中医为什么建议少吃茄子 为什么立秋后不能吃茄子

吃茄子对人体健康有什么好处

茄子(Solanum melongenale .)属于茄科和茄属，茄子从草本植物到亚灌木都有直立的分枝，高度可达1米，小枝、叶柄和花梗都有6-8-(10)个分枝，有扁平或短柄的星状绒毛，小枝多为紫色(野生的常有刺)，长大后毛发会逐渐脱落，叶片较大，卵形到长方形

果可菜食，根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿作用，叶亦可作麻醉剂，种子作消肿药和刺激物，但易引起胃脘无力和便秘，果生吃可解食用菌中毒。

原产于亚洲热带，中国各省均有栽培。

植物学将茄子分为三个品种:

1 .圆茄子植株高大，果实大、圆、扁或椭圆形，果皮紫红色、黑紫色、红紫色或绿白色，不耐湿热，在我国北方栽培，多数品种属于中晚熟，主要品种有北京大红袍、六叶茄子、九叶茄子、山东大红袍、天津艾露敏茄子等。

1 .茄子(Solanum melongena)该植物生长适中，果实细长，呈棒状，果皮颜色大于30厘米，紫色、绿色或浅绿色。耐湿热，在中国南方广泛种植，大多数品种属于中早熟。有南京紫茄子、北京紫茄子、广东紫茄子和成都黑茄子等品种。

13 .矮生茄子植株矮，果实小，卵呈卵圆形或长圆形，种子多，质量差，多为早熟品种，如济南的一窝猴、北京的小圆茄等。

营养价值1 .茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等多种营养物质1 .茄子中维生素P的含量很高，每100g含有50 mg维生素P750，能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低脆性和通透性，防止微血管破裂出血3 .茄子还含有磷、钙、钾等微量元素，以及胆碱、芬等各种生物碱

茄子中含有的⒌ B族维生素对痛经、慢性胃炎、肾炎水肿也有一定的辅助治疗作用。

食用功效1 .降低高血脂、高血压:选择深色长条状，切成段或丝，拌以芝麻酱、酱油，晚餐时可有效降低，自愈1 .防治胃癌:茄子含有龙葵碱，可抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定作用，此外，茄子还有清热、止血、消肿止痛的作用3 .抗衰老:茄子含有维生素

⒌保护心血管系统和抗坏血酸:茄子含有丰富的维生素p，能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，维持心血管系统的正常功能，此外，茄子还有防止坏血病和促进伤口愈合的作用。6、冻疮的治疗:取冬田里的两三棵茄子苗(带根的)，放入水中煎，水开后再煮20分钟，用此泡沫冲洗冻疮患处，擦洗即可

⒎清热解毒

特别适合容易长痱子、疖子的人。

⒏降低胆固醇

茄子中含有皂甙，能促进蛋白质、脂类和核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓形成，增强免疫力，对男性还有提高性能力的作用，此外，这种成分在医学上常用于降低体内胆固醇。

不适合人群1 .因为茄子是凉性蔬菜，有消化不良、腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃1 .孕妇选择茄子时，也要选择新鲜的茄子，最好不要选择老茄子，尤其是入秋后，茄子含茄碱较多，对人体有害，不宜多吃3 .茄子热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃，茄子是

注意事项1 .茄子应荤素兼食，可炒、烤、蒸、煮、炸、凉、做汤，最好不要剥茄子皮，因为茄子皮含有维生素B，是维生素c的好搭档，维生素c的代谢需要维生素B，带皮吃茄子有助于促进维生素c的吸收，茄子不宜生吃，以免中毒1 .茄子的吃法虽多，但大多是高温长时间烹调

吃大量生茄子容易中毒

日本名古屋大学的研究证明，茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞的作用，是茄子保健功能的来源之一，但它对胃肠道有强烈的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入多了就会中毒。

