辣椒有哪些种类？
胡椒自古以来就是一种非常重要的辛辣调味品，一年四季都有生产。全世界的辣椒种类繁多，辣度不同，有鲜辣椒、干辣椒、辣椒粉、辣椒酱等等。这些不同香料的辣度也不同。常用的大红辣椒，可以泡，可以烤，可以用。1912年，美国化学家威尔伯·斯科维尔在他的制药公司工作，发明了一种测定辣椒素的方法。这种测试方法以他的名字命名为斯科维尔感官热度测试，热度的单位也被翻译成Gaubil单位(SHU)。
大量收集辣椒品种和辣味
辣椒的种类还挺多的。就颜色而言，红辣椒比青椒更辣。按大小区分，辣椒越小越辣。如下图，1是干辣椒，处于干红辣椒状态，辣度更集中，比普通红辣椒更辣；2是小辣椒，比红辣椒更小更辣。3是超市、市场常见的红辣椒，4、5、6分别是青椒、糯米椒、牛角椒。三种辣椒的辣度依次递减。糯米椒有皱纹，常用于快速油炸，牛角椒常用于制作肉夹馍。
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除了长红辣椒之外，这里还有世界闻名的经常用于麻辣菜肴的辣椒，从最初的牛角椒、青龙椒、中级晨椒、墨西哥椒，到超级麻辣菜肴必备的鬼椒、蝎子椒、巧克力椒。现在来看看都有哪些辣妹代言人！
莫罗加:
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产地:古巴哈瓦那
特点:虽然又圆又短，但是看起来像玫瑰花瓣，还获得了2012年世界最辣妹子的称号！
辣度:1481000舒
评论:入口保证3秒喷泪。
辣椒)
生产地:墨西哥
特点:又名鸡心椒，因其外观鲜红、细腻，是最受欢迎的辣妹。
辣度:5万~ 10万舒点评:舌头入口会有轻微的灼热感，是很多麻辣爱好者的首选。
甜辣椒
产地:中南美洲特点:又名糯米椒，有皱皮，外表不敢恭维，但人缘极好。
辣度:0 ~ 5000舒点评:孩子能接受。
巧克力哈瓦那辣椒
产地:墨西哥特点:红色至紫色，因颜色为巧克力而得名，其辛辣的味道如同其外观一样与众不同。
辣度:40000 ~ 500000舒点评:刺鼻的味道直冲脑门，但来得快去得也快。
Naga Moricni)
产地:印度
特点:又名毁魂椒，外形圆润却极其辛辣，2007年获得世界最辣妹子称号。
辣度:1598227舒
点评:一小口就把辣度传遍全身。
辣椒)
产地:中南美洲
特点:高瘦，看似出奇的辣，实则微辣，人气很高。
辣度:15000 ~ 30000舒点评:喉咙略辣，不过是给辣的人提味增色的一种效果。
墨西哥胡椒
产地:墨西哥特点:又瘦又短，但是很受外国人的欢迎，虽然没有其他姐妹那么受欢迎，但是有自己独特的风味。
辣度:6000 ~ 8000舒点评:生吃还可以。
另外！世界上最辣的辣椒其实是她
死亡辣椒因其短小的外形和镰刀状的尾巴而得名。
一般的胡椒喷雾大概100 & # 8764；200万舒，警用胡椒喷雾混合各种辣椒，约200 & # 8764；三百三十万蜀。2013年，吉尼斯世界纪录认证卡罗来纳死神(Carolina Reapers)是地球上最辣的辣椒，辣度高达220万舒，但在市场上不太常见。
辣椒的辣味来自哪里
胡椒的辣味来自胡椒的种子和肉。烹饪时，将辣椒对半切开，将辣椒浸泡在水中，可以稀释辣椒肉在水中的辣味，从而降低辣味。
辣椒除了泡水，还可以用刀去辣椒籽，还可以调节辣度。
辣椒粉比较辣？
它是由风干后的干辣椒磨碎制成的。因为辣椒粉可以直接用来做菜，比较方便。相比之下，它比干辣椒和大红辣椒更辣。不同质地的辣椒粉也根据品种不同而不同。
干辣椒比较辣？
生辣椒又硬又辣。一旦吃了，马上就能感受到辣度流遍全身的快感，但这种快感来的快去的也快。而干辣椒经过烘烤和日晒后，主要保留了辣椒的香气，锁定了辣度。入口绵软麻辣，会通过喉咙到达胃里，让人感觉更辣。
如何保存新鲜辣椒
新鲜辣椒在室温下可保存约5 & # 8764；7天，保存方法可以是冷冻或干燥。冷冻前将辣椒洗净晾干，然后放入塑料袋中，可将保鲜期延长至一个月。烹饪时不需要解冻，只需将辣椒取出，更方便剁煮。干保存，用针线把辣椒串起来挂在通风处就行了。
