西番莲的功效和用途
功效
百香果是一种天然的镇定剂，具有极好的放松和镇静神经的效果。治疗失眠，诱导自然睡眠和深度睡眠，消除头痛、头晕等现象；缓解因焦虑、抑郁、紧张引起的头痛、胃痛、尿频、心悸等症状；改善神经紧张引起的肌肉痉挛、抽搐和疼痛；缓解神经紧张和极度焦虑带来的一切不适；改善极度抑郁和精神焦虑；治气滞，消胀气，助消化。
禁忌症
消化系统疾病患者慎用。
适合人群
所有人都可以吃。
百香果，俗称巴西果，原产巴西，属于西番莲属。因其汁液营养丰富，气味特别清香，能散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、桃子、石榴等水果的浓郁香味，故称西番莲。因为它的果汁也是其英文名百香果的音译，所以在国外也被称为果汁之王，摇钱树。
百香果味道微酸，有些人第一次吃不接受。可以把果浆拿出来加点糖调一下食物，也可以直接喝饮料。
百香果的营养价值
百香果富含氨基酸、维生素、类胡萝卜素、超氧化物歧化酶(SOD)、硒以及人体所需的多种微量元素。百香果含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶，又被誉为水果中的VC之王，口感独特(籽脆味美，营养丰富)。
据科学预测，百香果含有非常丰富的天然维生素C，每100克果汁中含有34.6毫克的维生素C、维生素A、B1、B2等。，而且还含有丰富的钙、磷、铁、氨基酸等物质和微量元素。
百香果富含160多种人体必需的有益成分，如有机酸、烟酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β-胡萝卜素、番茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类化合物等。是一种具有很高保健和药用价值的天然食品。
百香果中含有果酸和食用纤维，作用于消化系统，对厌食、腹胀、便秘有很好的疗效。
百香果含有维生素E和番茄红素，对生殖系统有重要作用。很多夜间小便的中老年人感觉晚上起床次数明显减少，所以说百香果滋阴补肾。
西番莲果汁中有165种化合物，构成了一种特殊的风味。经常食用百香果具有提神养颜、生津止渴、助消化、化痰止咳、通便、活血强身、提高人体免疫功能、滋阴补肾、缓解疲劳、降血压降血脂、延缓衰老、抗高血压等功效。百香果的根、茎、叶有消炎、止痛、降血脂、降血压的作用。
古代中医食疗专业人士介绍:天然百香果对中枢神经系统有复杂的作用，具有全面的安定神经作用。可缓解焦虑、抑郁、紧张引起的头痛，果汁具有生津止渴、提神醒脑、助消化、化痰止咳、治疗肾虚、滋补强身的作用。百香果的根、茎、叶均可入药，具有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降血脂、降血压的功效。
百香果的功效与作用
(1)百香果的功效
[自然和味道]
四川中药志:性温，味苦，无毒。\"
[功能指示]
王殿祥生药学:可用于治疗神经痛、失眠、经痛、腹泻，有麻醉、镇静作用。\"
四川中医志:祛风清热，止咳化痰。治风热头晕，鼻塞流涕。\"
[附处方]
治疗外感风热引起的咳嗽:茎叶9克，八字花9克，枇杷叶9克，水煎服用。(西昌中草药)
治癫狂(精神障碍):莲藕15-25g，猪心(含砂)1g)1。
治疗失语症:杠板归果15g，仙鹤草30g。煮衣服。
月经腹痛:莲子1-2粒，白薇10克。浸泡衣服。
治痢疾和腥痛:炖莲藕和人参各10克。
治骨折:何首乌15克，枇杷叶30克，根皮15克，续断15克。将鹿茸捣碎，混合酒，敷在患处。(2-6方出自贵州草药)
(2)百香果的功效
深层清洁机制。
超细纤维可以渗透到胃的最小部分，通过其活性基因吸收体内的有害物质，并将其完全排出，并能改善肠道内菌群的组成，从而起到保护胃吸收有害物质的屏障作用。百香果能抑制消化道有害微生物的生长，二者合用对排除体内毒素、调理肠道和健胃、提高机体营养吸收功能有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊的消除作用。
排毒养颜机理。
净化身体，避免有害物质在体内沉积，从而改善皮肤，美化面部。
身体塑形机制。
