吃生番茄的利与弊
科学研究还发现，与吃生番茄相比，吃加工番茄的人可以提高血液中番茄红素等抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，在西红柿的烹饪过程中，经常会用到花生油、色拉油等植物油，这些油会帮助西红柿自然释放番茄红素等脂溶性抗氧化剂，充分发挥其抗氧化作用。当然，凡事有利有弊。加热后，番茄中的维生素C会损失，但番茄中的番茄红素等抗氧化剂的含量会明显增加。因此，熟番茄的整体营养价值高于生番茄。另外，番茄皮中含有大量的番茄红素，食用时最好不要弃皮。
对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也是补充维生素C的好方法，但是未成熟的青西红柿含有毒素，不适合食用。此外，有些番茄由于生长过程中使用了植物激素而呈现出突出的顶部，这种番茄也是不适合食用的。
西红柿含有一定量的维生素和膳食纤维，和其他蔬菜没什么区别。但是除了维生素，西红柿还含有番茄红素。番茄红素是一种使番茄变红的天然色素。它在人体内的作用类似于胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂，可能在一定程度上预防心血管疾病和某些癌症。有报道称，大量食用番茄的男性患前列腺癌的风险相对较低，这与番茄中番茄红素的抗氧化成分有关。
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番茄PK番茄酱
与番茄相比，浓缩番茄酱中番茄红素的含量更高。但是番茄酱损失了新鲜番茄中所含的膳食纤维。所以专家说，新鲜的西红柿和番茄酱都可以吃，最好两种都适当吃。
生吃PK熟吃
西红柿可以生吃，也可以煮着吃。这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的喜好选择。据专家介绍，番茄红素和胡萝卜素都溶于油，炒番茄或做汤都不错，生吃吸收率低。如果摄入了维生素C，可以生吃，也可以煮熟吃，因为番茄的酸度高，有利于维生素C的稳定，煮熟后损失比较小。如果是为了获取钾和膳食纤维，可以生吃熟吃。
西红柿性寒，有清热凉血、生津止渴的作用。如果渴了，吃个西红柿，很舒服。但是对于怕冷的人来说，熟食是最好的选择，生吃容易不耐，导致腹泻。
健康贴士
吃西红柿时，最好不要去皮，因为西红柿的皮中还含有维生素、矿物质和膳食纤维。另外，生吃西红柿要注意洗净。
驳斥关于西红柿的谣言
对于西红柿含有尼古丁的说法，生吃的话相当于吸烟，容易致癌，专家表示，西红柿中的尼古丁含量可以忽略不计，和香烟中的尼古丁含量不一样，不用担心。& gt& gt& gt吃西红柿要注意六大禁忌
如何挑选西红柿
西红柿有许多品种。浓烈的红色，富含番茄红素，对防癌有好处。淡黄色只含少量胡萝卜素，不含番茄红素。橙子的番茄红素较少，但胡萝卜素较高。小番茄的含糖量比大番茄高，所以适合作为水果，但热量也略高。其他的，比如维生素，因品种和栽培方式而异，不能一概而论。范志红认为，要想满足维生素C的需求，各种番茄都不错，关键是要选择当季成熟的，因为当季成熟的维生素含量比温室栽培的高。如果想补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，应选择深红色或橙色，而不是粉色或黄色。
多吃西红柿有很多好处。
西红柿，又称番茄。味道鲜美，营养丰富，是夏季大众的水果蔬菜。人类食物中有六种营养素，维生素PP的含量居蔬菜水果之首。据计算，每天吃2 ~ 3个西红柿就能满足一天的维生素和矿物质需求。
