玉露是啥调料？

左岸的微笑

推荐于：

玉露也就叫鱼酱油。 以低值鱼虾或水产品加工下脚料为原料，利用鱼体所含的蛋白酶及其它酶，以及在多种微生物的共同参与下，对原料与中的蛋白质，脂肪等成分进行发酵分解酿制而成。其味咸，极鲜美，营养丰富，含有所有的必须氨基酸和牛磺酸，还含有钙等多种矿物质和维生素。