吃百香果可以增加胃的饱腹感，减少余热的摄入，吸附胆固醇、胆汁等有机分子，从而抑制身体对脂肪的吸收。因此，长期食用有利于改善人体的营养吸收结构，减少体脂，塑造健康美丽的体态。
促进新陈代谢。
超细纤维可以促进排泄，缓解便秘症状，清除滞留在肠道内的刺激物，避免刺激肠道而被人体重新吸收，从而降低结肠癌的发病率。超细纤维还具有抗肿瘤活性。百香果中的VC参与胆固醇代谢，可以降低胆固醇，净化血液。此外，百香果含有丰富的VC、胡萝卜素和SOD酶，能清除体内自由基，起到护肤抗衰老的作用。
消暑开胃。
夏天还可以放一些冰块在里面，可以解暑，刺激食欲。
消炎。
百香果对咽喉炎、牙周炎、痤疮、胃病、痔疮都有很好的抑制作用。经常吃可以消除痘痘和肠胃炎。
宿醉。
对喜欢喝酒的人特别有效，见效极快。
医疗保健。
百香果对人体有很好的保健作用，保健、美容、助消化、抗衰老、解毒、清热等。
高血压的预防和治疗。
经常吃百香果，对防治高血压有特效。
镇静。
印度人认为西番莲是最好的镇定剂。
提高免疫力，延缓衰老。
番茄红素能清除自由基，阻断亚硝胺的形成，防癌抗癌，预防心血管疾病，提高免疫力，延缓衰老。
抗疲劳。
天然百香果对中枢神经系统有复杂的影响。百香果中含有细胞呼吸所必需的烟酸，参与体内多种代谢过程，起到抗疖肿、预防精神抑郁等作用，所以工作繁重、精神压力大的人要经常食用。
其他功能。
治疗失眠，诱导自然睡眠和深度睡眠，消除头痛和头晕；缓解因焦虑、抑郁、紧张引起的头痛、尿频、心悸；改善神经紧张引起的肌肉痉挛、抽搐和疼痛；缓解神经紧张和极度焦虑带来的一切不适；改善极度抑郁和精神焦虑。
如何吃百香果
(1)如何吃百香果
可以直接吃百香果，切开，用勺子挖出果肉直接吃。种子可食用，富含高级蛋白质和高级脂肪。
制作果汁，取一个百香果，切开，用勺子将果肉舀入杯中，加水，加入少许糖和蜂蜜调节甜度，搅拌，得到一杯色香味俱佳的营养果汁。
除了提取果胶、药用成分和加工饲料外，贝壳还可以用来酿酒或泡茶、烹饪菜肴。
泡茶:将水果一分为二，放入杯中，然后加入冰糖，用开水浸泡6分钟。
高汤增味:将整个水果洗净后放入高汤中，可以增强高汤的风味，使高汤口感更佳。
百香果小贴士:百香果不宜密封保存，可放入冰箱保鲜，不宜冷冻。水果最好是裸放，通风干燥，不容易变质。果壳凹陷皱缩是正常的，但果肉更甜。
(二)百香果的方法
百香果最适合加工成果汁，或与其他水果(如芒果、菠萝、番石榴、橙子、苹果)混合制成混合果汁，能显著改善这些果汁的口感和香味；也可作为冰淇淋(雪糕)的果汁添加剂，或作为其他食品的添加剂，以增强风味，改善品质。
西番莲汁
材料:
百香果、冰糖、蜂蜜。
练习:
(1)将百香果洗净，用刀切开，将里面的果肉放入容器中。
(2)取一个小容器，放入适量冰糖，用热水将冰糖融化。
(3)将常温水倒入放果肉的容器中，加入适量蜂蜜。
(4)倒入融化的冰糖水。
百香果果酱
材料:
百香果20个、白糖200克、麦芽糖150克、柠檬1/2个、果冻粉10克。
练习:
(1)百香果20个。
(2)切成两半。
(3)取一个干净无水无油的锅，最好是不锈钢锅，用小勺将百香果的果囊刮入锅内。
(4)刮完全后，加入1/2柠檬榨的汁。
(5)将锅置于火上，中火加热至沸腾。
(6)这时，麦芽糖准备好了。冬天麦芽糖很难舀出来。可以用微波火20-30秒，使其软化成流动的液体。
(7)加入150克麦芽糖。
(8)转小火，用木抹刀搅拌，直至融化。
(9)加入200克白糖。
(10)小火加热的同时继续搅拌，直到酱汁颜色变深，汁液变浓。
(11)最后加入10克凉粉，不能用白色凉粉代替。搅拌均匀直到融化，然后关火。
(12)放入事先灭菌的密封容器中，不含水不含油，最好是玻璃器皿，待完全冷却后送冰箱密封。
百香果奶油蛋糕
成分:
低筋面粉250克、盐适量、可可粉15克、酪乳240毫升、无盐牛油112.5克、幼砂糖160克、鸡蛋2个、香草荚籽1粒、小苏打1茶匙、红酒30支。
练习:
(1)将低筋粉与可可粉、小苏打混合，然后过筛两次。
(2)将切小块的软化黄油放入搅拌机中，加入幼糖，搅拌至颜色变淡变松。加入鸡蛋，一次一个，彻底搅拌后再加入下一个。加入香草荚种子或香草香精，充分混合。
