豇豆是什么豇豆？豇豆是长豆角吗？
豇豆在不同地区有不同的名称。有人称之为豇豆，也有人称之为豇豆。那么，豇豆是什么样的呢？豇豆是长豆角吗？
豇豆怎么样
豇豆(学名豇豆)，俗称芸豆、姜豆、芸豆、吊豆。豇豆分为长豇豆和稻豇豆，属于豆科植物。豇豆是豆科一年生植物。茎有三种:矮化、半卷须、卷须。华南地区的栽培以藤蔓植物为主，其次是矮生植物。蝶形花科一年生缠绕草本植物，有3个小叶，顶生小叶菱形卵形，长5-13厘米，宽4-7厘米，顶端尖锐，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵圆形，长约1厘米，着生点下方有一小段距离。花萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部有淡黄色须。豆荚呈线形下垂，长达40厘米。开花结果期为6-9月。
豇豆是长豆角吗
豇豆和豇豆的区别看起来不大，但是仔细观察还是很容易区分的。下面我们来详细分析一下食材的外观和味道:
豇豆和豇豆的区别。豆子是扁的，一块一块的。里面的豆子很大。豇豆角很长，像蒜苗，一个一个，里面有小豆。
豆类是各种豆科植物果实的总称，包括芸豆、大豆、豇豆等。，或者特色豇豆、芸豆。这是一种夏季盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质。嫩荚肉质，炸脆，也可烫、凉、卤。豆荚长管状，脆软，有白豆和青豆两种。蝶形花科的一年生缠绕草本植物，通常称为角豆树、姜豆和四季豆。
豇豆分为豇豆和稻豇豆两种。小叶3，顶生小裂片菱形，长5-13厘米，宽4-7厘米，顶端尖锐，基部近圆形或宽楔形，两侧无毛，侧裂片斜椭圆形；托叶卵圆形，长约1厘米，着生点下方有一小段距离。
如何挑选豇豆
选购豆类时，一般首选粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、种子饱满的豆类，有裂纹、皱皮、细条、皮上有虫痕的豆类不适合选购。
豇豆是长豆角吗？豇豆也可以叫豇豆或豇豆，豇豆也可以叫豇豆，在不同的地区可能有不同的叫法。比如豇豆就是指河南省的落地豆，也就是没有架子的豆。然而，许多南方人习惯了豇豆这个词。
2.植物学上，豇豆和豇豆都属于豆科-凤蝶亚科-豆科-豇豆属的豇豆种，也就是说，植物学命名法中没有所谓豇豆的定义，只有豇豆种，所以对于所谓豇豆种，无论我们吃的是长豆角还是江豆
豇豆都应该读作江豆，但读作冈豆不是错别字，只是方言发音。
在菜市场，这种细长豆多是打成小捆，一捆一个，盖子不拆。买的时候要新鲜吃，放一夜，味道会脱皮，不脆不嫩，好豆子吃不到。然而，一下子解决一小捆豆子真的不容易，除非你采用以下战术:
酸豇豆炒猪肉
豇豆要变成酸豇豆，必须用老坛的盐水洗礼，用脆绿的新鲜豇豆浸泡。
泡好的豇豆其实外表不起眼，要剁碎炒熟才会表现出惊人的战斗力。
如果家里有挑食的孩子，比如不吃肥肉不吃瘦肉的主人，你可以用肥瘦相间的肉末来对付他，这真的是熊孩子治疗挑食的必备武器。不过，豇豆最好自己做。太咸了，表达不出酸豇豆的美食精神。
泡豇豆也很简单。豇豆、辣椒、生姜洗净，刚丢入老盐水中等待变色。如果没有老盐水，现在就可以。煮一锅开水，加盐搅拌，直到比平时略咸。然后让水完全冷却过夜，第二天倒入没有沾油的罐子里。当你把泡好的酸豇豆拿出来后，你可以加入新的配料和调味品。一年四季都可以去，还可以经常用泡菜炒肉做鱼。不需要安利，你懂的。
甘
如果你吃不完新鲜的豇豆，就把它洗干净，晒干。注意要像鱼干、铁丝一样干，但是不要加盐。你需要在晒干之前把它煮熟。吃的时候用温水泡软，炒培根，煮肉汤。会很好，出乎意料。
长豆和豇豆有什么区别
没有区别。豆类又叫豇豆、长豇豆、豇豆。
豆类是豇豆的一年生蔬菜。一年生缠绕，草质藤本植物或近直立草本，有时具缠绕顶端。茎近无毛。羽状复叶，有3个小叶；托叶披针形，长约1厘米，间距短，插入点有直线；小叶卵形菱形，长5-15厘米，宽4-6厘米，先端锐尖，边缘全缘或近全缘，有时淡紫色，无毛。
豆类是耐热蔬菜，能耐高温、抗霜冻。根据中国农业科学院蔬菜研究所对种子发芽率的测定，种子发芽的适宜温度为25-35℃，35℃时发芽率和发芽势最好。20℃以下发芽缓慢，发芽率降低，15℃以下，发芽率和发芽势差。
播种后，豆类种子在30 ~ 35℃下出土，迅速成苗；拔藤后在20-25℃生长良好；在35℃左右的高温下仍能生长结荚；植物在15℃左右生长缓慢，但在10℃以下会被长时间抑制，接近0℃就会结冰。
扩展信息
食用价值
充饥豇豆性平，味甘咸，属脾胃经。
具有调理中焦、健胃益肾、调理五脏、养颜滋补、生精止渴、上吐下泻、解毒的功效。
适应症包括呕吐、痢疾和尿频。
豆干含有大量的植物纤维，也有通便的作用。
营养价值
味道甘甜，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等。磷脂能促进胰岛素分泌，因此是糖尿病患者的理想食品。
营养分析
豇豆含有丰富的维生素B、C和蛋白质，能安神定志，调节消化系统，消除胸膈胀满。可预防和治疗急性胃肠炎、呕吐和腹泻。具有止渴、健脾、补肾、止泻、益气生津的功效。
参考来源:百度百科-豆子
