土豆是粗纤维食物吗
土豆不是粗纤维食物。
土豆又称马铃薯，含淀粉9-20%，蛋白质1.5-2.3，脂肪0.1-1.1，粗纤维0.6-0.8。由此可见，土豆中粗纤维含量最低，淀粉含量最高。所以土豆不是一种以粗纤维为主的食物。
粗纤维食物是指每100克食物中含有2克以上粗纤维的食物。这类食品的主要消费者是成年人和老年人。吃的时候要以营养学中推荐的粗纤维摄入量为准，每人每天20-35克。多吃会降低其他营养素的利用率。
扩展信息:
吃含粗纤维的食物，可以促进肠胃运动，在一定程度上帮助消化，是有益的。但粗纤维也能阻止消化道消化酶与食糜接触，从而降低营养物质的消化率。此外，粗纤维还可以阻止肠道吸收一些小分子营养物质。
吃粗纤维食物的好处是:
1.降低胆固醇
平时多吃粗纤维食物，可以降低人体血液中的胆固醇，防止脂肪在体内堆积，对人体高脂血症、冠心病、动脉硬化有一定的预防作用；
此外，人们多吃粗纤维食物，可以促进人体对钙、铁、镁等微量元素的吸收，维持人体内营养结构的平衡。
2.预防和缓解便秘
粗纤维食物含有大量的膳食纤维，进入人体后能促进胃肠蠕动，并能在肠道内吸水膨胀，加速体内残留物质的代谢和排泄，对缓解和预防人体便秘有很好的作用。
另外，人们多吃粗纤维植物，可以清肠排毒，维持肠道菌群平衡。对人类结肠炎和结肠癌有明显的预防作用。
参考来源:移动人民网-在富含粗纤维的食物中多吃粗纤维，可以增强消化功能
大米是粗粮吗
大米不是粗粮；相对于我们平时吃的精米和白面的面粉和大米，粗粮主要有玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸和各种干豆，如大豆、绿豆、红豆、绿豆等。
各种粗粮含有不同的营养成分，燕麦富含蛋白质。小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素。豆类富含优质蛋白质和脂肪；高粱富含脂肪酸和铁。
与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一些营养成分，尤其是维生素B1和无机盐。粗粮加工简单，保留了很多面粉和大米中没有的营养成分。营养成分方面，粗粮中蛋白质含量相对较低，而淀粉、纤维素、无机盐、B族维生素含量丰富。
扩展信息:
吃粗粮有很多好处，吃粗粮的人患心血管疾病、二型糖尿病和癌症的风险相对较低。同时，粗粮还能促进消化道健康，改善排便。所以有人认为粗粮吃得越多越好，精米白面也没什么好效果，可以不吃。这是一个误解。
粗粮的健康在于其膳食纤维丰富，脂肪少。但是粗粮吃多了会影响消化和食欲，也正是因为粗粮含有较多的膳食纤维，过量食用会导致腹胀。
粗粮吃多了，胃排空会明显延迟，引起胃酸反流。粗粮入胃过多，会导致积食。当胃中有食物时，食物会被胃酸包裹，回流到食道，引起胃酸反流，损伤食道黏膜。所有年龄段的人都可能有胃酸倒流的症状。
粗粮过多也会导致肥胖。误以为吃粗粮可以降血糖血脂的人，往往粗粮吃得太多。平时面粉米饭吃三两，粗粮吃半斤，导致能量摄入过多，肥胖。
参考来源:百度百科-粗粮
参考来源:人民网-粗粮精煮不可取
白米是精食吗
当然，白米是精食。如果没有经过精心烹制，那么那种大米就叫糙米。有益健康
大米是粗纤维食品吗
纤维溶于水时可分为两种基本类型:水溶性纤维和水不溶性纤维。
水溶性纤维包括树脂、果胶和一些半纤维。常见的食物如大麦、豆类、胡萝卜、橙子、亚麻、燕麦、燕麦麸等都含有丰富的水溶性纤维。
不溶性纤维包括纤维素、木质素和一些半纤维，丰富的食物包括麦麸、玉米皮、芹菜、果皮和根菜。
粗纤维食物:
荞麦粉、燕麦粉、玉米粉、大豆等粗粮都含有较多的微量元素、维生素和膳食纤维，对改善糖耐量、降低血脂有很好的作用。
