红豆发芽，红豆芽可以吃吗？
红豆可以发芽，红豆芽可以吃。
红豆芽质量好，营养价值高。它们不仅可以食用，还具有独特的药用价值。红豆芽的蛋白质含量为17.5%-23.3%，淀粉为48.2%-60.1%，膳食纤维为5.6%-18.6%。红豆芽还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。
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发泡法
1.将红豆洗净，放入水中浸泡，直到水刚好没过豆子。注意红豆的容量。豆芽长出来，空间会增大很多。
2.准备一个大的可乐或者矿泉水瓶，切掉顶部方便通风，在瓶底扎几个孔方便漏水。
3.红豆泡了一天，红豆变大了。把豆子放在瓶子里，每天浇几次水，把瓶子放在水龙头下直接冲洗。
4.为了防止豆芽在光照下变色，用一个黑色袋子盖住瓶子。也可以放在不透光的纸箱里。
5.再过一周左右，红豆芽就要诞生了。虽然不粗壮，但绝对绿色无污染。脱掉络腮胡子，有一盆满满的，足够炒一盘菜了。
参考:
百度百科-红豆芽
红豆芽可以吃吗
红豆芽可以吃。
红豆芽品质好，营养高，具有独特的药用价值。市场上之所以很少见到红豆芽，是因为红豆的发芽率远低于绿豆和大豆。商贩出于成本考虑，自然不会选择红豆发芽豆芽。
红豆的发芽特性不同于大豆和绿豆。红豆做的豆芽又矮又细，长叶快，不容易被消费者接受。这是红豆芽在市场上很少见的主要原因。
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种植技巧:
1.养殖箱环境
在阴暗、阴凉的房间或保护区内建造宽100-120厘米、深20厘米的砖砌栽培槽，槽底每隔一段距离铺上塑料薄膜。
2.种子的选择
挑选种子饱满、颜色鲜艳、脐白、发芽率达95%以上的新种子，将残缺、破损、虫蛀的豆子及其杂质剔除，用清水洗净，将皱缩的种子剔除，将种子清洗干净。
3.浸泡种子
用20℃左右的清水浸泡种子16-24小时，换水4次。种子浸泡后，洗去粘液和污垢，用湿布包裹加速发芽，待种子变白后再进行培育。
参考:百度百科-红豆芽
为什么我们只吃黄豆芽和绿豆芽，不吃红豆芽？助神
虽然我们经常吃绿豆黄豆的豆芽，但是绿豆黄豆是禾本科植物的种子，可以作为食物。红豆是木本植物的种子，发芽后会含有一些对人体有害的物质，不能随便吃。这就是为什么市面上没有红豆芽的原因
红豆芽可以吃吗？不可以
红豆芽可以吃。
红豆芽品质好，营养高，具有独特的药用价值。市场上之所以很少见到红豆芽，是因为红豆的发芽率远低于绿豆和大豆。出于成本考虑，商贩自然不会选择红豆做豆芽。
绿豆、黄豆、红豆都属于豆科，都能发芽。大豆属于我国豆类的主要品种，种植面积比较大。相对来说，红豆的种植面积比较小。
其次，红豆的发芽特性不同于大豆和绿豆。红豆做的豆芽又矮又细，长叶快，不容易被消费者接受。这是红豆芽在市场上很少见的主要原因。
再者，红豆价格比较贵，消费群体比较小。红豆芽在市场上比较少见。
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豆芽的鉴别方法
1.自然培育的豆芽大多脆嫩，顶部留有细笋和豆壳。如果嫩芽断了，就不会有水出来。如果是有大水泡的无根豆芽，看起来很壮，即使有很细的根，也是烂的，豆子发青，豆芽断了也会出水。
2.你应该尽量在大超市买豆芽。如果是在其他地方买的，要注意:闻一闻，看一看，捏三捏。闻闻豆芽上的味道。健康的豆芽闻起来很新鲜，有尿素味的豆芽就不正常了。
3.尽量不要选择太均匀太粗太长的豆芽。这种豆芽中可以加入添加剂；不要选那些无根的，大部分都是用无根剂。
参考:百度百科-红豆芽