龙葵碱几乎不溶于水，用漂烫、煮沸等方法无法去除，烹饪时加入醋有助于破坏和分解龙葵碱。

预防茄碱中毒最好的方法自然是控制摄入量，不过一般情况下，一顿饭吃250克左右的茄子，不会引起任何不适，不必过于惊慌。

药用的

茄子味甘、寒，入脾、胃、大肠经，具有清热、活血、化瘀、利水、消肿、宽肠的功效。治疗肠风血热、毒疮、疮疡。明代李时珍在《本草纲目》中记载，茄子可治寒热，五脏可治温病。根据中医字典，茄子的主要化学成分含有多种生物碱，如葫芦巴、水苏碱

茄子是我们生活中常见的蔬菜，也很好吃，很多人都喜欢吃，它的功能也很多，所以，今天我就带大家看看茄子的副作用和禁忌有哪些

饮食不当也会对身体造成一定的伤害，以上是对不适合吃茄子的人的介绍，让我们在吃茄子的时候要特别注意，要根据自己的身体状况来搭配食物，这样才会更健康。

有些孕妇是不应该吃的，但是如果要吃的话，还是要选择一些新鲜的茄子，而不是那些老的，尤其是秋后的茄子，其中含有大量的茄碱，对孕妇的身体非常有害，孕妇在选择茄子的时候也要选择新鲜的茄子，最好不要选择老茄子，尤其是秋后的茄子，茄碱含量较多，对人体有害，不宜多吃。

还有，哮喘的人不要多次吃茄子，这是因为茄子的热量很低，所以一些老年人和肥胖的人可以多吃茄子，但是哮喘的人不要多吃，因为对哮喘患者的危害很大。

因为茄子是凉性蔬菜，有消化不良、腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇不宜多吃。

多吃茄子的副作用

可能会引起过敏反应，茄子过敏的一些常见反应是咽喉肿痛、恶心、瘙痒、皮疹，茄子引起的过敏反应没有番茄、土豆、青椒引起的严重，有些人可能会发现自己对茄子过敏，可能会出现一些胃肠和神经系统症状。

提供过量的钾和纤维。茄子是叶酸，钾和纤维的含量非常高。重达458克的整个茄子满足了每日钾需求的29%。但因为几乎所有的蔬菜都含有钾，你最终可能会摄入超过所需的钾。同样，过多的纤维会导致便秘，营养吸收困难和腹泻。

会导致肾结石，茄子含有大量的草酸盐，其在体液中的高浓度会形成晶体，引起肾脏或胆囊的结石，这就是为什么经常建议有肾脏或胆囊疾病的人避免吃茄子。

抗抑郁药无效，如果服用抗抑郁药，最好吃少量茄子，因为已知茄子会相互作用，阻止抗抑郁药正常发挥作用，茄子中含有少量酪胺，酪胺是一种氨基酸，能收缩血管，升高血压，会影响抗抑郁药的吸收。

可以刺激月经，茄子本质上是一种利尿剂，为此建议孕妇不要经常食用，因为它可以刺激月经，此外，茄子也是植物激素的良好来源，有助于治疗经前综合症和闭经，虽然这是茄子的优点，但同样的优点对孕妇来说也是缺点。

会导致中毒。茄子是硝酸盐的良好来源，可以在胃中自然转化为亚硝酸盐。之后，这些硝酸盐与蛋白质的氨基酸反应，形成亚硝胺。烹饪这些富含硝酸盐的蔬菜，如茄子，然后让它在室温下冷却，会增加细菌酶作用于它们并将硝酸盐转化为亚硝酸盐的速度。茄子的副作用和禁忌2功效和功能

防癌、抗癌、降血脂、降血压、清热、止痛、抗衰老

营养价值(益处)

茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙。

副作用(缺点)

生吃茄子有毒，因为生吃茄子含有一种叫龙葵碱(又名茄碱)的毒素，这个名字是不是很熟悉，是的，发芽的土豆中有更多的龙葵碱，有毒！龙葵不仅存在于土豆芽中，生吃茄子中也有，你看，连名字都叫龙葵碱，一般龙葵遇热会部分分解，所以通常用蒸茄子、烧茄子、鱼香茄锅等烹饪方法来分解茄子，去除毒性。

