菠萝卤水应该放多少盐
一般卤水的比例是水500g，盐50g左右。用2-3勺盐浸泡一个菠萝。浸泡30分钟左右。
第一，盐太多会影响口感和风味，一点点盐就行。为了保持菠萝的鲜味，可以将切片或块状的菠萝用盐水浸泡30分钟左右，再用凉开水浸泡，去除咸味，也能达到脱敏的目的。
第二，要注意冷水浸泡，最好是冷开水，而不是直接生水。浸泡过的菠萝通常被切成片。如果原水中有细菌，可能会污染菠萝。
菠萝的营养价值
1.助消化:菠萝中含有的蛋白质分解酶具有分解蛋白质、帮助消化的作用，对于长期吃太多肉和油腻食物的人来说，是非常适合的饭后水果。此外，菠萝诱人的香味来自其成分中的丁酸，具有刺激唾液分泌、促进食欲的作用。
2.减肥:菠萝几乎含有人体所需的全部维生素，能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘诀在于其丰富的果汁，能有效水解脂肪。可以有效地将菠萝与食物搭配，或者每天喝菠萝汁，但不要过量，也不要吃未经加工的生菠萝。一是容易降低口感，刺激口腔黏膜。
以上内容参考:人民网-菠萝为什么要泡盐水？盘点菠萝的营养价值
菠萝要放多少盐
一般盐水浸泡菠萝的比例是水500g盐50g左右，菠萝浸泡30分钟左右。
盐太多会影响口感和风味。只要一点盐就够了。将菠萝切片或块状用盐水浸泡30分钟左右，再用凉开水浸泡，去除咸味。注意凉开水，最好是凉开水，不要直接生水。
食用前将菠萝浸泡在盐水中，可以将其中所含的一些有机酸分解到盐水中，去除酸味，使菠萝吃起来更甜。也可以先用开水烫一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃开始变性，100℃时90%以上被破坏。糖苷也可以同时被破坏和消除；血清素溶于水。
扩展信息:
菠萝作为一种新鲜食品，色泽金黄，香味浓郁，酸甜可口，清脆多汁。菠萝果实除鲜食外多用于装罐，因能保持原味而广受喜爱。菠萝罐头被誉为国际水果罐头，还可以制成多种加工品，广受消费者欢迎。
菠萝和一些水果一样，会使一些人过敏，过敏反应最快可在15分钟内出现。这种症状被称为菠萝病或菠萝中毒。例如腹痛、腹泻、呕吐、头痛、头晕、皮肤潮红、全身瘙痒、四肢及口、舌麻木，以及呼吸困难、休克等严重过敏反应。
参考来源:百度百科-菠萝
如何用盐水或冷水泡菠萝
可以用热水或冷水泡菠萝，但如果用冷水泡菠萝，味道会更好，口感更脆。用热水时，要注意水温不能太高。最好用温水浸泡30分钟左右。
只要加盐，菠萝就不会有太大问题。菠萝本身有点凉。如果菠萝吃多了，可以考虑用热水浸泡。
平时一天最好不要吃超过半个菠萝，而且要注意冷水浸泡，最好是凉开水，不要直接生水。浸泡过的菠萝通常被切成片。如果原水中有细菌，可能会污染菠萝。
调味效果
菠萝可以用开水冲泡，冲泡菠萝可以获得更好的调味效果。这种菠萝泡着也能消毒杀菌，也是最好的。吃菠萝的时候一定要注意合理的用量，避免一次吃太多菠萝。吃太多菠萝会使你的舌头麻木。吃菠萝的时候，用水泡的时候需要加盐。
菠萝是许多人非常喜欢吃的一种水果。它尝起来又酸又甜。通常，在吃菠萝之前，需要用盐水浸泡一段时间，这样可以去除其中的微量毒素，改善口感。泡菠萝的时候需要加入适量的盐，但是不能放太多盐。一般500克水，50克左右盐就够了。
什么浓度的盐水适合菠萝浸泡
20%到30%的盐水浸泡。
一个菠萝泡适量的水，3-4勺盐就差不多了。盐太多会影响味道和风味。
菠萝中含有一种叫菠萝蛋白酶的物质，能分解蛋白质，帮助消化和溶解堵塞在组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，促进血液循环。尤其是吃过肉类和油腻食物后，吃菠萝更适合防止脂肪沉积。
扩展信息:
注意:
1.菠萝加工前不适合食用。吃菠萝前要把皮和刺修剪掉，果肉切成块状，里面的苷类物质用淡盐水或糖水浸泡后再吃。如果不处理，吃的时候会影响口感，菠萝中含有的糖苷也会对口腔黏膜造成刺激。
2.菠萝也是最容易过敏的水果之一，因为它含有糖苷、血清素和菠萝蛋白酶。苷类容易引起嘴痒；血清素能收缩血管，进食后血压升高；菠萝蛋白酶是一种蛋白水解酶，是菠萝过敏的主要成分。
3.食用菠萝15分钟至1小时后，部分使用者会出现阵发性腹痛、呕吐、皮肤瘙痒、潮红、全身荨麻疹、四肢和舌头麻木出汗，严重者甚至休克。如果能及时治疗，他们可以很快康复。因此，严重过敏和高血压的用户不宜多吃菠萝。
参考来源:百度百科-菠萝
参考来源:百度百科-盐水