除了水果和蔬菜的作用，西红柿还有神奇的治疗和保健作用。有报道称，英国一家医院的医生将西红柿作为辅助食品，用于治疗冠心病和肝病患者，取得了良好的效果。番茄还含有细纤维素，对促进肠道内腐烂食物的排泄，降低胆固醇有重要作用。西红柿中的苹果酸和柠檬酸可以帮助胃液消化吸收蛋白质和脂肪。番茄还能抑制多种细菌和真菌，有利于口腔炎症的恢复。具有清热解毒、生津利尿、凉血平肝、降血压的功效。近年来发现，番茄中含有的谷胱甘肽具有抗癌作用，还可能延缓某些细胞的衰老。
那么，怎么吃西红柿呢？最好生吃。西红柿煮熟了，维生素至少损失30%左右，生吃比较好，但吃之前一定要洗干净。注意不要空腹吃西红柿。空腹吃西红柿中的胃酸和胶质会引起化学反应，产生结石。未成熟的西红柿也不宜食用。未成熟的番茄含有番茄红素，常导致食用后有涩味和不适感，甚至中毒、恶心、呕吐、头晕、乏力。
西红柿不仅营养丰富，酸甜可口，还能预防和治疗多种疾病。
1牙龈出血的治疗:经常牙龈出血的人可以把西红柿洗干净，当水果吃，吃半个月左右。2。要降低高烧:挤半杯番茄汁和半杯西瓜汁，一小时混合一次。
3。清热解暑:选上等西红柿2个，洗净切片，加少许盐，煲汤煎服。
4。降血压:高血压患者可以每天早上吃2个一级番茄，洗净后空腹吃，有一定效果。
5。美容:挤适量番茄汁，加少许糖，搅拌后涂于面部、手部等裸露部位，可使皮肤白皙细腻，同时增强皮肤的抵抗力。6。夜盲症的治疗方法:患有夜盲症的人，可以榨半杯番茄汁和半杯土豆汁，一起喝，每天早晚各一杯，五天为一个疗程。
生吃西红柿有什么坏处
问题1:生吃西红柿对人体有害吗？番茄中可能含有尼古丁，所以不可能对人体造成伤害。
1.番茄营养丰富，与普通蔬菜相比含有更多的天然抗氧化剂，维生素C就是其中之一。一般每100克西红柿中维生素C的含量为20 ~ 30毫克。因此，生吃西红柿可以最大限度地保护西红柿中的维生素C，使人体充分利用。对于维生素C缺乏，生吃西红柿是补充维生素C的好方法。
2.生吃西红柿会失去另一种天然抗氧化剂——番茄红素。番茄红素是一种使番茄变红的天然色素。它在人体内的作用类似于胡萝卜素。它是一种强抗氧化剂，对保护血管和抗衰老有很好的作用。番茄红素是一种脂溶性物质，只有经过烹调，在花生油、色拉油等油脂的作用下，才能从番茄中溶解释放出来。
问题二:生吃西红柿的利与弊。人们只要每天吃100-200克新鲜西红柿，就能保证所需的维生素和矿物质。一直被誉为保健水果的西红柿，吃起来很有讲究。
西红柿经常生吃，但必须完全成熟。外观仍呈蓝色的未成熟番茄不宜生吃，因为未成熟的番茄含有茄碱(番茄碱)，这种物质有一定的毒性。食用后会使人口涩、肠胃不适，出现头晕、呕吐、倦怠等毒性反应。西红柿是熟的，但是不要煮太久。如果煮的时间长了，会损失大量的维生素C。
同时，西红柿也不要空腹吃。空腹时胃酸分泌增多。西红柿中含有大量的果胶、柿子胶酚和可溶性收敛剂成分，易与胃酸反应形成不溶性团块，引起腹胀、胃痛。饭后吃西红柿不严重是因为胃酸已经和很多食物混在一起了，浓度不大，不会和上面的胶质发生反应。最好做番茄汤作为下一餐菜。番茄放入汤中，苹果酸和柠檬酸溶解在汤中，可以帮助胃液消化脂肪和蛋白质，所以吃油腻食物后喝番茄汤是有好处的。番茄中的番茄红素能抑制一些细菌和真菌，有治疗口腔炎症的作用。热天在番茄汤里加0.5%的盐当茶，有清热解暑的作用。
中医认为西红柿性寒，肠胃虚弱的人多吃西红柿有害。所以急性肠胃炎、急性菌痢、活动性溃疡患者暂时不要吃，以免加重病情。
高血压患者每天早上吃200克西红柿可以降低血压。
夜盲症患者每天用250克新鲜西红柿和60克猪肝煮食，有一定的治疗作用；
牙龈出血的人，用60g新鲜西红柿蘸白糖吃半个月就能止血。
消化不良、食欲不振的人，可以每天喝2-3次番茄汁，帮助消化；