了解一下辣椒
如何减少嘴里的辣感？
辣的感觉来自辣椒中的辣椒素(又称辣椒素)。目前，乳制品是最有效的缓解辣味的方法，因为乳制品中含有名为酪蛋白的蛋白质，会与引起辣味的辣椒素结合，有效减轻口腔中的灼热感，所以牛奶、酸奶等都有很好的减辣效果。
吃辣椒对身体好吗？
辣椒含有丰富的营养成分，如维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、钙、铁和膳食纤维等。其中辣椒的维生素C含量居所有蔬菜之首，100克新鲜红辣椒含有144毫克维生素C，还有一种说吃辣可以帮助排汗，促进身体新陈代谢！
辣椒是四季作物？
辣椒属于茄科，适宜在25 ~ 30℃种植，3个月左右即可采收。所以北方的气候比较凉爽，所以大多在春分时种植，秋季收获，南方气温高，所以一般都是秋冬种植，春分时收获，所以一年四季都能品尝到好辣椒。100种蔬菜名称。蘑菇；2.洋葱；3.汕头；4.大葱；5.大蒜；6.韭菜；7.苋菜；8.魔芋；9.芹菜；10.牛蒡；11.芦笋；12.黑木耳；13.冬瓜；14.叶天才；15.加入蔬菜；16.羽衣甘蓝；17.白菜；18.普通白菜；19.芜菁甘蓝；20.白菜；21.菜花；22.抱子甘蓝；23.西兰花；24.球茎甘蓝；25.大白菜；26.芥菜。
27.放芥菜；28.茎用芥菜；29.普通荠菜；30.长辣椒；31.甜椒；32.香椿；33.菊花；34.菊苣；35.芋头；36.蟋蟀；37.日晷；38.西葫芦；40.黄瓜；41.朝鲜蓟；42.胡萝卜；43.山药；44.扁豆；45.菱角；46.茴香；47;黄豆
48.黄花菜；49.菊芋；50.猴头菇；51.空心菜；52.生菜；53.生菜；54.皱巴巴的生菜；55.葫芦；56.蘑菇；57.百合；58.丝瓜；59.西红柿；60.冬天的凉菜；61.苦瓜；62.莲藕；63.土豆；64.芸豆。
65.竹笋；66.豌豆；67.平菇；68.葛；69.萝卜；70.吃大黄；71.箭头；72.土豆；73.茄子；74.草食蚕；75 .菠菜；76.银耳；77.蛇瓜；78.口蘑；79.蚕豆；80.豇豆；81.草菇；82.生姜；83.茭白
根据果实特性分为五个品种。
1.樱桃椒，叶中等大小，果实圆形、卵圆形或卵圆形，小如樱桃，圆形或扁圆形，红色、黄色或略带紫色，辣味浓，可晒干或用于观赏，如成都的纽扣椒、五色椒；
2.锥椒，植株矮小，果实圆锥形或圆柱形，多向上生长，味辛辣，如苍平鸡心椒；
3.丛生辣椒，叶片狭长，果实丛生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味浓，含油量高，多作为干辣椒栽培，晚熟，抗热、抗病毒能力强，如贵州七星辣椒；
4.长辣椒，株型由矮到大，分枝力强，叶小或中等，果实一般下垂，长角状，先端尖，稍弯，似角、角、线。果肉薄或厚，肉薄味辣，用于晒干、腌制或做辣椒酱，如陕西的大角椒；肉厚，辣适中适合鲜食，如长沙牛角椒；
5.甜柿和辣椒，分枝弱，叶大，果大。根据辣椒的生长分枝和结果习性，还可分为无限生长型、有限生长型和部分有限生长型。
6.朝天椒(Capsicum frutescens var)是果实向上生长(向上或斜向上)的一组辣椒的总称，按果实生长状态分类，包括植物分类学中的5个辣椒品种的4个变种:丛椒、锥椒(小果型)、长椒(短指型)、樱桃椒。辣椒也被称为小辣椒，因为它的果实很小。朝天椒的特点是椒果小，辣度高，易干。主要作为干辣椒品种使用，与牛角椒、线椒一起形成我国三大系列干辣椒品种。我国干辣椒的种植面积，朝天椒已跃居第一。
辣椒在中国大部分地区都有种植，其中河南和河北的种植面积较大，其次是贵州、山西、陕西、天津、安徽、山东和内蒙古，以及四川和湖南省市。河南省主产区为商丘市、南阳市、濮阳市、三门峡市。河北省主要产区为衡水市、保定市、邢台市。天津的主产区是宝坻区和静海县。安徽省主要产区有亳州市等。山西省主要产区有运城等。贵州省的主产区是遵义市。H3 100种蔬菜百科全书H3 100种蔬菜百科全书我相信现在大家基本上每天都会吃蔬菜。无论北方还是南方，很多家庭每天都会买菜，但很多人并不是不知道蔬菜的种类。这里有100种蔬菜的百科全书。100种蔬菜的全集:1
