莲藕两天后变绿
一般来说，莲藕变绿时最好不要吃。绿色的莲藕是指莲藕受到了细菌的侵害，产生了有害物质，不能连续食用，以免对身体产生不良影响。
一般来说，如果莲藕变绿后继续食用，绿莲藕中的细菌会被带入体内，引起胃部不适，进而可能导致腹痛、腹泻等症状。有些身体不好的人还会恶心呕吐，影响人体正常的新陈代谢。莲藕起源于印度，很早就传入中国。莲藕属于木兰科亚目，属于山龙目。温暖，不耐阴，对缺水和大风不好。莲藕微甜脆，生吃或煮熟都可以，药用价值很高。其根、叶、花、果均有价值，可入药进补。藕粉可以消食止泻，增进食欲，清热，滋补身体，防止内出血。它是妇女、儿童、青少年和体弱者的良好流质食品和滋补珍品。
莲藕是莲藕的一种丛生的地下茎，可以食用。有人说原产国是埃及，也有人认为起源于中国。莲藕主要种植在沼泽中。莲藕盛产于中国湖北，属于水八仙之一。
莲藕变绿了可以吃吗
日常生活中吃莲藕可以起到很好的保健作用。但是，当我们在日常生活中与莲藕打交道时，会发现有些莲藕会变黑变绿。那么，已经变绿的莲藕还能继续吃吗？吃青藕对我们的身体有什么不良影响吗？莲藕变绿的原因是什么？让我们一起来看看。
1.莲藕变绿了还能吃吗？
如果生活中莲藕变绿了，就不要继续吃了，因为变绿的莲藕一般是霉变或者某些有害物质引起的。所以，如果正常生活中莲藕变绿了，就不要继续吃了，以免对人体健康产生一些不利影响。日常生活中购买莲藕后，尽量在短时间内全部食用，避免储存过程中发霉、滋生细菌。
二、莲藕怎么保存？
1.生活中食用不完全的莲藕，可以通过适当的方式保存，在一定程度上可以保护人体健康。生活中保存的莲藕，可以用一些稻草包裹起来，然后放在一边保存。一般用稻草腌制的莲藕可以保存一周左右，可以放在阴凉潮湿的地方保存。
2.日常生活中存放莲藕时，可以将购买的莲藕直接存放在阴凉潮湿的地方。保存时，最好在莲藕上洒一定量的水，这样保存下来的莲藕不会失去大量水分，一般生活都会保存下来；莲藕买回来不清洗直接存放。这样储存的莲藕可以保存五天左右。
3.生活中保存莲藕时，可以直接用清水浸泡一段时间，这样保存下来的莲藕最长可以保存一周。但是，在保存前，莲藕在保存前需要清洗。在保存的过程中，要记得给莲藕换水保存。
莲藕是不是有点淡绿色？紫藕怎么了
莲藕是我们经常吃的蔬菜，秋天的九月是莲藕成熟食用的季节。但是我们买莲藕的时候，一定要买皮光滑，没有伤的。里面的莲藕肉洁白干净，没有变色等异常情况。那么莲藕可以带一点淡绿色吃吗？莲藕怎么是紫色的？下面，就来和我一起了解一下吧！
莲藕是不是有点淡绿色？
这种情况不建议吃。新鲜的白莲藕外面是白色的，红莲藕是粉红色或褐色的。切开后，里面的果肉呈淡黄色或白色。绿藕是异常反应。建议不要吃。这种莲藕要马上丢弃，最好再买新鲜的莲藕。
紫藕是怎么回事？
莲藕煮熟后出现紫色是正常的。莲藕含有大量淀粉。在煮莲藕的过程中，会加入一些盐，使莲藕的味道更加鲜美。我国所有的盐都是加碘盐。碘容易与莲藕中的淀粉发生反应。这种元素会改变淀粉表面的形状，导致表面呈紫色，仍然可以正常食用。
如何挑选质量好的莲藕
看颜色:干净的莲藕应该是淡黄的。如果初步清洗后的莲藕呈黑色或散发异味，说明不新鲜或已入药，食用后对身体有害。
看形状:多汁的莲藕一般都是饱满的，中等大小，里面有一根大莲藕。挑选莲藕时，中等大小、洞大的莲藕为宜。不要选择太大或太小的莲藕。
看外伤:选择莲藕时，选择无外伤的莲藕。如果莲藕外面有泥皮，可以稍微擦一下。在莲藕表面搓泥，看看上面有没有伤痕。不要买有伤口的。
看藕节:选藕时，选短藕和长藕。这种莲藕成熟度高，含水量高，口感好。
莲藕变绿几天还能吃吗
一般来说，莲藕变绿的时候最好不要吃。莲藕是绿色的，说明莲藕受到了细菌的攻击，产生了有害物质，不能再吃了，以免对身体产生不良影响。
一般来说，莲藕会变绿，如果继续食用，会将绿莲藕中的细菌带入体内，从而引起肠胃不适，可能导致腹痛、腹泻等症状。有些身体不好的人还会恶心呕吐，影响人体正常的新陈代谢。
扩展信息
莲藕:
莲藕起源于印度，很早就传入中国。莲藕属于木兰亚纲，山龙野生目。喜温，不耐阴，不适合缺水大风。莲藕微甜脆，生吃或煮熟都可以，药用价值相当高。它的根、叶、花、果都是宝，可以做滋补的药。藕粉可以帮助消化，止泻，开胃，清热，滋补，防止内出血。对妇女、儿童、病人来说，它是一种很好的流质食品和滋补佳品。
莲藕是莲的一种丛生的地下茎，可以作为食物。有人说是埃及，有人认为是中国。莲藕主要种植在沼泽地，盛产于中国和湖北，属于八仙之一。
参考来源:莲藕百度百科