我能吃吗

是的。

怎么吃

1 .茄子要煮熟，每餐推荐食用量85g左右。

2 .老茄子有毒，不宜多吃。

3 .手术前不宜吃茄子。

禁忌人群

脾胃虚寒的人、哮喘患者慎吃茄子。

适合人群

一般人群都可以吃茄子，特别是对心血管疾病。

茄子的功效和作用

预防心血管疾病

茄子富含维生素P，100g茄子含维生素P 720mg，可改善血管弹性，降低毛细血管脆性和通透性，防止毛细血管出血，维持心血管正常功能。

降低胆固醇

巴西科学家发现，茄子所含的纤维素中有一种物质，可以降低体内的胆固醇含量，此外，美国一本杂志在介绍降低胆固醇的方法时，也把吃茄子排在了首位。

癌症的预防

印度药理学家从茄科植物中提取的龙葵能抑制消化道癌细胞的增殖，对胃癌、直肠癌有防治作用。

抗衰老

茄子含有丰富的维生素E和维生素C，可以降低血液中的胆固醇水平，对防止人体衰老起到积极的作用，另外茄子中的膳食纤维还可以抑制脂肪吸收，具有减脂瘦身的作用，紫茄子还可以美白肌肤。

清热解毒

中医认为，茄子性寒味甘，具有清热消肿、活血化瘀的功效，尤其适用于痔疮、便血、口舌生疮等。

减少老年斑

茄子有祛风通络、消肿化瘀的功效，茄子中的维生素能保持血管柔软有弹性，常吃茄子有助于减少老年斑。

茄子的食用禁忌

茄子不宜生吃

女性常吃茄子的危害

女性常吃茄子的危害。茄子以其丰富的维生素、矿物质、抗氧化剂、膳食纤维和其他化合物而闻名。

可能会引起过敏反应

茄子过敏的一些常见反应是咽喉肿痛、恶心、瘙痒、皮疹，茄子引起的过敏反应没有番茄、土豆、青椒引起的严重，有些人可能会发现自己对茄子过敏，可能会出现一些胃肠和神经系统症状。

提供过量的钾和纤维

茄子是叶酸，钾和纤维的含量非常高。458克的整个茄子满足每日钾需要量的29%。但因为几乎所有的蔬菜都含有钾，你最终可能会摄入比你需要的更多的钾。同样，过多的纤维会导致便秘，营养吸收困难和腹泻。

肾结石

茄子含有大量草酸盐，其在体液中的高浓度会形成晶体，导致肾脏或胆囊结石，这就是为什么经常建议患有肾脏或胆囊疾病的人避免吃茄子。

抗抑郁药无效

如果服用抗抑郁药，最好吃少量的茄子，因为已知茄子可以相互作用，阻止抗抑郁药正常发挥作用，茄子中含有少量酪胺，酪胺是一种氨基酸，可以收缩血管，增加血压，会影响抗抑郁药的吸收。

它能刺激月经

茄子本质上是一种利尿剂，为此建议孕妇不要经常食用，因为它可以刺激月经，此外，茄子也是植物激素的良好来源，有助于治疗经前综合症和闭经，虽然这是茄子的优点，但同样的优点对孕妇来说也是缺点。

它会导致中毒

茄子是硝酸盐的良好来源，硝酸盐可以在胃中自然转化为亚硝酸盐。之后，这些硝酸盐与蛋白质的氨基酸反应，形成亚硝胺。烹饪这些富含硝酸盐的蔬菜，如茄子，然后让它在室温下冷却，会增加细菌酶对它们的作用速度，并将硝酸盐转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐含量高的食物对幼儿有害。女性经常吃茄子的危害女性吃茄子的好处