西红柿和西瓜汁的混合物可以治疗发烧和烦渴；
西红柿洗净，切片，煲汤代茶饮，可防中暑；
盛夏，每天吃新鲜的西红柿可以解渴，健胃，促进消化。
西红柿应该在饭后吃。这样，将胃酸与食物混合，可以大大降低酸度，避免因胃内压力增加而引起的腹痛、胃部不适等症状。
西红柿的吃法有很多种，很好吃，可以帮助治疗一些疾病。这些是我为番茄减肥食谱准备的原材料。
我们先做个西红柿蜂蜜汤吧。半碗蜂蜜和一个西红柿。将西红柿切成蒜瓣大小的块，放入装有蜂蜜的碗中。再搅拌一下，稍微搅拌一下，搅拌一下，泡透，然后放在准备好的锅里蒸。大约五分钟，就会好的。可用于辅助治疗胃及十二指肠溃疡和便秘。
我们再做一个西红柿炒猪肝吧。这是我切的猪肝和西红柿。切片，不要太薄。先将猪肝放入淀粉中，加入料酒和盐，腌制十分钟左右。然后，放入油锅，放入姜丝，稍微炒一下。变色后，将泡好的猪肝倒入锅中。把火调大一点，等猪肝炒出颜色，再放入番茄片。准备好了就加入鸡蛋。加点味精。撒一些葱花。
能养肝明目，对夜盲症有一定的辅助治疗作用。
西红柿属于温和的寒性食物，脾胃虚寒的人尽量少吃为宜。还有，西红柿也不要空腹吃。另外，最好不要吃青番茄，因为它们含有大量毒素，对人体健康有害。
问题3:经常生吃西红柿有害吗？西红柿的营养价值
1.健胃消食，生津止渴，润肠通便。苹果酸、柠檬酸等有机酸能促进胃液分泌和脂肪、蛋白质的消化。提高胃酸浓度，调整胃肠功能，有助于胃肠疾病的康复。含有果酸和纤维素，能帮助消化，润肠通便，可预防便秘。
2.清热解毒。番茄性凉味甘，有清热生津、养血凉血的功效。对发热、烦渴、口干、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升等有很好的治疗作用。
3.降血脂、降血压、利尿、排钠。含有维生素C、芦丁、番茄红素和果酸，能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化和冠心病。此外，它含有大量的钾和碱性矿物质，能促进血液中钠盐的排出，具有降血压、利尿消肿的作用，对高血压、肾脏疾病有很好的辅助治疗作用。
4.抗凝血和预防脑血栓形成。国外研究发现，从番茄种子周围的黄色果冻状汁液中分离出一种叫做P3的物质，具有抗血小板聚集的作用。
5.抗癌抗衰老。近年来研究证实，番茄中含有的番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内自由基，预防心血管疾病的发生，有效降低胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，预防前列腺癌的进程。西红柿中还含有抗癌、抗衰老的谷胱甘肽，能清除体内有毒物质，恢复器官的正常功能，延缓衰老。
6.预防白内障和黄斑变性。其中所含的维生素A和C可以预防白内障，对夜盲症有一定的预防作用。番茄红素能抑制脂质过氧化，防止自由基的破坏，抑制黄斑变性，维持视力。
7.美容护肤，治疗皮肤病。西红柿含有胡萝卜素和维生素A、C，具有祛斑、美容、抗衰老、护肤、治疗真菌和感染性皮肤病的作用。烟酸能维持胃液的正常分泌，促进红细胞的形成，有助于维持血管壁的弹性，保护皮肤。另一项研究表明，番茄汁对消除狐臭也有一定作用。
8.维护功能。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，防止DNA和基因被破坏，阻止癌症的进程。吸收后聚集在前列腺和肾上腺，促进前列腺液分泌旺盛，能维持* * * *的功能；西红柿多汁，利尿，肾炎患者也要吃。女性多吃西红柿可以刺激* * *和* * *。除了预防前列腺癌，西红柿还能有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的风险。
