炒杏鲍菇需要焯水吗
杏鲍菇在炒之前需要焯水，焯水后需要3-5分钟。
因为木耳需要用热水煮一次才能杀死表面的细菌，那么杏鲍菇就是一种需要煮很久的木耳。如果杏鲍菇没有煮熟，很容易导致一些肠胃问题和严重的食物中毒。所以杏鲍菇炒一次很有必要，这样吃起来更放心，更卫生，也不会出现食物中毒的情况。
清炒杏鲍菇
清炒杏鲍菇
步伐
将杏鲍菇、青椒和胡萝卜切丝。葱姜蒜切碎备用。将杏鲍菇放入沸水中焯一下，放一勺盐和少许食用油在水中焯一分钟，捞出凉水，捞出杏鲍菇挤干净水；
酱油一汤匙，料酒一汤匙，盐半茶匙(这茶匙是酸奶的小勺)和糖一茶匙，把汁调匀备用。把油烧开，把胡萝卜和葱姜蒜一起炒，胡萝卜炒几下，再把青椒炒一下。加入杏鲍菇，翻炒，倒入汁液，用少许蚝油翻炒，即可食用。
杏鲍菇肉丝
步骤
瘦肉用料酒、酱油、盐腌制20分钟；青椒和杏鲍菇切丝。将锅加热，沥干油。把肉倒进锅里煎。翻炒至变色，收起来备用。用剩下的油继续炒杏鲍菇；
加入酱油和扇贝酱翻炒几分钟。把青椒放在一起翻炒几下。加入肉丝，搅拌均匀。
技巧
杏鲍菇不用焯水就可以炖煮煲汤；因为长时间的炖煮给了它足够的时间催熟，但是，如果你想凉拌杏鲍菇或者快速炒杏鲍菇，建议用清水焯一下，尤其是凉拌杏鲍菇，一定要焯透；杏鲍菇也最好快速焯水，以免杏鲍菇在锅里停留时间短，没有完全煮熟。
要不要先焯一下杏鲍菇？杏鲍菇不焯一下有毒吗？
1。要不要先焯一下杏鲍菇？
这取决于你自己的喜好。
杏鲍菇是生活中常见的食用菌，是集食用、药用、食疗为一体的珍稀食用菌。其肉质厚实，质地鲜嫩。一般炒杏鲍菇的时候，可以焯水也可以不焯水，因为杏鲍菇是一种容易炒的菌类，而且没有腥味。
2杏鲍菇不煮会有毒吗？没有
杏鲍菇本身就是一种不需要焯水的菌类。不经过热烫，不会产生毒素。只是因为杏鲍菇长时间暴露在空气中，所以炒之前要清洗干净，以免食用后增加胃肠道负担，导致腹痛、腹泻、便溏。
3杏鲍菇焯水需要多久？2-3分钟。
为了不影响杏鲍菇的口感，一般建议将杏鲍菇放入沸水中焯2-3分钟左右。时间过长，一来容易导致杏鲍菇口感老化，二来容易导致营养成分流失，降低其营养价值和食用价值。所以建议杏鲍菇焯2-3分钟。
4杏鲍菇炒多久杏鲍菇炒多久主要看杏鲍菇炒多久。一般用大火炒杏鲍菇的话，建议炒3-5分钟左右，因为杏鲍菇容易熟，炒太久容易导致杏鲍菇老化。
但用中火或小火炒杏鲍菇时间较长。一般建议将杏鲍菇炒5-8分钟左右。如果杏鲍菇量大，可以适当增加炒制时间。
要不要把杏鲍菇焯一下？
杏鲍菇炒前焯水可以使杏鲍菇味道更鲜美。清洗杏鲍菇时，要将杏鲍菇的头尾切掉，然后将杏鲍菇切片油炸。在实践中，杏鲍菇可以用来做杏鲍菇炒肉或杏鲍菇排骨汤。取之不尽的杏鲍菇可以放在冰箱里冷藏。
扩展信息:
注意:
杏鲍菇属于菌类食物，大家吃的时候一定要小心，因为杏鲍菇是活性菌种。如果要吃，一定要煮熟，否则容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要煮熟了再吃。杏鲍菇味道鲜美，有益健康。
还需要注意的是，杏鲍菇的保存时间不能太长，4-5天即可，需要在15℃下保鲜。如果0℃保存，可以保存两周，所以杏鲍菇购买后应尽快食用，不宜长时间保存。储存温度越低，储存时间越长。
参考来源:人民网-平菇、杏鲍菇、杏鲍菇...蘑菇就是这个味道
杏鲍菇需要焯水吗？杏鲍菇有毒吗？
杏鲍菇属于一种营养价值很高的菌类，可用于。那么杏鲍菇需要焯一下再炒吗？
要不要把杏鲍菇焯一下& # 160；
是的。
杏鲍菇属于一种野生食用菌。它在至夏晚春腐生，寄生在大型伞状植物如海胆、阿魏和拉萨的根部和周围土壤中，并具有一定的鱼腥味。吃前焯水有助于去除鱼腥味。其次，杏鲍菇带有一定的细菌、微生物和杂质。如果不经过热烫直接食用，容易增加胃肠道负担，容易导致腹痛、腹泻、便溏。热烫可以大大减少细菌和杂质。
杏鲍菇没有白开水毒性大吗& # 160；
不一定。
要知道杏鲍菇是生活中常见的菌类，本身没有毒性，适量食用也不会中毒，但是不经过焯水直接油炸也不会中毒，因为焯水杏鲍菇只是为了让杏鲍菇成熟，去除杏鲍菇中的异味。但需要注意的是，食用半生不熟的杏鲍菇可能会引起人体中毒，引起腹泻、恶心、呕吐等不良症状。所以建议杏鲍菇要炒熟或煮熟后再吃。
杏鲍菇配什么？
杏鲍菇+油菜:杏鲍菇可以帮助消化。和油菜一起吃不仅清爽可口，一起吃还能预防便秘。
杏鲍菇+芦笋:杏鲍菇中的多糖具有抗癌作用，芦笋是抗癌之王。杏鲍菇和芦笋的组合具有抗癌作用。
杏鲍菇+木瓜:木瓜有健脾消食的功效，而杏鲍菇能有效促进人体新陈代谢，所以杏鲍菇和木瓜一起吃能降脂降压。
杏鲍菇+芹菜:芹菜有清热利尿、降血压、去脂肪的作用；杏鲍菇营养丰富，具有降血脂、抗肿瘤、抗癌的功效。杏鲍菇和芹菜搭配，不仅味道鲜美，还具有降血脂、抗癌的作用。
杏鲍菇不能和任何菜一起吃& # 160；
杏鲍菇+鹌鹑蛋:杏鲍菇和鹌鹑蛋一起吃，容易让人脸上长痣。
杏鲍菇+鹌鹑肉:杏鲍菇和鹌鹑肉一起吃会导致痔疮等症状。
杏鲍菇+驴肉:驴肉中含有大量的动物胶，而杏鲍菇富含氨基酸等元素。虽然营养价值很高，但如果两者相遇在一起，很容易引起中毒。
杏鲍菇+蜗牛:可引起中毒。杏鲍菇中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质元素等营养物质，这些物质与寒螺中的一些生物活性物质发生不良反应，可导致中毒。
