南瓜藤在冰箱里焯水过夜后可以吃吗？
当然可以。冰箱具有一定的保鲜和冷冻功能。如果放在保鲜柜里，时间不要太长，一两天就好了。如果放在冰柜里冻着，十天半月都没关系。
南瓜尖需要开水吗
南瓜尖不需要开水。通常吃南瓜尖的时候如果想去掉表面的绒毛，可以直接撕掉外表皮，因为南瓜藤的所有绒毛都存在于这个表皮上，撕掉皮毛后所有的绒毛都会消失。撕掉南瓜藤的皮时，可以捏住南瓜藤的边缘，用指甲把皮撕掉，然后慢慢往下撕。
南瓜是一种一年生匍匐草本植物。其茎常在节上生根，叶柄粗壮，叶宽卵形或卵圆形，质地稍软，叶脉凸起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱有槽。因种而异，外面常有数条纵沟或无纵沟。种子多，卵圆形或长方形，喜凉爽湿润的气候。它起源于墨西哥到中美洲，在世界各地广泛种植。明代传入中国，现在南北广为栽培。南瓜果实圆形、扁圆形、长方形、纺锤形或葫芦形，顶端有许多凹陷，表面光滑或有结节状突起和纵沟，成熟时有白霜。种皮灰白色或黄褐色，边缘明显粗糙。肉厚，黄白相间，煮的时候有一种特殊的香气，吃起来甜甜的，面香。种子扁，嫩瓜可以当菜吃。是夏秋瓜菜之一，香甜适口。老瓜用作饲料或代糖，很多地方称之为米瓜。种子可以炒，也可以入药。
要不要先把南瓜藤烫一下？南瓜藤是一种非常特别的蔬菜。只有新长出的南瓜藤才能吃！南瓜藤太老会影响口感！
南瓜藤的营养价值很高，含有丰富的维生素和膳食纤维。经常食用对人体健康有益。南瓜藤味道不错，但是烹饪方法不简单。南瓜藤上有细刺，不清洗可能会有点扎。因此，在油炸南瓜之前，必须先处理南瓜藤。大多数人在处理南瓜藤时只烫一次。其实漂烫的效果并不好，漂烫后影响南瓜藤的食用口感。所以，炒南瓜藤的时候，不要只焯水。厨师会教你一招。大火煎南瓜藤时，用手撕掉南瓜藤上的薄膜。这样既去除了南瓜藤上的小刺，又不会破坏南瓜藤的味道，使其又香又嫩又好吃！
首先准备好所需材料:南瓜藤、油、盐、蒜、鸡精
第一步:将购买的南瓜藤用清水洗净，清洗南瓜藤的时候去掉皮和叶子，这样南瓜藤的味道会更好。南瓜藤清洗干净后，挑成小块。
第二步:把买来的大蒜去皮，去皮后用刀拍平，再切成蒜末，这样炒出来的菜会更香。当所有必要的材料都处理好后，你就可以开始加热锅了。
第三步:首先用大火加热锅。锅热后，将切好的蒜放入锅中炒香，然后将摘下的南瓜藤放入锅中炒至南瓜藤达到微软。
第四步:锅中加入适量的盐调味，这样南瓜藤的味道会更鲜美。加盐后快速翻炒均匀，让盐充分进入南瓜藤，再加入少许鸡精。
这个简单的大蒜南瓜藤就完成了。你学会了吗？炒南瓜藤的时候，不要只炒水，会破坏南瓜藤的味道。厨师教你一招，搬运的时候把南瓜藤上的膜撕掉就行了。这样炸出来的南瓜藤又香又嫩，口感更好！
南瓜藤需要预煮吗
南瓜藤需要预煮。
南瓜藤本身有苦味，用开水烫一下就可以去掉。因此，在烹饪前对南瓜藤进行焯水是很有必要的，这样可以使南瓜藤口感滑嫩，南瓜藤的颜色也更加翠绿。
南瓜藤富含胡萝卜素、粗纤维素等营养成分，这种果实可以作为菜肴，也可以作为谷物的替代品。全株的所有部分也入药，种子含有来自南瓜种子的氨基酸。南瓜藤原产于墨西哥至中美洲，在世界各地广泛种植。明代传入中国，现在南北广泛种植。