问题4:西红柿生吃有营养吗？生吃西红柿的利弊生吃西红柿最大的好处是不会破坏西红柿中维生素C的摄入。维生素C是人体必需的营养素。能合成胶原蛋白，清热解毒，提高人体免疫力，具有抗癌作用。但是西红柿中的维生素C加热会分解，所以在需要补充维生素C的时候生吃西红柿是个不错的选择。
熟食也有它的好处。番茄中的番茄红素是一种脂溶性维生素。没有油，它们就会藏在植物细胞里，不能被人吸收，番茄红素的功效就会大打折扣。热处理可以将一些天然番茄红素的反式结构转化为易于吸收的顺式结构，食物中的脂类可以促进番茄红素的释放。也就是说，用油加热的番茄，番茄红素的利用率会提高。
生吃维生素C，熟吃番茄红素。总的来说，熟食比生食更有营养。
问题5:生吃西红柿有害吗？对于维生素C缺乏症患者来说，生吃西红柿也是补充维生素C的好方法，然而，未成熟的青西红柿含有高含量的毒素尼古丁，应避免食用。西红柿最好生吃去皮，以免被病菌或农药伤害。
问题6:西红柿吃多了有什么危害？你好！！
西红柿吃多了不会引起肠梗阻，空腹吃西红柿会引起胃病，但饭后不会。
《陆川牧草》一书中记载，西红柿有健胃消食、治疗厌食的作用，可能与苹果酸、柠檬酸有关，苹果酸、柠檬酸能刺激食欲，促进胃酸分泌，帮助消化，增强胃肠吸收。消化功能差或多吃肉类、油腻食物的人，饭后吃西红柿好。
但是记住不能空腹吃西红柿，对胃不好。西红柿中含有大量的树胶、水果、棉酚等成分，很容易与胃酸发生反应，凝结成不溶性团块。这些肿块可能会堵塞你胃的出口，增加胃内压力，引起胃扩张，甚至引起剧烈疼痛。饭后吃西红柿，胃酸与食物充分混合后，胃酸浓度大大降低，不会形成硬块。
另外，未成熟的青番茄也不宜食用。由于未成熟的番茄含有大量有毒的番茄红素，人食用后会出现头晕、恶心、呕吐、流涎、乏力等中毒症状。当番茄成熟变红时，番茄红素的含量大大减少到消失。
吃西红柿的六大禁忌:
(1)不要与黄瓜同时食用
许多餐馆有一道菜叫丰收，胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜和其他蔬菜混合在一起，蘸酱生吃。生吃蔬菜确实有利于营养的保存，但是这道菜里有了黄瓜，它的营养价值就会大打折扣。
为什么大丰收不种黄瓜比较好？因为黄瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中富含的维生素C。大丰收的西红柿是典型的富含维生素C的蔬菜，如果一起吃，我们从西红柿中摄取的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到营养补充的效果。
(2)不宜服用肝素、双香豆素等抗凝药物
西红柿含维生素K较多，维生素K:主要作用是催化肝脏内凝血酶原和凝血活酶的合成。对狗的最低要求是30ug/kg体重。维生素K不足时，由于凝血酶原的合成受到限制，凝血时间延长，导致皮下和肌肉出血。
(3)不适合空腹吃
西红柿中含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶性团块。这些肿块可能会堵塞胃出口处的幽门，引起胃肠胀满、胀痛等不适症状。
(4)未成熟的西红柿不宜食用
青番茄含有生物碱苷(茄碱)，呈针状结晶，对碱非常稳定，但可被酸水解。因此，未成熟的青番茄往往会感到不适，从口腔中的苦味到严重时的中毒。尤其是青番茄开始腐烂的时候，它的茄碱会被破坏。当绿色的西红柿变红时，它们不含龙葵碱。
(5)不宜长时间加热烹调后食用
经过长时间的加热和烹饪，原有的营养和味道会丧失，如果吃了变质的西红柿，会导致食物中毒。
