四季豆、四季豆和豇豆有什么区别
首先，四季豆和豇豆是同一种蔬菜。
二、豇豆和四季豆的区别:
1.长短不一。
豆类(豇豆)较长，青豆较短。
2.不同的营养
豆类的营养成分比四季豆丰富，豆类中的维生素较多，可以提高人体的抗病毒能力。豆子的叶子也有清热解毒的作用。
3.成熟的季节不一样。
豆类(豇豆)一般夏季成熟，四季豆均可上市。。
4.味道不一样。
豇豆(豇豆)肉质比较厚实，嫩豇豆炸后脆，老豇豆炸后软。
无论是单炒还是和肉一起炒，青豆都很好吃，肉也很软。
5.不同的吃法
豇豆适合吃它的鲜荚，通常适合鲜炒或凉拌，也可以腌制成咸菜。
除了新鲜的豆荚，豆子也可以吃它们的种子。采集它们的种子后，可以晒干，煮粥炒，味道诱人，营养丰富。
扩展信息:
豇豆(豇豆)，俗称角豆、姜豆、豇豆、吊豆。豇豆分为长豇豆和稻豇豆，属于豆科植物。豇豆是豆科一年生植物。茎有三种:矮化、半卷须、卷须。华南地区的栽培以藤蔓植物为主，其次是矮生植物。
绿豆是芸豆的别称，芸豆是豆科芸豆的栽培品种，黍。北方叫梅豆，浙江兰溪也叫梅豆。又名芸豆、扁豆、四月豆等。，在浙江衢州叫清明豆，在四川和华中部分地区叫青豆。它是餐桌上常见的蔬菜之一。
长豆和豇豆有什么区别
没有区别。豆类又叫豇豆、长豇豆、豇豆。
豆类是豇豆的一年生蔬菜。一年生缠绕，草质藤本植物或近直立草本，有时具缠绕顶端。茎近无毛。羽状复叶，有3个小叶；托叶披针形，长约1厘米，间距短，插入点有直线；小叶卵形菱形，长5-15厘米，宽4-6厘米，先端锐尖，边缘全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。
豆类是耐热蔬菜，能耐高温、抗霜冻。根据中国农业科学院蔬菜研究所对种子发芽率的测定，种子发芽的适宜温度为25-35℃，35℃时发芽率和发芽势最好。20℃以下发芽缓慢，发芽率降低，15℃以下，发芽率和发芽势差。
播种后，豆类种子在30 ~ 35℃下出土，迅速成苗；拔藤后在20-25℃生长良好；在35℃左右的高温下仍能生长结荚；植物在15℃左右生长缓慢，但在10℃以下会被长时间抑制，接近0℃就会结冰。
扩展信息
食用价值
充饥豇豆性平，味甘咸，属脾胃经。
具有调理中焦、健胃益肾、调理五脏、养颜滋补、生精止渴、上吐下泻、解毒的功效。
适应症包括呕吐、痢疾和尿频。
豆干含有大量的植物纤维，也有通便的作用。
营养价值
味道甘甜，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等。磷脂能促进胰岛素分泌，因此是糖尿病患者的理想食品。
营养分析
豇豆含有丰富的维生素B、C和蛋白质，能安神定志，调节消化系统，消除胸膈胀满。可预防和治疗急性胃肠炎、呕吐和腹泻。具有止渴、健脾、补肾、止泻、益气生津的功效。
参考来源:百度百科-豆子
豌豆和豆子有什么区别？它们不是一回事吗？
豌豆和豆子不是一回事。具体区别如下:
第一，形态特征不同
1.全株绿色，光滑无毛，覆盖粉霜。叶具4-6小叶，托叶大于小叶，叶状，心形，下缘有细齿。
小叶卵形，长2-5厘米，宽1-2.5厘米；花单生或在叶腋里排列成总状花序；花萼钟状，深5裂，裂片披针形；花冠有各种颜色，因品种而异，但多为白色和紫色，有雄蕊(9+1)。
2.豆类:一年生缠绕草本植物，草状藤本或近直立草本，有时顶端缠绕，茎几乎无毛，羽状复叶有3个小叶；托叶披针形，长约1厘米，间距短，插入点有直线；小叶卵形菱形，长5~15厘米，宽4~6厘米，先端锐尖，边缘全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。