(3)将搅拌机调到低速，分三次加入面粉和酪乳，先加入面粉搅拌均匀，再倒入酪乳，直至完全搅拌均匀。
(4)最后一次性倒入酒，中速搅拌均匀备用。
(5)烤箱预热到175c，取三个6寸圆形烤盘，上油，底部铺油纸，边缘撒干粉。
(6)将一半的蛋糕糊分别倒入三个烤盘中，放入烤箱烘烤25-30分钟左右，或者取出蛋糕，中间插入竹签，不用粘合剂，放在冷网上晾凉。
(7)将烤盘清理干净，再次铺上油纸，边缘撒上粉，将另一半蛋糕糊分别倒入三个烤盘，放入烤箱继续烘烤。
(8)将蛋清+5g糖打至微中性，将糖+水煮沸至118度，然后慢慢倒入蛋清奶油中打发。等温度降到30度左右，加入切成小块的黄油，打好后分几次加入百香果和水果末。
(9)切片后在蛋糕两面刷上糖浆，然后涂上百香果霜。
百香果酒
练习:
(1)百香果切之前要洗净晾干，过程中不要沾水，否则会发霉。
(2)30度米酒一瓶，百香果一斤，冰糖二两。
(3)玻璃瓶，洗净晾干(无水蒸气)。
(4)一层百香果和一层糖，一层在另一层上面。
(5)玻璃瓶九分满(留10%发酵空间)。
(6)用2-3层塑料袋盖住瓶口，然后封口。
(7)必须在阴凉处通风，静置1-2个月。
百香果的种子可以吃吗？
有些人喜欢百香果，但不习惯吃百香果籽。但是百香果籽很难和百香果分开，所以吃水果的时候，不可避免的会吃到水果籽。有些人甚至担心吃太多西番莲籽对身体有不良影响。
那么，百香果籽可以吃吗？
水果籽是可以吃的，至少吃了不会觉得不正常，还能增添一份脆爽的味道。所以不小心吃了百香果籽也不用太担心。没事的。
食用百香果的日常注意事项
百香果作为辅助疗法有哪些疾病？
呼吸系统疾病、心脑血管疾病、泌尿系统疾病、骨科疾病、外科疾病、面部疾病、皮肤性病。
哪些人适合吃百香果？
儿童和青少年、老年人、职业群体和更年期妇女。
哪种体质的人适合吃百香果？
健康体质温和，气虚体质，湿热体质，阴虚体质。
哪些疾病不适合患者吃百香果？
内分泌系统疾病、男科疾病、妇科疾病、儿科疾病、感染性疾病、神经系统疾病。
哪些人不适合吃百香果？
母亲和婴儿，慢性病和体质虚弱的人。
哪些体质的人不适合吃百香果？
气滞体质、痰湿体质、特殊体质、阳虚体质、血瘀体质。
饮食禁忌。
消化系统疾病患者慎用。
孕妇可以吃百香果吗
水果是人们获取营养的又一有效途径，深受广大民众的喜爱。当然，对于孕妇来说，水果也是必不可少的。但并不是所有的水果都适合孕妇食用。在这方面，希望能引起孕妇的重视。
百香果是一种原产于热带美洲的芳香水果，有果汁之王的美誉。其营养价值不容忽视。那么，孕妇可以吃百香果吗？想必这已经成为很多人关注的焦点，我不妨借此机会对这个问题做一个详细的了解。
日前，记者就此问题咨询了相关专家。专家指出，孕妇可以吃百香果。这就涉及到百香果的营养价值了。专家指出，这种水果对自己的身体非常好，孕妇吃了可以补充营养！此外，百香果具有消炎止痛、活血强身、降血脂降血压、滋阴补肾、提神醒酒、缓解疲劳、排毒养颜、孕期食用增强免疫力等神奇的保健功能。
百香果的功效与作用
百香果是一种主要用于榨汁的水果，成熟的果实中含有30%以上的汁液。它的汁液色泽鲜艳，自然色泽介于柠檬黄和橙黄色之间。其浓郁的香味融合了番石榴、菠萝、芒果、香蕉等热带亚热带水果的香味，被誉为果汁之王。百香果还可以制成果子露、冰淇淋、果酱、果冻、果酒等加工品。
百香果富含人体所需的17种氨基酸、维生素、类胡萝卜素和多种微量元素，可溶性固形物15-16%，总酸含量3.8-4%，酸甜适中。经常食用蛋果及其加工品，具有助消化、化痰、治肾虚、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、降压降脂等功效。
国内消费
百香果果皮在开花后60-80天逐渐变色，自然成熟脱落地面，采收时可在地面捡拾。藤蔓上有绿皮的未熟果实不适合采收，因为未熟果实成熟后酸度高，香味低，有腥臭味，影响果汁质量。百香果主要收集果肉，制作果汁。果汁可以用水稀释制成饮料，也可以用作蛋糕、冰淇淋等甜点的添加剂。
折叠营养功效
西番莲果汁色、香、味、营养俱佳，富含人体必需的17种氨基酸、维生素、微量元素和160多种有益成分。适用于生产果汁、果冻、果子露、果酱等产品，具有缓解疲劳、提神醒酒、降血脂、降血压、消炎祛斑的功能。[4]