1 .女性吃茄子可以降低胆固醇，所以也可以预防一些心血管疾病。

2 .茄子含有较多的维生素，女性可以吃茄子来抗衰老，对护肤美容也有一定的作用。

3 .茄子还能消肿止痛，清热止血，所以对冬季冻伤有一定的治疗作用。

4 .茄子还能降血压，防三高。

5 .茄子还能清热解毒，对胃癌也有一定的‘预防’。

女人吃茄子的坏处

一般来说，吃茄子没有副作用，正常人都可以吃，只是注意控制食用量。

吃茄子有什么注意事项

1 .茄子性寒，所以可能会刺激肠胃，所以脾胃虚寒的人要少吃。

2 .脾虚便溏者不宜多食。

3 .一定不要暴饮暴食，注意控制摄入量。

4 .根据自己的身体状况选择适合自己的烹饪方法，比如高血压的人要避免吃油炸咸茄子。

抗衰老茄子中含有维生素E，具有止血、抗衰老的作用，常吃茄子可以保持血液中胆固醇水平不升高，对延缓人体衰老有积极意义，肥皂只要用手轻轻一搓，清水冲洗干净，放在阴凉通风处阴干即可。

清热解毒用于痈、疮、口疮、痔疮出血、便血、鼻衄等，中医认为茄子属于寒性食物，因此，夏季食用，有助于清热解暑，特别适合容易生痱子、生疮的人食用。

消化不良、容易拉肚子的人不宜多吃，正如李时珍在《本草纲目》中所说:茄子性寒益，多吃会腹痛腹泻，据滇南本草医学，茄子能散血消肿，润肠通便。

所以便秘、痔疮出血、湿热黄疸的人多吃茄子也是有帮助的，可以选择紫茄子、大米煮粥，《本草纲目》介绍，带蒂的茄子焙干研成细粉，肠风下血用酒治疗；滇南的草药主张以米汤较为适宜，因为肠风下血、痔疮出血不宜用酒，将带蒂的茄子焙干研成细粉，常用于外用。

茄子不能和任何东西一起吃:

茄子好吃又有营养，但是和谁在一起能起到更好的食疗作用呢，又和谁脾气不太对呢？

茄子和螃蟹一起吃可能会伤胃，腹泻蟹肉性寒，茄子性甘，性寒滑，两者都是药食同源的寒性。

如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能会导致腹泻，尤其是脾胃虚寒的人。

吃大量生茄子容易中毒

茄子中有一种物质叫茄碱，具有抗氧化和抑制癌细胞的作用，是茄子保健的来源之一，但它对胃肠道有强烈的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入多了会中毒。

龙葵碱几乎不溶于水，用漂烫、煮沸等方法无法去除，烹饪时加入醋有助于破坏和分解龙葵碱。

预防龙葵碱中毒最好的办法自然是控制摄入量，不过一般情况下，一餐吃250克左右的茄子不会有什么不适，不必过于惊慌。

中医为什么劝茄子不要吃

中医为什么劝茄子不要吃

中医为什么建议茄子不要吃？茄子含有丰富的维生素P，可以帮助改善血管弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，帮助人们抵抗衰老和美白皮肤。我们来看看中医为什么建议茄子不要吃。

一般来说，这取决于你吃什么中药。有些需要避免茄子，有些不需要。通常情况下，禁止的食物是辣椒，海鲜，浓茶和咖啡烧烤。吃蘑菇，木耳，牛奶

茄子的副作用和禁忌

1 .过敏:茄子过敏不常见，但也有部分敏感体质的患者，可能出现咽痛、皮疹等症状，也可能出现腹泻等消化道症状；

2、中毒:生茄子含有龙葵碱，生吃后可能会引起腹痛、腹泻等胃肠道症状，因此建议避免生吃或过量食用茄子。

另外，中医认为茄子性寒凉，吃起来可能会有一些禁忌，有些人不建议大量吃茄子。

1、脾胃虚寒患者:这类患者吃了茄子后，病情可能会加重，建议尽量避免食用；

2、哮喘患者:由于茄子性寒，患者食用后可能出现哮喘发作，不建议食用；

3 .其他:不建议孕妇吃太多，尤其是有消化不良、腹泻等症状的孕妇，可能会加重不适。

此外，茄子营养丰富，味道鲜美，夏季食用可为人体补充营养，有助于清热解暑。茄子含有丰富的维生素P，可增加毛细血管的弹性。茄子中的生物碱具有防治胃癌、抗衰老等作用。从中医的角度来看，茄子作为一种药食同源的食物，还具有清热解毒、活血化瘀、止痛消肿的作用，可用于治疗肠风下血、冻疮等疾病