第二，成长环境不同
1.豌豆:豌豆是半耐寒作物，喜温和湿润的气候，不耐干热。豌豆是长日照作物，喜温，抗旱性差。豌豆对土壤适应性广，对土壤质量要求低。持水性强、通气性好、腐殖质丰富的砂质壤土和壤土最适宜。ph值为6.0-7.2。
2.豆类:豇豆是一种耐热蔬菜，能耐高温、抗霜冻。种子在25~35℃发芽较快，温度降低发芽较慢，发芽率降低。最低温度10~12℃。
第三，分布范围不同
1.豌豆:中国主要分布在中部和东北地区。主产区为四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等省区。豌豆原产于中国和中亚，主要分布在亚洲和欧洲。
2.豆:北方，长三角。
参考来源:百度百科-豆子
参考来源:百度百科-豌豆
豇豆和豆子是一样的吗？豇豆和豆子有什么区别
豇豆和我相信大家一定很困惑。如果不是，两者有什么区别？给大家介绍一下吧！
豇豆和豆子一样吗？豇豆是豆类
豇豆在很多地方直接叫豆。有些地方把豇豆叫做长豆角，以区别于传统的豆类。也就是说豇豆是豆类和豆类的一种。
豇豆和豆类的区别
豇豆是一种豆类。这里是豇豆和矮豆的区别。
豇豆:豇豆比较长，一般在夏季成熟，适合鲜炒和腌制蔬菜，特别脆嫩，有豆荚。
矮豆:矮豆也叫青豆，和豇豆差不多，但比较矮，一般只有10cm左右，而豇豆差不多都在30cm以上，也适合鲜炒。古语有云，矮豆只能吃其籽。
豆类的营养价值
豇豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙40、镁、铁、锰、锌、铜、硒、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和烟酸。其中磷的含量最为丰富，鲜荚中还含有维生素C和抗坏血酸。豇豆的蛋白质含量比番茄高2-3倍，比黄瓜高1倍，比南瓜高4倍，比冬瓜高4-6倍。
吃豆子的注意事项
1.生豆有毒，不管是豇豆还是四季豆，吃之前一定要充分炒熟，以免食物中毒。
2.豆类是产气食物，不宜多吃豆类，以免腹胀、打嗝、放屁等消化不良。
吃豇豆的好处
肾脏的功能弱，会导致新陈代谢的紊乱。代谢废物，蛋白质中的尿素和尿酸不排出体外，引起尿毒症等疾病。豇豆中各种营养成分的综合作用，具有健脾补肾的作用，经常食用可以保护肾脏。
糖尿病的辅助治疗
糖尿病已经成为中老年人的常见病，主要是由于胰岛素分泌不足或紊乱，不能降低血糖，导致糖尿病，产生多尿、口渴。豇豆含有磷脂，能促进胰岛素的分泌，对糖尿病、口渴、多尿有辅助作用。
增强免疫力
豇豆的蛋白质含量很高。虽然比大豆低，但比很多青菜高很多。豇豆中的蛋白质容易消化吸收，能增强免疫力。
抗衰老
豇豆中的抗衰老成分很多，其中维生素A(包括胡萝卜素)含量最高，微量元素硒的抗氧化效果最好，还含有其他抗氧化成分，如维生素c等，因此，吃豇豆可以起到非常好的抗衰老作用。
保护心血管系统
豇豆含有不饱和脂肪酸和磷脂，食用后能直接作用于血液中的高密度脂蛋白，有很好的清除血栓和降血脂的作用，而且这种蔬菜还能降血糖，所以是三高患者的最佳饮食之一。
吃豇豆的坏处致癌
豇豆本身没有致癌作用，但是腌制豇豆是生活中豇豆的主要吃法。这种吃法会导致体内亚硝酸盐摄入过多。这种化学物质具有致癌性，经常食用会增加患癌风险。所以建议吃豇豆。
中毒
豇豆和其他豆类蔬菜一样，含有皂甙和植物凝集素，对人体有毒性，但不耐热。所以吃豇豆需要完全煮熟，以免中毒。
豇豆中毒的症状
皂角和植物凝集素对胃肠粘膜有强烈刺激作用，破坏和溶血细胞，会发生严重出血性炎症。中毒后，患者可出现上腹痛、饱胀、恶心、呕吐和腹泻。严重者可出现呕血、四肢麻木等症状。