大葱、芹菜、蒜苗、葱、菠菜、上海青、韭菜、油麦菜、生姜、香菜红薯、生姜、鸭蛋、大白菜、芹菜、南瓜、冬瓜、
葫芦、紫甘蓝、小豆等等。干白豆腐、豆腐、胡萝卜、番茄、苋菜、莲藕、蟹味菇、平菇、金针菇、鸡蛋菇、黑木耳、
菜花、韭菜、豆芽、灯笼椒、蚕豆、绿豆米、豌豆米、鲍鱼菇、花生、长豆角、长茄子、青椒、绿豆、绿豆芽、黄豆芽、
蒜苔、大白菜、西兰花、丝瓜、南瓜、小竹笋、青椒、红泡椒、蒜籽、红椒、青茄子(17品)裹姜、平菇、土豆、 <
紫甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、韭菜、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹菜、龙须菜、苦菊、菊脑、油麦菜、人参、秋葵、
傅贵菜。 发菜、紫花苜蓿、木耳叶、海带、紫菜、大白菜、空心菜、芥菜、卷心菜、生菜、
白菜芥菜、米苋菜、洋葱、香菜(大叶香菜、小叶香菜)、雪里蕻、油菜等等。魔芋、土豆、红薯、凉薯、桔梗切丝、土豆(地瘤)、芦笋、竹笋、牛蒡、茭白、鱼腥草、荞头、鲜榨菜、菱角、蕨菜、生菜、慈姑、黄花菜、芦笋等。蔬果:辣椒(泡椒、青椒、尖椒、甜椒、早椒、螺蛳)、南瓜、金南瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、佛手、南瓜、葫芦、葫芦、南瓜、西葫芦、番茄、茄子、
银耳、银耳、平菇、草菇、口蘑、猴头菇、金针菇、香菇、鸡腿菇、竹荪、杏鲍菇、秀珍菇、杏鲍菇、裙带菜等100种蔬菜的完整清单。叶(绿色)蔬菜
1.上海绿(大头绿)
2.生菜；莴苣
3.球形莴苣
4.红(绿)苋菜
10、菠菜
11、菜心
12、芥蓝
13、绿(紫)油菜苔
14、木P>
20、黑油菜
21、豌豆尖
22、丝瓜尖
23、三七
24、红薯叶(茎)29、香葱
30岁的老姜
31、新(嫩)姜
32、大蒜
33、新蒜。39、蒜黄
40、韭菜黄
41、韭菜花
42、韭菜苔(台湾)
43、茴香苗。48、紫甘蓝
49、大白菜
50、小娃娃菜
51、麻叶白菜
4.小萝卜
52.胡萝卜
57、红萝卜
五.根茎
58、红薯
59、红薯
60和黄土豆69。66、铁棍山药
67、带壳生花生
68、太郎
69、菱角
70、菱角。圆形茄子(紫色)
76、长茄子(紫色)
77、杭州茄子(线性茄子)
78、青茄子
七。胡椒粉
79.彩色胡椒(红色和黄色)
85、小米椒
86、线辣椒(绿色和红色)
87、杭州花椒
88、美女辣椒
八。豆子。扁豆，小扁豆
94、梅子豆
95、荷兰豆
96、大豆角(蛇豆)
97和毛豆
。102、蔬菜南瓜
103、栗子南瓜
104、西葫芦(南瓜)
105、寻瓜
106、苦瓜。黄瓜
112、黄瓜
113、干黄瓜100种蔬菜3
1。春季(三月至五月)
自然成熟的水果
柠檬和草莓。
自然成熟的蔬菜
生菜、菠菜、油菜、竹笋、山椒、韭菜、小葱、茶树菇、土豆、西兰花、豆芽、菊花、生菜、苋菜、西葫芦、香椿、芹菜、蘑菇、紫菜等。
2.夏季(6月至8月)自然成熟的水果
桃、李、杏、蓝莓、樱桃、荔枝、葡萄、火龙果、芒果、山竹、百香果、哈密瓜、甜瓜、西瓜。
自然成熟的蔬菜
黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、洋葱、番茄、茄子、豆角、青椒、芹菜、秋葵、芦笋、紫甘蓝、四季豆等。
3.秋季(九月至十一月)
自然成熟的水果
葡萄、秋梨、石榴、山楂、甘蔗、柿子、柚子、枣、苹果、木瓜、柑橘、香蕉、海棠、红葡萄和脐橙。
自然成熟的蔬菜
莲藕、山药、红薯、板栗、菱角、雪里蕻、黑木耳、大白菜、白萝卜、青萝卜、芝麻、花生、玉米、芋头、生姜等。
4.冬季(12月至2月)
自然成熟的水果
沙糖桔、圣女果、罗汉果、橙子、柚子等。(冬末春初几乎没有时令水果)
自然成熟的蔬菜
大白菜、菠菜、冬笋、韭菜、白萝卜、胡萝卜、芥菜、木耳等。
