鲈鱼好还是鳜鱼好？
与桂鱼相比，鲈鱼更美味。
鲈鱼和鳜鱼都是普通家庭比较贵的鱼，肉质也比较好。鲈鱼一般都是清蒸，对于一些喜欢清淡口味的朋友来说很不错，桂鱼则是红烧或者用糖醋桂鱼做，尤其糖醋桂鱼是一道名菜，味道很不错。很多酒店都有这道菜，朋友们可以根据自己的口味来选择。
如果清蒸，桂鱼更鲜美，不油腻，新鲜。桂鱼洗净，用姜丝沾少量盐，抹在鱼上，然后放姜丝作为鱼肚，蒸锅放水，水烧开后蒸鱼，开始计时，蒸10分钟左右，放入适量海天酱油，关火，但不要把鱼拿出来，再放一条在架子上。
鲈鱼和鳜鱼的区别
1.海鲈:海鲈主要产于日本海、黄海和渤海，加州海鲈原产于美国、加拿大和墨西哥，四鳃海鲈分布于黄海、渤海和东海。海鲈分布于欧亚大陆的温带和寒带，在中国仅产于新疆额尔齐斯。
2.鳜鱼:鳜鱼是一种凶猛的肉食性鱼类，除虾类外，常以其他鱼类为食，常栖息于静水或缓水区的底部。春季天气转暖时，常到沿海浅水区觅食，多在夜间，雨后常在急流中产卵。鳜鱼分布广泛，除青藏高原外，我国各大水系均有分布。鲈鱼和丁桂鱼具有很高的营养价值。
丁桂鱼骨头少，肉质更嫩，味道更鲜美。鲈鱼会有很多刺，但味道不会差。现在很难买到野生的。如果养肥了，肉质不是很嫩，有很浓的腥味。无论选择哪种鱼，买的时候都要保证新鲜度，也可以蒸，保证原汁原味。
食用丁桂鱼的注意事项
没有煮熟的鱼是不能吃的:吃没有煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。在家里做鱼的时候，请确保鱼容易脱皮，肉质鲜嫩，肉要没有半透明的迹象。不要把未煮熟的鱼和其他食物放在一起，以免交叉污染。
过度油炸的鱼不宜常吃:油炸的鱼也可能增加鱼的汞含量，如果鱼过度油炸，或混合高脂肪和高热量的酱料，很快就会成为不健康的饮食。现在不是吃鱼的时候。
以上内容可参考百度百科-丁桂玉和百度百科-鲈鱼
鳜鱼多刺。
鲈鱼:鲈鱼只有一根主刺，几乎没有小刺，所以是刺少的鱼。通常鲈鱼前鳃盖骨后缘有细锯齿，后角下缘有三根大刺，后鳃盖骨后端有一根刺。
桂鱼:桂鱼也只有一根主刺，背鳍上很硬。此外，鳜鱼的背鳍和臀鳍有尖刺，上面有毒腺组织。杀鱼时一定要戴手套，避免被刺伤，因为刺伤后伤口会肿胀疼痛，甚至会引起发烧和寒战。
扩展信息
鲈鱼和鳜鱼哪个营养价值高？
两者差别不大。
桂鱼:100克新鲜桂鱼含蛋白质19.9克，还含有脂肪、胆固醇、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸、钾、磷、钙、镁、硒、铁、锌、铜等营养成分。
鲈鱼:每100克新鲜鲈鱼含蛋白质18.6克，此外，还含有脂肪、胆固醇、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸、烟酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。
两者营养成分差别不大。如果想补充蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，可以选择任意一种。建议根据自己的饮食喜好和经济情况来选择。
参考来源:百度百科-鲈鱼
参考来源:百度百科-乌龟
鲈鱼和丁龟哪个更贵
为什么丁龟比鲈鱼贵
1丁贵是温柔的:
2鳜鱼养殖成本高:由于鳜鱼以活鱼虾为食，所以养殖成本高。
3.鳜鱼产量减少:由于饵料鱼和鳜鱼的疾病导致产量减少。
两者营养价值都很高，而且刺都很少，营养价值差别不大，可以根据个人喜好选择。
1.鲈鱼:含蛋白质18.6g/100g鲈鱼，还含有脂肪、胆固醇、维生素、钾、钙、镁、铁等微量元素。
2.丁桂鱼:含蛋白质19.9g/100g桂鱼，还含有脂肪、胆固醇、多种维生素，以及钙、磷、镁、铁、锌等微量元素。
鲈鱼:侧边长而扁平，口大，下颚长于上颚，牙齿小，前鳃盖后缘有细锯齿，皮质粗糙，鳞片不易脱落，背侧蓝灰色，腹侧灰白色，侧部和背鳍棘有黑色斑点。
鳜鱼:体高扁平，嘴大，下颌明显长于上颌，头部有鳞且鳞片小，背鳍分为两部分，前有硬刺，后有软鳍。身体黄绿色，腹部灰白色，侧面有不规则的深褐色斑点和斑块。