折叠药用价值
果皮可做饲料提取果胶，根、茎、叶可入药，具有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降血脂降血压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇的保健功能。
西番莲(学名:PassifloraedulisSims)为西番莲属草本藤本植物，长约6米。茎具细条纹，无毛；5花瓣，等于萼片；基部浅绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵圆形，直径3~4厘米，无毛，成熟时呈紫色；种子多数，卵形。六月开花，十一月结果。
西番莲的功效是什么
[西番莲的功效]& # 65279；
百香果富含人体所需的多种元素，成为水果中的VC之王。
1.常吃百香果有提神醒脑、排毒养颜、生津止渴的功效。
2.吃百香果作用于消化系统，对腹胀、便秘有很好的效果。
3.吃百香果会有饱腹感，可以减少热量摄入。长期食用会对你的身材起到塑造作用。
4:还具有缓解疲劳、提神醒脑、降血脂降血压、消炎祛斑、养颜美容的神奇功效。
【百香果适合人群】& # 65279；
1.爱挑剔胃口不好的宝宝(早晚一杯百香果，宝宝吃什么都好吃)；
2.孕妇(百香果可增强免疫力、止呕、通便、美容养颜)；
3.三高(高血压、高血糖、高血脂)人群& # 65279；
4.想减肥美白的女性；
5.爱喝酒的男人(解酒、护肝、缓解疲劳)& # 65279；
6.爱咳嗽的喉炎老人(消炎、止咳、化痰)
一回到外婆家，我就直奔小菜园，去参观我想了很久的百香果。真的让我尖叫，跺脚，拍手！看着这张图，我的口水根本控制不住。哈哈哈，满满的肉是木头(前方高能，注意Mia的口水)。
真的是老婆做的好吃，我就赶紧拿了把剪刀剪了一篮子下午带走。估计不到一周就全被我毁了(吼，吼，现在就是房间的味道)。百香果刚下树的时候非常新鲜顺滑，随着时间的推移皮肤会逐渐起皱，口感会更好。别以为坏了，皱纹会好一点。
想象一下我用这杯百香果蜂蜜水打出这篇文章！喝完脑回路666，码字码根本停不下来，哈哈哈，我先去续杯了。
百香果的功效与作用
百香果是一种主要用于榨汁的水果，成熟的果实中含有30%以上的汁液。它的汁液色泽鲜艳，自然色泽介于柠檬黄和橙黄色之间。其浓郁的香味融合了番石榴、菠萝、芒果、香蕉等热带亚热带水果的香味，被誉为果汁之王。百香果还可以制成果子露、冰淇淋、果酱、果冻、果酒等加工品。
百香果富含人体所需的17种氨基酸、维生素、类胡萝卜素和多种微量元素，可溶性固形物15-16%，总酸含量3.8-4%，酸甜适中。经常食用蛋果及其加工品，具有助消化、化痰、治肾虚、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、降压降脂等功效。
国内消费
百香果果皮在开花后60-80天逐渐变色，自然成熟脱落地面，采收时可在地面捡拾。藤蔓上有绿皮的未熟果实不适合采收，因为未熟果实成熟后酸度高，香味低，有腥臭味，影响果汁质量。百香果主要收集果肉，制作果汁。果汁可以用水稀释制成饮料，也可以用作蛋糕、冰淇淋等甜点的添加剂。
折叠营养功效
西番莲果汁色、香、味、营养俱佳，富含人体必需的17种氨基酸、维生素、微量元素和160多种有益成分。适用于生产果汁、果冻、果子露、果酱等产品，具有缓解疲劳、提神醒酒、降血脂、降血压、消炎祛斑的功能。[4]
折叠药用价值
果皮可做饲料提取果胶，根、茎、叶可入药，具有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降血脂降血压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇的保健功能。
西番莲(学名:PassifloraedulisSims)为西番莲属草本藤本植物，长约6米。茎具细条纹，无毛；5花瓣，等于萼片；基部浅绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵圆形，直径3~4厘米，无毛，成熟时呈紫色；种子多数，卵形。六月开花，十一月结果。
