我养鹅两年多了，不知道鹅肉好吃不好吃
在我们国家，人们会用鹅肉做各种好吃的，有一种说法是一年四季都可以喝鹅汤吃鹅肉不咳嗽。鹅肉是一种温补的食材，不仅可以用来煲汤，还可以炒后直接食用。
鹅肉的菜肴很多，红烧鹅肉炖土豆是东北常见的食物。将新鲜的鹅肉清洗干净，加入胡萝卜和土豆，做成美味的红烧鹅肉炖土豆，既能供餐，又营养全面，对养生有很大帮助。
鹅肉的作用有哪些？
1.鹅肉能去脏腑之热，可用于预防和治疗咳嗽、咳喘疾病。其温补作用明显，尤其对感冒和急慢性气管炎疗效显著。此外，患有咳嗽、哮喘、肺气肿、慢性肾炎、老年水肿等疾病的人适合多吃鹅肉。
2.鹅肉具有补虚益气的功效，可用于消除疲劳，治疗中气不足，有效控制老年糖尿病，补充营养。鹅肉脂肪含量很低，含有较多的不饱和脂肪酸和亚麻酸，比其他肉类都多，而且肉质松软，容易被人体消化吸收。
3.鹅肉含有丰富的无机盐和维生素，尤其是维生素e，此外，鹅肉属于优质蛋白质，还含有十多种氨基酸，食用后能补充人体所需的氨基酸成分，促进身体发育。
是鹅毛？
鹅肉是属于畜禽的一种毛。这类食物自行升降，进食时易动，导致肝阳头痛、肝风眩晕等慢性病。此外，还容易诱发或加重皮肤疮肿。比如白癜风患者就不适合吃鹅肉。这种病虽然没有痒感，但是如果吃多了头发，可能会觉得痒。
正常情况下，正常人可以吃鹅肉，只要没有不良反应，没必要避免食用。鹅肉不仅好吃，还是滋补食材。建议吃蛋白质，鹅肉中富含蛋白质。
鹅越老越有营养吗
是的，老鹅在汤里很有营养。
鹅肉含有营养
1.鹅肉富含蛋白质，富含人体必需的氨基酸、维生素和微量元素，脂肪含量很低。
2.鹅肉营养丰富，脂肪低，不饱和脂肪酸高，对人体健康非常有益。据测定，鹅肉的蛋白质含量高于鸭肉、鸡肉、牛肉和猪肉，赖氨酸含量高于肉鸡。
3.鹅肉是一种低脂肪、低胆固醇的食物。吃的时候不用担心脂肪太多。
扩展信息:
三口汤老鹅汤
三口汤老鹅汤是安徽名菜，由黄劲松于20世纪80年代首创。
口汤老鹅汤是将自然吃草的成年鹅宰杀，加入盐、味精、姜、黄酒、糖、葱等配料，在高压锅中压制40分钟而成。汤红润腻，肉烂而不碎，汤油而不腻，味道鲜美，汤汁醇厚，锅巴泡在老鹅汤里。
吃鹅肉的注意事项
1.食物的搭配和一个人的身体状况直接相关。正确食用有益健康，否则会导致病情加重或不良反应，所以吃鹅肉要注意以下禁忌。
2.鹅肉不宜与生冷食物同食。鹅肉属于高蛋白食物，与生冷食物，如冰淇淋、冷饮等一起食用容易引起腹泻、腹痛。
3.鹅肉不宜与生冷食物同食。鹅和生冷食物，如绿豆、黄瓜、苦瓜等，会造成脾胃虚寒，降低胃肠消化功能，容易引起消化不良。
4.鹅肉不能和高蛋白食物一起吃。鹅本身就是高蛋白食物。如果吃完鹅肉后再吃高蛋白食物，如鸡蛋、牛奶、坚果、豆类及其制品，消化系统的负荷会增加，引起消化不良、腹胀、呕吐、反酸、打嗝、烧心、便秘。
参考来源:
百度百科-三口汤老鹅汤
人民网-好鹅用好水煮好汤
人民网-鹅是秋冬滋补食品，但这五种人不宜食用
鹅半年左右。此外，鹅肉还有暖胃生津的作用。如果患者经常感到口渴、乏力、气短、食欲不振，可以经常口服一些鹅汤，可以起到滋补的作用。此外，鹅肉还可以治疗和预防一些咳嗽症状，特别是用于治疗感冒、急慢性慢性支气管炎或一些慢性肾炎。此外，鹅肉还可以治疗一些肺气肿或者一些咳痰的疾病，都有一定的疗效。鹅肉性温，冬天特别适合进补。鹅要养好几年
实践证明，不管什么样的鹅，20 & # 12316；60日龄时生长发育比较快，绝对增重高，之后会随着饲养日龄的增加而降低，所以材料的消耗和饲养成本都会增加。可见，60日龄卖肉鹅的经济效益最高。
不过，虽然60日龄的肉鹅羽毛已经基本长大，但从经济角度来说，虽然可以宰杀食用，也可以上市销售，但毕竟此时的鹅还没有大踏步前进，活重小，肥度不够。为了进一步提高产肉量，改善肉质，可以延长1 & # 12316；在2周的育肥期内，每天饲喂大量精料，使雏鹅进一步育肥。当鹅的后腹部下垂，前胸丰满，羽毛光亮紧贴皮肤，身体呈长方形，皮下脂肪增厚，有一个坚实而有弹性的栗子大小的脂肪团时，就可以停止育肥，投放市场出售。
所以一般建议最好的肉鸡是60 & # 12316；70天龄出售，最迟90天龄出售