(6)服用新斯的明或加兰他敏时避免食用生番茄
食用生番茄的利与弊
食用生番茄的利与弊:
1.抗癌
为了研究吃西红柿的好处，研究人员发现西红柿有以下特点。这是因为西红柿含有番茄红素，番茄红素是一种强有力的抗氧化剂，已被证明可以降低患癌症的风险。此外，西红柿还含有多种对癌症有益的物质。临床医学证明，多吃西红柿可以有效预防前列腺癌、肺癌和胃癌。
2.补充营养
人体的健康功能需要每天摄入足够的营养。但是由于工作学习的原因，很多人没有闲暇去关注营养食物的搭配。吃西红柿的好处之一是它可以为你的身体提供营养。平时无论什么时候，不妨经常吃点西红柿，可以为人体提供一天的维生素和矿物质。
3.明亮的眼睛
西红柿含有丰富的维生素A和维生素C，可以预防白内障、夜盲症等眼疾。另外，番茄中的番茄红素可以抑制脂质过氧化，所以吃番茄的好处可能是抑制黄斑视网膜病变，保护视力。
4.美容护肤
西红柿中含有-胡萝卜素、维生素A、维生素C、祛斑、美容、抗衰老、护肤，可以预防一些皮肤病。西红柿中的烟酸能促进血细胞的形成，保持血管弹性，从而起到美容护肤的作用。
生吃西红柿的缺点:
1.如果你吃的西红柿没有熟，你可能会感到头晕、恶心和呕吐。这是因为未成熟的番茄含有较多的番茄红素，番茄红素是一种有毒物质。
2.因为西红柿中含有大量的胶体和水果，这些物质会与胃酸发生反应，变成不溶性的肿块，从而引起胃痉挛和腹痛。解决办法是避免空腹吃西红柿。
3.西红柿性寒，胃虚怕冷的人最好少吃西红柿。
扩展信息
西红柿具有生津止渴、健胃消食、清热解暑、补肾利尿的作用，可用于治疗发热、食欲不振、暑热过度等引起的口渴等疾病。具有明显的止血、降压、降胆固醇作用，对治疗血友病、疔疮有特效。
参考百度百科_西红柿
生吃西红柿和熟吃西红柿对身体有什么影响
西红柿味淡，多汁，酸甜可口。可以说是最适合我国人民食用的蔬菜。据我爸妈说，从60年代到冬天都没有新鲜蔬菜。聪明的家庭主妇夏天买了很多新鲜便宜的西红柿，冬天买了很多切好的西红柿，放在坛子里蒸熟储存。有研究表明，每天摄入100克新鲜西红柿和100克维生素的人，每天需要摄入50克维生素。问题是你吃西红柿是生的还是煮的。
有两种重要的营养素，番茄红素和维生素c，吃番茄的好处1:番茄红素可以抑制玻璃器皿或玻璃器皿的形成。委员会。抗氧化能力是维生素e的10倍！优点二:维生素C对口腔溃疡、牙龈出血、皮肤美白、抗衰老有一定作用。吃西红柿的好处三:红色的西红柿不仅含有番茄红素，还含有胡萝卜素。红番茄番茄红素含量低，胡萝卜素含量高。黄色的西红柿含有少量胡萝卜素，几乎没有番茄红素。
如果西红柿中加入了维生素C，维生素C在高温下很容易被破坏，所以可以清洗后食用。番茄红素是一种脂溶性维生素。生吃不好。你应该在吃它之前在油里烤它。熟不熟，取决于你的身体需要什么营养。好番茄和坏番茄没有区别。生吃的时候要洗好。
最后，营养学家认为，未成熟的番茄含有大量有毒的番茄红素，有些人可能会感到头晕、恶心、呕吐等中毒症状。所以要选择成熟的。西红柿是一种凉性食物，含有大量韩药草酸。生吃西红柿容易加重脾胃虚寒，促进胃酸分泌。而且胃负荷比较大。成熟的西红柿可以避免胃软，使胃强壮，所以煮柿子对胃有好处。
番茄成熟时，最好吸收番茄红素。如果生吃西红柿，可以摄入大量的维生素C，西红柿中的维生素C可以补充体液、止渴、健胃、助消化、消暑、解毒，起到帮助消化的作用。西红柿中的维生素C很烫，容易加热。面条会腐烂。番茄中含有的番茄红素和胡萝卜素是脂溶性营养素，在烹饪过程中容易被人体融化吸收。
高温会破坏番茄的细胞壁，增加番茄红素等抗酸剂的释放。黑塔也常用来煮番茄、花生油、色拉油等植物油。这些油可以自然释放脂溶性抗酸剂。例如，番茄红素在抗氧化方面具有重要作用。
