5.用干净的筷子夹出红茶菌菌种。
如何制作酸奶发酵剂
制作酸奶发酵剂的方法如下:
原料:1000mL鲜奶或袋装消毒牛奶。
辅料:家用酸奶发酵剂1包，糖2汤匙。
第一，散装的鲜奶要煮沸灭菌，袋装的灭菌奶可以直接使用。
二、将鲜奶倒入事先用开水烫过的酸奶机不锈钢内胆中。
第三，当鲜奶和手的温度在40摄氏度左右时，将酸奶发酵剂放入牛奶中。
第四，在牛奶中加入白糖或蜂蜜，根据自己的口味加减。
5.搅拌5-10分钟。
第六，酸奶机加少量温水，不会通过底部凸出的小柱。
7.将装满牛奶的内胆放入酸奶机，盖上盖子。
八。打开酸奶机，调到酸奶摊8小时(酸奶的发酵时间一般是8-12小时)。
九、8小时后，酸奶做好。