每100克茄子含钾142(毫克)、胡萝卜素50(毫克)、钙24(毫克)、磷23(毫克)、镁13(毫克)、维生素A 8(毫克)、钠5.4(毫克)、维生素C 5(毫克)、碳水化合物4.9、蛋白质1.1(克)，

烟酸0.6(毫克)、铁0.5(毫克)、硒0.48(毫克)、锌0.23(毫克)、脂肪0.2(克)、锰0.13(毫克)、铜0.1(毫克)、维生素B2 0.04。

中医认为茄子味甘性凉，茄子经络属于胃、脾、大肠经，茄子有清热、活血、消肿的功效。

茄子含有丰富的维生素P，有助于提高血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止毛细血管出血，维持正常的心血管功能，茄子中含有的角蛋白有助于降低人体胆固醇，而茄子中含有的维生素E、维生素C等营养物质可以帮助人体抗衰老，美白肌肤。

茄子虽好，但也不能多吃，大量吃茄子容易中毒。

茄子中含有一种叫龙葵碱的物质，又称茄碱或龙葵碱，是一种生物碱，主要存在于秋茄中，发芽的马铃薯中绿色部分含量也较高，龙葵碱对人体有毒性，过量食用可能引起恶心、呕吐、腹泻等症状，初霜节气后，田间茄子的龙葵碱含量会大大增加，应减少，而大棚茄子则不存在上述问题，龙葵碱基本不溶于水，用漂烫、煮沸等方法无法去除。

炒菜加醋有助于破坏和分解茄碱，预防茄碱中毒最好的方法自然是控制摄入量，但一般情况下，一餐吃250克左右的茄子不会有任何不适，所以大家要注意不要吃太多的茄子，适量食用为宜，尤其是生吃的茄子。

螃蟹+茄子:两种食物分开吃都很好吃，但如果放在一起吃，对人的肠胃有害。

墨鱼+茄子:两种食物一起吃容易引起霍乱，对我们的身体非常不好。

茄子+大闸蟹:两种食物分开吃非常好吃，但是如果一起吃就会引起中毒，对我们的身体非常不好。

黑鱼+茄子:会引起胃部不适，使其疼痛。

茄子+红薯:吃多了，胃会受到强烈刺激，出现胃溃疡、胃出血等症状。

茄子+鱿鱼:吃多了会使人患痢疾或霍乱，熟透的茄子不宜食用，容易中毒。

谁不适合吃茄子

1 .患者手术前不宜吃茄子

如果术前患者吃了茄子，麻药可能无法正常分解，会耽误患者恼人的苏醒时间，进而影响患者的恢复速度，对身体不好。

2 .肺结核患者不宜吃茄子

肺结核患者在治疗过程中会对茄子产生过敏反应，对身体不好。

茄子的功效

1 .治疗胃癌

茄子中的一些营养成分可以起到防癌的作用，其防癌效果是普通蔬菜的数倍，而且还能抑制消化道肿瘤细胞的生长，对我们的健康大有裨益。

2 .抗衰老

茄子含有丰富的维生素e，这种营养物质具有止血、抗衰老的作用，常吃茄子还可以保持血液中胆固醇水平不升高，对延缓人体衰老有积极意义。

3 .降低胆固醇，保护心血管系统

经常吃茄子可以预防高血压、冠心病，促进伤口愈合。

4 .清热解暑

夏天可以清热，特别适合容易起痱子的人，非常适合吃茄子